Bài 6. Luộc rau

MÔN: KĨ THUẬT
Lớp : 5B
Giáo viên:Phạm Thị Thu
TRƯỜNG TIỂU HỌC KIM CHUNG
CHÀO MỪNG THẦY CÔ TỚI DỰ GIỜ
Rau
Xoong, nồi
Đũa
Nước sạch
Bếp đun
Rổ
Chậu

Những lọai rau nào thường dùng để luộc?
rau muống
bông cải xanh
rau cải
cải bắp
súp lơ
cải bó xôi
mướp đắng
củ rền
khoai lang
khoai tây
cà rốt
su hào
Thảo luận nhóm 2:

Quan sát hình 2a và 2b, em hãy nhắc lại cách sơ chế rau?
Em hãy kể tên một vài loại củ quả được dùng để làm món luộc?
Su hào
Bỏ lá, cắt phần vỏ
Tước phần xơ ở 2 bên
Gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong
Đậu cô ve
Bí đạo
Gọt vỏ
Cắt bỏ phần rễ và phần gốc, lá già
Bỏ phần gốc, phần lá già, bị sâu bọ cắn
khoai tây
rau cải
rau muống
Sau khi nhặt rau xong,
chúng ta phải làm gì?

Rửa rau
Thảo luận nhóm 4 : Em hãy nêu các bước luộc rau?
Bước 2: Bắc nồi lên bếp và bật lửa to, đun cho đến khi nước sôi
Bước 3: Cho rau vào, lật từ trên xuống dưới cho rau ngập nước, đậy nắp nồi và đun to lửa, đợi nước sôi lại lật rau từ dưới lên trên.
Bước 1: Đổ nước sạch vào nồi, chú ý lượng nước phải nhiều hơn lượng rau
Em hãy cho biết đun lửa to lửa khi luộc rau có tác dụng gì?
Nếu lửa nhỏ làm cho quá trình chín của rau lâu hơn và làm mất đi lượng vitamin C và B1 đáng kể
Bước 1
Bước 2
Bước 3
Vì sao sau khi tắt bếp không găp rau ra đĩa luôn mà phải gắp ra rổ trước ?
2. Để giữ được màu của rau và hương vị của nó thêm đậm đà, em phải làm gì?
Cho thêm một chút muối
Vì để rau được ráo nước và tơi hơn. Khi ăn sẽ ngon hơn và không bị rớt nước ra ngoài
Em hãy nhắc lại quy trình luộc rau.
Chuẩn bị bài tiếp theo: Bài 8:Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống
Cảm ơn thầy cô và các bạn!