Bài 28. Sự sôi

SỰ Sơi
Tiết 32

Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
I. Thí nghiệm về sự sôi:
1, Tiến hành thí nghiệm:
a. D?ng cụ thí nghiệm:
0
20
10
30
50
40
60
70
80
100
90
Đèn cồn
Nhiệt kế
Giá đỡ
Cốc nước
Đồng hồ
Quan sát vào phút thứ bao nhiêu thì xuất hiện các hiện tượng dưới đây:
b/Ti?n h�nh thớ nghi?m:
a/Dụng cụ nghiệm:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
* Ghi các nhận xét vào bảng theo dõi theo kí hiệu I,II,
III, A,B,C,D
b/Ti?n h�nh thớ nghi?m:
a/Dụng cụ nghiệm:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
40
50
60
70
80
90
100
110
100oC
Bảng theo dõi diễn biến khi đun nước thí nghiêm
Thí nghiệm mô phỏng
b/Ti?n h�nh thớ nghi?m:
a/Dụng cụ nghiệm:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
0
40
Phút
Nhiêt độ
2
6
8
4
10
12
14
15
50
60
70
80
90
100
110
120
A.B?ng theo dừi nhi?t d? khi dun nu?c
Nước sôi
II:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
*Trả lời
-Từ phút 0 đến phút thứ 11 nhiệt độ thay đổi như thế nào? Đường biểu diễn là đường nằm ngang hay đường nghiêng?
-Từ phút 11 đến phút thứ 15 nhiệt độ thay đổi như thế nào? Đường biểu diễn là đường nằm ngang hay đường nghiêng?
-Nhiệt độ tăng từ 400c đến 1000C, đường biểu diễn là đường nằm nghiêng
-Nhiệt độ không đổi ở 1000C, đường biểu diễn là đường nằm ngang
*Nhận xét
0
40
Phút
Nhiêt độ
2
6
8
4
10
12
14
15
50
60
70
80
90
110
B.V? du?ng bi?u di?n s? sụi c?a nu?c
Nước sôi
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
II:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
C1: Thế nào là sự sôi ?
Sự sôi là sự bay hơi xảy ra ở trong lòng chất lỏng và ngay trên mặt thoáng của chất lỏng. ở một nhiệt độ nhất định
C2: Điền vào chỗ trống những từ hoặc cụm từ thích hợp
Nước sôi ở nhiệt độ....trong suốt thời gian sôi nhiệt đô của nước..........
không thay đổi
1000C
C3: Trên đường biểu diễn sự thay đổi nhiệt độ khi đun nước sôi từ phút 0 đến phút 11 nhiệt dộ thay đổi như thế nào, từ phút thứ 10 đến phút thứ 15 nhiệt độ thay đổi như thế nào?
-Từ phút 0 đến phút 11 nhiệt độ tăng dần từ 400C đến 1000C
-Từ phút10 đến phút 15 nhiệt độ không đổi ở 1000C
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
II:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
Trong suốt quá trình nóng chảy, đông đặc, sự sôi nhiệt độ không thay đổi và xảy ra ở một nhiệt độ xác định.
Trả lời câu hỏi:
C4:So s�nh s� gi�ng nhau gi�a qu� tr�nh n�ng ch�y, ��ng �Ỉc, s� s�i � �iĨm n�o?
C5: Sự bay hơi, sự sôi giống nhau và khác nhau ở điểm nào?

Giống nhau: giữa sự sôi và sự bay hơi đều chuyển từ thể lỏng sang thể khí.
Khác nhau:Sự bay hơi chỉ xảy ra trên bề mặt của chất lỏng và ở bất kì nhiệt độ nào còn sự sôi là sự bay hơi xảy ra ở trong lòng chất lỏng và ở một nhiệt độ xác định.
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
II:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm con người đã ứng dụng sự sôi trong cuộc sống như thế nào? Lấy ví dụ?
Để đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm là ta phải ăn chín uống sôi vì tới nhiệt độ sôi của nước ở 1000C làm chín thức ăn và tiêu diệt được đa số vi khuẩn có hại cho cơ thể con người
Ví dụ cụ thể: - Uống sôi là phải đun nước sôi mới uống
- Nấu canh, nấu cơm, nấu canh, luộc rau ..vv đều phải đun sôi làm chín thức ăn đảm bảo sức khoẻ cho con người.
Trả lời:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
II:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
Tiết 32:B�I 28 - sự sôi
Tổng kết:
Sôi là gì?
-Sôi là sự chuyển thể từ thể lỏng sang thể khí xảy ra ở trong và trên bề mặt của chất lỏng.
Nhiệt độ nước sôi là bao nhiêu?
-Nước sôi ở nhiệt độ 100o C
Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ có thay đổi không?
-Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của chất lỏng không thay đổi.