Giao an cn9

Ngày soạn Ngày giảng:
Tiết 35
Kiểm tra học kỳ II
Mục tiêu
Qua bài kiểm tra giúp học sinh
Nắm chắc hơn kiến thức về môn công nghệ đã học ở lớp 9 về nấu ăn.
Rèn kỹ năng nấu những món ăn đơn giản cho học sinh.
Có ý thức tự giác trong khi thực hành, kiểm tra.
Chuẩn bị
Giáo viên: ra đề, đáp án, biểu điểm
Học sinh : chuẩn bị bài cũ, giấy bút kiểm tra
Tiến trình bài dạy
Kiểm tra sĩ số học sinh:
Bài mới
Giới thiệu bài: các em đã hoàn thành xong chương trình công nghệ nấu ăn 9. Giờ hôm nay chúng ta tiến hành kiểm tra để đánh giá việc tiếp thu bài của các em. Trước khi phát đề thầy yêu cầu các em cất hết những tài liệu có liên quan đến môn công nghệ vào túi sách. Không bạn nào được quay cóp.
Đề bài
Phần trắc nghiệm
Em hãy khoanh tròn vao chữ cái đầu câu đáp án đúng.
Câu 1: Muốn việc nấu ăn có hiệu quả thiết thực phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, người làm nghề nấu ăn phải:
Có đạo đức nghề nghiệp
Nắm vững kiến thức chuyên môn
Biết tính toán lựa chọn thực phẩm
Sử dụng thành thạo và hợp lý những nguyên liệu, dụng cụ cần thiết.
Chế biến các món ăn ngon, hợp khẩu vị, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Tất cả những yêu cầu trên.
Câu 2: Đối tượng lao động nấu ăn là gì?
Bếp than, bếp củi, bếp điện, bếp ga….
Lương thực, thực phẩm
Cơm canh, các món ăn, bánh
Nhà bếp
Cầu 3: Em hãy điền những từ sau vào chỗ (…) cho đúng với nội dung ( sử dụng, bảo quản, giá trị, lao động, tiết kiệm )
Mỗi loại dụng cụ thiết bị cần có cách ( ……….) và( ……….) thích hợp với tính chất của vật liệu để giữ được ( ……….) của đồ dùng, kéo dài thời gian ( ……….)đảm bảo an toàn ( ……….) góp phần ( ……….) tài chính cho gia đình.
Câu 4: Có mấy cách sắp xếp trang trí nhà bếp thông dụng
a. Một
c. Ba

b. Hai
 d. Bốn

Phần tự luận
Câu 1: Em hãy trình bày vị trí, vai trò của nghề nấu ăn?
Câu 2: Em hãy cho biết muốn có 1 đĩa xôi vò ta cần phải có nguyên liệu gì và quy trình thực hiện như thế nào?
Đáp án – biểu điểm
I. Phần trắc nghiệm ( 4,5điểm)
Câu 1: F 1điểm
Câu 2: B 1 điểm
Câu 3: Các từ cần điền lần lượt là: sử dụng, bảo quản, giá trị, sử dụng, lao động, tiết kiệm ( 1.5 điểm )
Câu 4: D 1 điểm
II Phần tự luận
Câu 1: Nghề nấu ăn có vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người
Tăng cường bảo vệ sức khoẻ cho con người
Món ăn hợp khẩu vị giúp con người ăn ngon miệng
Thể hiện nét tính cách văn hoá của dân tộc
Câu 2: Yêu cầu trình bày được các ý sau. ( 4,5đ)
+ Nguyên liệu:
1kg gạo nếp ngon
0,3kg đậu xanh bỏ vỏ
1 quả dừa
0,1kg hành khô, đường trắng, muối
+ Quy