Kham pha khoa hoc 5 tuoi

UBND HUYỆN CAO LÃNH
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG MN BÌNH THẠNH B
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc




Số: /KH-MNBTB
Bình thạnh, ngày 7 tháng 9 năm 2020


KẾ HOẠCH
Thực hiện nhiệm vụ công tác bán trú Trường Mầm non Bình Thạnh B
Năm học 2020 – 2021

Căn cứ công văn số 1069/SGD-STC Đồng tháp ngày 16/8/2018, V/v hướng dẫn thực hiện về đối tượng, cơ chế thu,quản lý học phí, chính sách miễm giảm học phí và hỗ trợ chi phí học tập, dạy 2b/ngày,ngoại ngữ tăng cường, tổ chúc bán trú giữ trẻ tại cơ sở giáo dục từ năm 2019-2020.
          Căn cứ tình hình thực tế của đơn vị. Trường Mầm non Bình Thạnh B xây dựng kế hoạch thực hiện nhiệm vụ quản lý công tác bán trú năm học 2020-2021 cụ thể như sau:
             I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU
          Nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ trong thời gian ở trường, kế hoạch được thực hiện với 4 nội dung chính:
          1. Không xảy ra ngộ độc do ăn, uống tại trường.
          2. Không xảy ra dịch bệnh tại trường.
          3. Không xảy ra các tai nạn chấn thương ảnh hưởng đến sức khoẻ và tính mạng trẻ.
          4. Không để trẻ sợ hãi và các biểu hiện về tâm lý khi trẻ đến trường.
             II. CÔNG TÁC NUÔI DƯỠNG
             1. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
           a) Quản lý tốt nguồn thực phẩm
          - Tiếp tục thực hiện ký kết hợp đồng mua bán với Công ty sữa, Công ty sữa Nuti và các bạn hàng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm và bình ổn giá đối với các sản phẩm dành cho trẻ.
          - Khi mua hàng xem kỹ nơi sản xuất, chế biến, hàng có đăng ký chất lượng và thời hạn sử dụng, không mua hàng kém chất lượng.
          *Công tác tiếp nhận thực phẩm:
             - Thành phần ban tiếp nhận thực phẩm: Gồm có nhân viên cấp dưỡng trực tiếp tiếp nhận thực phẩm dưới sự giám sát của nhân viên y tế và Phó hiệu trưởng phụ trách công tác bán trú.
             - Nhiệm vụ của ban tiếp nhận thực phẩm:
          + Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào;
          + Giám sát cân, đo, đong, đếm khi nhập hàng;
          + Không tiếp cận những hàng hoá, thực phẩm kém chất lượng: ôi thiu, dập nát...
          + Báo cáo kịp thời để lãnh đạo nhà trường xử lý kịp thời những trường hợp bên cung ứng thực phẩm không thực hiện nghiêm túc những cam kết về đảm bảo VSATTP theo hợp đồng.
             *Nhiệm vụ của Phó hiệu trưởng phụ trách công tác bán trú:
          - Có trách nhiệm giúp Hiệu trưởng nhà trường kiểm tra, giám sát việc thực hiện nội quy, quy chế nhà bếp.
          - Báo cáo kịp thời những vi phạm của nhân viên bếp về chế biến, thao tác, kỹ thuật nấu ăn, vệ sinh bếp để lãnh đạo xử lý, uốn nắn kịp thời những sai lệch đối với nhân viên vi phạm
          - Theo dõi, kiểm tra để đánh giá thi đua hằng tháng, học kỳ, cả năm cho từng cá nhân, từng công việc được phân công.
          - Tổ chức họp chuyên môn định kỳ hàng tháng để triển khai, bồi dưỡng quy chế chuyên môn, an toàn bếp, an toàn thực phẩm và rút kinh nghiệm kịp thời.
- Xây dựng thực đơn theo mùa, theo tuần; thực hiện tính ăn và khẩu phần ăn hàng ngày; thực hiện bếp ăn theo quy trình bếp một chiều; thời gian hoạt động bán trú tại trường; công khai tài chính và thực đơn với phụ huynh học sinh;thường xuyên kiểm tra bếp ăn để đảm bảo các điều kiện ATTP; vệ sinh trong và ngoài nhà bếp…
          b) Trách nhiệm của nhân viên nấu ăn
          - Bếp ăn được kiểm tra giám sát định kỳ theo phân cấp và được cấp giấy chứng nhận Bếp ăn đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
          - Thực hiện bếp 1 chiều, chế biến đúng qui trình.
          - Bổ sung, trang bị kịp thời đồ dùng phục vụ bếp, tạo điều kiện thuận lợi để nhân viên cấp dưỡng hoàn thành công việc.
          - Thùng rác để xa nhà bếp, có nắp đậy, có bao ni lông bên trong để đảm bảo vệ sinh.
          - Hệ thống thoát nước đảm bảo thông, không ứ đọng.
          - Hàng tuần nhân viên xịt thuốc diệt muỗi, gián, côn trùng... khai thông cống rãnh, không có mùi hôi.
          - Thường xuyên cọ rửa, sắp xếp gọn gàng,