Cong nghe

kiểm tra học kỳ II
trường THCS lương lỗ Năm học 2010 - 2011

Môn: Công nghệ – Lớp 6
Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian phát đề)
Họ và tên học sinh: ..........................................................................lớp: .......
Điểm
Nhận xét của Thầy cô giáo
















đề bài:
Câu 1: (2 điểm)
Nước có vai trò như thế nào đối với đời sống con người?
Câu 2: (5 điểm)
a. Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?
b. Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà.
Câu 3: (2 điểm)
Thực đơn là gì? Cho ví dụ 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày.
Câu 4: (1 điểm)
Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần có thái độ như thế nào?

Bài làm
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Ma trận đề kiểm tra môn: Công nghệ


Mức độ
Tổng số


Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng


Cơ sở của ăn uống hợp lí

1
2

1
2

Vệ sinh an toàn thực phẩm

1
5

1
5

Quy trình tổ chức bữa ăn
2
3


2
3

Tổng số
2

3
2

7

4

10


Cách chấm điểm bài kiểm tra học kỳ II
môn: Công nghệ

Câu
ý
Nội dung
điểm

Câu1
(2đ)

Vai trò của nước:
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
- Là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể.
- Điều hoà thân nhiệt.

0,5
1
0,5

Câu2
(5đ)
a)
 - Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm.
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.
m
1

1


b)

Biện pháp:
- Rửa tay sạch trước khi ăn.
- Vệ sinh nhà bếp.
- Rửa kĩ thực phẩm.
- Nấu chín thực phẩm.
- Đậy thức ăn cẩn thận.
- Bảo quản thực phẩm chu đáo.

0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5


Câu3
(2đ)

 - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày…

Ví dụ: HS cho được ví dụ 1 thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày có đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng đã học
1

1

Câu4
(1đ)




- Phải ân cần, niềm nở, vui tươi, hoà nhã, tỏ lòng quý trọng khách.
- Khi dọn ăn tránh với tay trước mặt khách.

0,75
0,25



GV: hồng nguyên