De kiem tra dia li lop 6

Họ và tên: .............................................
Lớp: .......................................................

Kiểm tra 1 tiết lí thuyết môn công nghệ 6
(Thời gian làm bài 45 phút)

Điểm Lời phê của cô giáo



Đề:
I. Trắc nghiệm: Khoanh tròn vào câu trả lời theo em là đúng nhất( 3 điểm)
Câu 1: Không ngâm rửa thit cá sau khi cắt thái vì dễ mất?
a. Chất đạm, chất khoáng c. Vitamin, chất béo
b. Chất đạm chất béo d. Chất khoáng , vitamin

Câu 2: Sinh tố A có vai trò:
a. Ngừa bệnh còi xương c. Ngừa bệnh thiếu máu
b.Ngừa bệnh quãng gà d. Ngừa bệnh động kinh

Câu 3:Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
a. 50 độ C đến 80 độ C c. 100 độ C đến 115 độ C
b. 0 độ C đến 37 độ C d. -20 độ C đến -10 độ C

Câu 4: Cơ thể bị thiếu máu là do thiếu:
a. Sắt c. Đạm
b. Canxi d. Chất béo

Câu 5: Căn cứ vào giá trị chất dinh dưỡng người ta chia thức an làm mấy nhóm:
a.4 Nhóm c. 5 Nhóm
b. 3 Nhóm d. 2 Nhóm

Câu 6: Nguồn cung cấp chất đạm là lấy từ:
a. Động vật c. Cả động vật và thực vật
b. Thực vật

II. Tự luận
Câu 1: Thế nào là nhiễm độc thức phẩm? Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?(2 điểm)
Câu 2: Em hãy cho biết các biện pháp bảo quản Thịt, cá; rau củ quả, đậu hạt tươi,đậu hạt khô, gạo khi chuẩn bị chế biến( 3 điểm)
Câu 3: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?( 2 điểm)
.Bài làm:
.................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................