CÁCH CHỌN THƯC PHẨM NGON(NẤM HƯƠNG, CÀ CHUA...)

Cách lựa chọn một số loại thực phẩm Cách lựa chọn nấm hương: Đầu tiên phải căn cứ vào ơng vị của nó. Có thể dùng ngón tay ấn nấm sau đó lại nhẹ nhàng bỏ tay ra, mùi thơm nguyên chất tinh khiết là hàng đầu, nấm có mầu vàng ơi sáng hoặc màu trắng là nấm ngon. Chọn mua mật ong: Nên chọn loại mật có vị thơm, màu sắc ơi thuần chất, trạng thái bán động (không cố định). ở nhiệt độ không khí thấp, mật ong sẽ nhanh chóng kết, có màu trắng, đây là sự kết tinh tự nhiên của mật ong, là sự minh chứng của thành phần đglucô trong mật ong. Nếu mật ong chất kém thì mùi thơm không nồng đậm, thậm chí trên bề mặt còn có bọt mầu trắng nổi lên, nói rõ hơn thì đây là loại mật đlấy quá sớm hoặc có quá nhiều . Chất mật quá kém rất dễ lên men. Cách phân biệt trứng tươi: Đem trứng thả vào trong lạnh, nếu trứng nằm bằng phẳng trong là trứng rất ơi, nếu trứng nghiêng lệch trong là trứng đã để ít nhất 3-5 ngày. Nếu trứng đứng thẳng trong thì trứng đó đã để đ10 ngày hay lâu hơn. Còn nếu trứng nổi trên mặt thì trứng đó đã biến chất. Phân biệt chất lượng bia: Bia chất tốt, quan sát bên ngoài trong, rõ, sáng không chìm, không nổi màu sắc vàng nhạt, khi rót ra cốc khí vẫn thơm, bọt mịn nhẵn, trắng tinh, lại lâu trong cốc. Khi uống cảm thấy sảng khoái, không có mùi khác lạ. Cách chọn tôm khô: Dùng tay nắm chặt con tôm, khi bỏ ra tôm tự động rời ra. Tôm vậy là chất tốt, mầu vàng ơi, hình thể con tôm nguyên vẹn, vỏ ngoài sạch láng bóng, đầu và thân tôm không tách rời, mắt tôm còn đủ. Nếu sau khi bỏ tay ra mà tôm dính vào nhau không tự tách rời thì tôm đó đã biến chất, vỏ ngoài mầu sắc không sáng, thể hình không hoàn chỉnh. Lựa chọn trứng muối: Tốt nhất là vỏ trứng có màu trắng xám, có vài vết chấm xanh. Nếu màu vỏ trứng càng đen thì chất càng tồi. Đem trứng đặt trong lòng bàn tay chuyển qua chuyển lại , khi đặt xuống thì trứng rung rung do có tính đàn hồi, tính đàn hồi càng lớn càng tốt.