Bài 6. Luộc rau

1
Giáo viên dạy: Võ Thị Sen
KÍNH CHÀO
QUÍ THẦY CÔ
VÀ
CÁC EM HỌC SINH
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN TÂY HÒA
TRƯỜNG TiỂU HỌC SỐ 1 HÒA MỸ TÂY
2
Em hãy nêu cách nấu cơm bằng nồi cơm điện?
3
4
Luộc rau
Em hãy quan sát hình 1a, 1b và cho biết để luộc rau ta cần những nguyên liệu và dụng cụ gì?
Em hãy kể tên một vài loại rau củ, quả được dùng để làm món luộc?
Em hãy nêu cách lựa chọn rau?
1a
1b
5
2a
2b
6
2a
2b
Quan sát hình 2a, 2b em hãy nhắc lại cách sơ chế rau?
7
Khi sơ chế rau xanh, cần nhặt bỏ gốc, rễ những phần dập nát, héo, úa, già, bị sâu bọ hoặc cần gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài . Sau đó rửa bằng nước sạch 3-4 lần.
Lưu ý: Đối với một số loại rau như bắp cải, đậu cô -ve, nên ngắt, cắt thành đoạn ngắn hoặc thái nhỏ sau khi đã rửa sạch để giữ chất dinh dưỡng của rau.
8
Thực hành
9
Thảo luận nhóm: Tìm hiểu cách luộc rau
3a
3b
Quan sát hình 3a, 3b và nhớ cách luộc rau ở nhà? Em hãy nêu các bước luộc rau?
10
Các bước luộc rau :
- Cho lượng nước sạch vào nồi phù hợp với lượng rau đem luộc. Đậy nắp nồi và đun sôi nước, cho rau vào nồi.
- Dùng đũa trộn rau cho ngập nước.
Đậy nắp nồi đun to lửa.
Nước sôi lại 1-2 phút, dùng đũa trộn rau một lần nữa sau vài phút rau sẽ chín mềm.
Vớt rau đã chín và bày vào đĩa.
Tùy khẩu vị của từng người mà luộc rau chín tới hoặc chín mềm.
11
Em hãy so sánh cách luộc rau ở gia đình em với cách luộc rau nêu trong bài học?
Ghi nhớ:
Chọn rau tươi, non để luộc.
2. Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau.
3. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho rau vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2-3 lần cho tới khi rau chín.
12
PHIẾU BÀI TẬP
Hãy đánh dấu X ở câu trả lời đúng
Để chuẩn bị luộc rau cần:
a. Xoang hoặc nồi, rổ, thau, nước sạch, bếp, đũa nấu.
b. Rau sạch tươi non.
c. Sơ chế rau
d.Cả 3 ý trên
2. Chọn rau để luộc cần:
Rau tươi, non rõ nguồn gốc.
b. Rau tươi, non không rõ nguồn gốc.
A.
B.
Hãy xếp các bước luộc rau theo thứ tự 1, 2, 3
Cho rau vào nồi.
Đun sôi nước.
Vớt rau ra, cho ráo nước, xếp vào đĩa.
Dùng đũa đảo rau 2-3 lần cho tới khi rau chín.
13
PHIẾU BÀI TẬP
Hãy đánh dấu X ở câu trả lời đúng
Để chuẩn bị luộc rau cần:
a. Xoang hoặc nồi, rổ, thau, nước sạch, bếp, đũa nấu.
b. Rau sạch tươi non.
c. Sơ chế rau
d.Cả 3 ý trên
x
2. Chọn rau để luộc cần:
Rau tươi, non rõ nguồn gốc.
b. Rau tươi, non không rõ nguồn gốc.
x
A.
B.
Hãy xếp các bước luộc rau theo thứ tự 1, 2, 3
Đun sôi nước.
Cho rau vào nồi.
Dùng đũa đảo rau 2-3 lần cho tới khi rau chín.
Vớt rau ra, cho ráo nước, xếp vào đĩa.
14
Về nhà thực hành luộc rau giúp gia đình.
 Đọc trước bài “ Bày, dọn bữa ăn trong gia đình” và tìm hiểu cách bày, dọn bữa ăn ở gia đình mình.