KPXH: NGHỀ BÚN.

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THỊ XÃ NINH HÒA
TRƯỜNG MẦM NON NINH BÌNH






KẾ HOẠCH TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG
KHÁM PHÁ XÃ HỘI


/

Lĩnh vực : Phát triển nhận thức
Chủ điểm : Nghề nghiệp
Đề tài : Khám phá nghề làm bún
Độ tuổi : 5 - 6 tuổi
Thời gian : 25 - 30 phút
Giáo viên : Hồ Thị Ngọc Mai
Ngày dạy








I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU:
1. Kiếnthức
- Trẻbiếtthứtựcáccôngđoạnlàmbún (Ngâmgạo(xaybột(nénbộtchokhô(đánhnhuyễnbột(épbộtthànhsợitrongnồinướcsôi(vớtratrángnhanhtrongnướcmátsạch(búnthànhphẩm) vàbiếtmộtsốmónăntừbún.
- Trẻdiễnđạtngônngữrõràng, mạchlạc.
- Trẻbiếtơn, quýtrọngnhữngngườilàmnghềcầncù, chânchính.
II. CHUẨN BỊ
1. Đồdùngcủacô
- Video vềcôngđoạnlàmbún.
- Slide hìnhảnhvềmộtsốnghềtruyềnthống ở địaphương: nghềlàmnem, nghềlàmbánhtráng, nghềlàmnhang, nghềlàmbánhít.
- Slide cácmónăntừbún: búnbò, búnriêu, búncá, búnthịtnướng.
- Hìnhảnhcáccôngđoạnlàmbún.
- 1 đôiquanggánh, bún.
- Hai " conmương" rộng 50 cm.
2. Đồdùngcủatrẻ
- Mỗitrẻ 1 bảngcàivà 1 bộlôtôcáccôngđoạnlàmbún.
- Mỗicháumộtchénbúnthịtnướng.
III. TIẾN HÀNH
Nội dung
Hoạtđộngcủacô
Hoạtđộngcủatrẻ

 1. Giớithiệubài:
( 2 - 3 phút)
- Côcháuhátvậnđộngbàihát" Babàđibánlợn con".
- Bàihátcónội dung nóivềđiềugì?
- Cho cháuquansátgánhbún, mờicháuănbún.
- Khiănbún con thấythếnào?
(Đểcóđượcnhữngsợibúnmềm, ngonnhưthếnàythìngườilàmbúnphảichămchỉ, cầncùmớicóđược. Hôm nay, côcháumìnhsẽcùngtìmhiểuvềnghềlàmbúnnhé!
- Trẻhát, vậnđộng.

- Trẻtrảlời.
- Trẻquansát, ănbún.

- Trẻtrảlời.
- Trẻlắngnghe.

2. Pháttriểnbài:
( 20 - 23 phút)
a. Khámphánghềlàmbún
* Côtổchứcchocháuchơitròchơi" Thửtàibéyêu".
+ Cáchchơi: Chia lớplàm 3 đội, nhiệmvụcủamỗiđộicùngnhaubànbạc, thảoluậnsắpxếpcácbứctranhtheohiểubiếtcủacácđội.
+ Cho cháuthựchiện.
+ Cháutreokếtquảlêngiávàchelại.
* Côchotrẻxemđoạnphimvềcáccôngđoạnlàmbún.
- Cho trẻnhậnxétvềđoạnphimvừaxem.
- Cho trẻkểvềcáccôngđoạnlàmbúntheohiểubiết:
+ Đểlàmđượcbúnthìcôngđoạnđầutiênngườilàmbúnphảilàmgì?
+ Côngđoạntiếptheongườilàmbúnphảinhưthếnào?
+ Khixaybộtxongthìcònlàmgìnữa?
+ Côngđoạntiếptheolàgì?
+ Khiđánhnhuyễnbộtxongngườilàmbúnphảitrải qua côngđoạnnào?
+ Tiếptheolàcôngđoạngì?
+ Cuốicùngngườilàmbúnđãcóđượcgì?
- Côkháiquátlại: Muốnlàmđượcbúnthìngườilàmbúnphảitrải qua rấtnhiềucôngđoạn: ngâmgạo, xaybột, nénbộtchokhôrồiđánhnhuyễnbột, sauđóépbộtthànhsợitrongnồinướcsôirồivớtratrángnhanhtrongnướcmátsạch, búnđãthànhphẩm.
- Vậyđểlàmđượcbúnthìngườilàmbúnphảilàm qua mấycôngđoạn?
- Cho 3 - 4 trẻnhắclạicáccôngđoạnlàmbún.
- Cho cháulấyđồdùngxếpthứtựcáccôngđoạnlàmbún.
- Cho cháuxemkếtquảtrênmànhình.
- Cho cháucấtđồdùng.
- Cháukiểmtrađốichiếuvớikếtquảcủatròchơi" Thửtàibéyêu".
- Ngoàinghềlàmbún, con cònbiết ở địaphươngmìnhcòncónghềnào?
- Giáodụctrẻ: Nhữngbiếtơn, quýtrọngnhữngngườilàmnghềcầncù, chânchính.
* Giớithiệucácmónăntừbún.
- Búnđượclàmtừnguyênliệuchínhlàgì? Kểtêncácmónăntừbún.
- Cho trẻxem slide mộtsốmónăntừbún: búncá, búnbò, búnriêu, búnthịtnướng...
- Giớithiệumónăn: “Búnthịtnướng”.
b. Tròchơi " Béthitài"
- Cáchchơi: Chia lớpthành 2 đội, mỗiđộilênxếpthứtựcáccôngđoạnlàmbún, nhưngkhixếpphảibật qua "con mương". Độinàoxếpđúngvànhanhhơnđộiđóthắng.
- Luậtchơi: Nếubậtgiẫmvào "con mương" thìtranhđókhôngđượctính.
- Tổchứcchotrẻchơi.




- Trẻlắngnghecáchchơi.


- Trẻxếptranh.
- Treo tranh.
- Trẻxemphim

- Trẻtrảlời.
- Trẻlắngnghe.

- Trẻtrảlời.

- Trẻtrảlời.

- Trẻtrảlời.
- Trẻtrảlời.
- Trẻtrảlời.

- Trẻtrảlời.
- Trẻtrảlời.
- Trẻlắngnghe.





- Trẻtrảlời.

- Trẻnhắclạicôngđoạnlàmbún.
- Trẻthựchiện.

- Trẻxemkếtquả.
- Trẻthudọnđồdùng.
- Trẻkiểmtrakếtquả.

- Trẻtrảlời.

- Trẻlắngnghe.


- Trẻtrảlời.

- Trẻxem.

- Trẻxem.

- Trẻlắngnghecáchchơivàluậtchơi.




- Trẻchơi.

3. Kếtthúc:

( 3 - 4 phút)
- Bàihọchôm nay các con đượchọcnhữnggì?
- Cho trẻănmónbúnthịtnướng.
- Côcháucùngthudọnđồdùng.
- Trẻtrảlời.

- Trẻănbúnthịtnướng.
- Trẻthudọnđồdùngcùngcô.