Ca dao về đặc sản 3 miền

Ca dao đăc sản 3 miền đất nước


1/ Chung 3 miền

Trên trời có đám mây xanh Ở giữa mây trắng chung quanh mây vàng Ước gì ta lấy được nàng Hà Nội, Nam Ðịnh sửa đàng rước dâu Thanh Hóa cung đốn trầu cau Nghệ An củi lửa thui trâu mổ bò Phú Thọ quạt nước hỏa lò Hải Dương rọc lá giã giò gói nem Tuyên Quang nấu bạc đúc tiền Khánh Hòa dao thớt Phú Yên đúc nồi Ninh Bình gánh đá nung vôi Thừa Thiên, Đà nẵng thổi xôi nấu chè
Bình Thuận, Ninh Thuận thuyền ghe Đồng Nai, Bến Nghé chẻ tre bắc cầu Anh mời các nước năm châu Nước Tây nước Tàu anh gởi thư sang Nam Tào Bắc đẩu dọn đàng Thiên Lôi, La Sát hai hàng hai bên
Ngọc Hoàng bệ vệ ngồi trên
Váy dài váy ngắn các Tiên chúc mừng (*)

2/ Đồng bằng Bắc bộ
“Muốn làm con mẹ con cha Thì sinh ở đất Thanh Hà xứ Đông”
Cô kia cắt cỏ bên sông có muốn ăn nhãn thì lồng sang đây


Ai lên Đông Tĩnh, Huê Cầu Đồng Tĩnh bán thuốc, Huê Cầu nhuộm thâm Dù (Nào ai) ai đi chợ Thanh Lâm Mua anh một áo vải thâm hạt rền (dền)
Bún ngon, bún mát Tứ Kì
Pháp Vân cua ốc đồn thì chẳng ngoa


Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
Tương Bần, húng Láng có gì ngon hơn!

3/ Thủ đô Hà Nội

Đặc sản Hà Nội còn rất nhiều và kho tàng ca dao tục ngữ về mảng ẩm thực Hà Nội cũng còn rất phong phú, khó có thể kể hết ra đây như: "ổi Định Công", "hồng làng Quang", "chè vối cầu Tiên", "rượu hũ làng Ngâu", "bánh đúc trâu làng Tó", "cháo Dương tương Sủi", "cá chép đầm Đại", "kẹo mạch nha An Phú", "kẻ Lủ thì bán bỏng rang", "khoai lang Triều Khúc", "nước mắm Kẻ Đô", "mắm tôm xanh làng Đam"...
Em là con gái kẻ Mơ Em đi bán rượu tình cờ gặp anh Rượu ngon chẳng quản be sành.

Ớt cay là ớt Định Công Nhãn ngon là loại nhãn lồng làng Quang

Vải Quang, húng Láng ngổ Đầm
Cá rô đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây
Tiếc rằng cho tới ngày nay, nhiều món đặc sản chỉ còn trong văn thơ, trong truyền tụng. Và nhiều món đặc sản khác cũng đang theo đà công nghiệp hóa mà làm mất đi những giá trị truyền thống lâu đời. Mong sao sẽ đến một ngày thế hệ sau lại được thưởng thức những món ăn Hà Nội một thời để hiểu, để lưu truyền được mãi những câu ca dao, tục ngữ về ẩm thực Hà Nội.


4/ Đồng băng Cửu Long
Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo Gái Mỏ Cày vừa khéo vừa ngoan Anh đây muốn hỏi thiệt nàng Là trai Thạnh Phú cưới nàng được chăng?

 Bến Tre nước ngọt lắm dừa Ruộng vườn màu mỡ, biển thừa cá tôm
 Sầu riêng, măng cụt Cái Mơn Nghêu sò Cồn Lợi, thuốc ngon Mỏ Cày
 Xoài chua, am ngọt Ba Lai Bắp thì chợ giữa, giồng khoai Mỹ Hòa
 Mắm, bần ven đất phù sa Bà Hiền, Tân Thủy hằng hà cá tôm
 Quýt đường, vú sữa ngổn ngang, Dừa xanh Sóc Sãi, tơ vàng Ba Tri
 Xẻo Sâu cau tốt ai bì Lúa vàng Thạnh Phú, khoai mì Thạnh Phong
 Muối khô ở Gảnh mặn nồng (3) Giồng Trôm, Phong Nẫm dưa đồng giăng giăng.
5/ Thừa Thiên - Huế :

Đi mô cũng nhớ quê mình Nhớ Hương Giang gió mát, nhớ Ngự Bình trăng thanh
Ngọ Môn năm cửa, chín lầu Cột Cờ ba bậc, Phú Văn Lâu hai tầng

"Quýt giấy Hương Cần Cam đường Mỹ Lợi Vải trắng cung diên Nhãn lồng phụng tiêu Đào tiên Thế miếu Thanh trà Nguyệt biếu Dâu da làng Truồi

6/Quảng Nam – Quảng ngãi

Ai về Quảng Ngãi quê ta Mía ngon, đường ngọt, trắng ngà, dễ ăn Mạch nha, đường phổi, đường phèn Kẹo gương thơm ngọt ăn quen lại nghiền

"Mứt gừng Đức Phổ Bánh nổ Nghĩa Hành Đậu xanh Sơn Tịnh."