Bài 6. Luộc rau

PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO ĐỨC PHỔ
TRƯỜNG TIỂU HỌC PHỔ AN




KĨ THUẬT 5
TIẾT 08 TUẦN 08



Bài dạy:

LUỘC RAU
1/ Chuẩn bị:
a) Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
Những lọai rau nào thường dùng để luộc?
Để luộc rau chúng ta thường dùng những dụng cụ nào?




















b) Sơ chế:
Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?
Khi mua rau về ta nhặt rau và rửa sạch rau



















Cách nhặt rau muống:

Nhặt bỏ phần gốc già, những lá sâu, úa.
Còn lại phần rau non, chúng ta nhặt thành từng đọan dài khoảng 5 cm.




















Rửa rau









































Sau khi nhặt, rửa rau xong
Chúng ta tiến hành làm gì ?
Luộc rau
2. Luộc rau:



































Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:

Rau lụôc chín đều, mềm và giữ được màu xanh.
































3. Trình bày:
- Vớt rau ra đĩa









































Ghi nhớ:
Chọn rau tươi, non để luộc.
Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau.
Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2-3 lần cho tới khi rau chín.




















Chuẩn bị bài sau: