Đề thi học kì 2

UỶ BAN NHÂN DÂN HUYỆN AN LÃO ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II - CÔNG NGHỆ 6
TRƯỜNG THCS CHIẾN THẮNG NĂM HỌC 2017 – 2018
(Thời gian làm bài 45 phút)

MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA

CÁC CHỦ ĐỀ CHÍNH
CÁC MỨC ĐỘ
TỔNG


NHẬN BIẾT
THÔNG HIỂU
VẬN DỤNG



TNKQ
TL
TNKQ
TL
TNKQ
TL


CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ


Câu1
1,0



1 Câu
1,0

VỆ SINH
AN TOÀN
THỰC PHẨM
Câu1
0,5


Câu 3
2,0


1 Câu
2,5

BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG


Câu1;2

1,0



1 Câu
1,0

PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN & TỔ CHỨC BỮA
Câu 1

0,5




Câu 4

3,0
1 Câu

3,5

THU CHI
TRONG GIA ĐÌNH

Câu 5

2,0




1 Câu

2,0

TỔNG
1 Câu
1,0
1 Câu
2,0
1 Câu
2,0
1 Câu
2,0

1 Câu
3,0
5 câu
10,0




























ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II - CÔNG NGHỆ 6
(Thời gian làm bài 45 phút)

Phần I: Trắc nghiệm (3,0 điểm)
Câu 1 : (2,0 điểm)
1) Nguồn cung cấp chất đạm là :
A. Thịt, cá, trứng, lạc C. Gạo, thịt, cá, trứng
B. Vừng, cá, trứng, sữa D. Thịt, cá, trứng, đậu
2) Nguồn cung cấp chất đường bột là :
A. Gạo, ngô, khoai, mía C. Gạo, mỡ, khoai, sắn
B. Vừng, ngô, mật, sữa D. Ngô, khoai, lạc, đậu
3) Nguồn cung cấp chất béo là :
A. Thịt, mỡ, trứng, lạc C. Gạo, thịt, cá, trứng
B. Vừng, dầu ăn, lạc, mỡ D. Đỗ, vừng, lạc, mỡ
4) Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất là :
A. Rau, quả, lạc B. Vừng, củ, quả C. Rau, củ, quả D. Rau, gạo, quả
5) Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt là :
A. Từ 800C đến 1150C C. Từ 700C đến 1000C
B. Từ 1000C đến 1150C D. Từ 1150C đến 1250C
6) Nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng là :
A. Từ 00C đến 800C C. Từ 00C đến 370C
B. Từ 200C đến 370C D. Từ 100C đến 1000C
7) Những sinh tố dễ tan trong nước là:
A. Sinh tố C, nhóm B và PP C. Sinh tố D, nhóm B và PP
B. Sinh tố A, nhóm B và PP D. Sinh tố K, nhóm B và PP
8) Những sinh tố dễ tan trong chất béo là:
A. Sinh tố A, D, E, C C. Sinh tố A, D, E, K
B. Sinh tố A, PP, D, K D. Sinh tố K, B, D, PP
Câu 2 : (1,0 điểm) Biện pháp đảm bảo an toàn đối với những thực phẩm gia đình em thường mua ?
Đánh dấu (x) vào đầu câu trả lời đúng nhất.
+ Thực phẩm tươi sống
a) Mua loại tươi
b) Mua loại tươi hoặc được bảo quản lạnh
c) Mua loại được bảo quản lạnh
+ Thực phẩm đóng hộp
d) Mua loại có nhãn mác đẹp
e) Mua loại còn hạn sử dụng, nắp hộp bị phồng
f) Mua loại có nhãn mác ghi rõ cơ sở sản xuất, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng
Phần II: Tự luận (7,0 điểm)
Câu 3 : (2,0 điểm) Thế nào là nhiễm trùng ? Nhiễm độc thực phẩm ?
Câu 4 : (3,0 điểm) Em hãy xây dựng thực đơn hai bữa ăn thường ngày trong gia đình và nêu chất dinh dưỡng chính của từng món ăn ?
Câu 5 : (2,0 điểm) Thu nhập của gia đình là gì ? Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình ?

HƯỚNG DẪN CHẤM - MÔN CÔNG NGHỆ 6

Câu
Đáp án
Biểu điểm