KI THUAT5

Trường Tiểu học TháI SƠN Khảo sát chất lượng Học kì I
Năm học 2007-2008
Môn Kĩ thuật – Lớp 5.
(Thời gian làm bài 40 phút)
Họ và tên:.................................................................... Lớp 5....
Câu 1: Hãy ghi số 1 ; 2 ;3 ; 4 vào cho đúng với trình tự chuẩn bị nấu ăn:
- Làm sạch thực phẩm.
- Lựa chọn thực phẩm theo dự kiến.
- Dự kiến các món ăn cho bữa ăn.
- Cắt thái thực phẩm.
Câu 2: Hãy điền chữ Đ ( Đúng ) hoặc S (Sai ) vào cho đúng:
a. Khi lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn nên chọn:
- Rau tươi non , đảm bảo sạch, an toàn và không bị giập nát.
- Rau nào cũng được, chỉ cần giá rẻ.
- Thịt lợn có màu hồng ( ở phần nạc ), không có mùi ôi.
- Tôm đã bị rụng đầu .
b. Muốn luộc rau chín đều và giữ được màu rau, khi luộc cần lưu ý:
- Cho lượng nước đủ để luộc rau.
- Cho rau vào ngay khi bắt đầu đun nước .
- Cho một ít muối vào nước để luộc rau .
- Đun nhỏ lửa và cháy đều .
Câu 3 : Hãy nêu những lợi ích của việc nuôi gà.
................................................................................................................................
................................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
Câu 4: Hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng tác dụng của từng chất dinh dưỡng đối với gà:
A

B

1. Chất đạm là chất cần thiết

a. cung cấp năng lượng và chuyển hoá thành chất béo tích luỹ trong thịt trứng.

2. Chất bột đường có tác dụng

b. tạo xương và vỏ trứng của gà; thiếu chất này gà dễ bị còi cọc chậm lớn.

3. Chất khoáng cần thiết cho việc

c. rất cần thiết đối với sức khoẻ, sự sinh trưởng và sinh sản của gà.

4. Có rất nhiều loại vi-ta-min trong cám gạo , rau, củ,... . Chúng

c. tạo thịt và trứng gà ; nếu được cung cấp đầy đủ chất này , gà lớn nhanh , đẻ nhiều .