Bài 28. Sự sôi

V
Ậ
T
L
Í
6
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN PHÙ YÊN
Em hãy cho biết thí nghiệm về sự sôi của nước gồm những dụng cụ nào? Nêu cách tiến hành thí nghiệm
Dụng cụ thí nghiệm: đèn cồn, cốc đựng nước, nhiệt kế, giá đỡ.
Cách tiến hành:
+ Đun nước tới nhiệt độ 400C, sau 1phút ghi nhiệt độ 1 lần và nhận xét hiện tượng.
+ Khi nước sôi 3 phút thì dừng và tắt đèn.
Bảng theo dõi nhiệt độ
Có một ít hơi nước bay lên
Mặt nước bắt đầu xáo động
Mặt nước xáo động mạnh , hơi nước bay lên rất nhiều
Các bọt khí bắt đầu xuất hiện ở đáy bình
Nước sôi
Các bọt khí nổi lên
Nước reo
SỰ SÔI
Tiết 33
.Trả lời câu hỏi
C1 Ở nhiệt độ nào bắt đầu thấy xuất hiện các bọt khí ở đáy bình?
C2 Ở nhiệt độ nào bắt đầu thấy các bọt khí tách khỏi đáy bình và đi lên mặt nước?
C3 Ở nhiệt độ nào xảy ra hiện tượng các bọt khí nổi lên mặt nước, vỡ tung ra và hơi nước bay lên nhiều(nước sôi)?
C4 Trong khi nước đang sôi, nhiệt độ của nước có tăng không?
C1 Ở khoảng 40 độ c
C2.ở khoảng 78 độ c
C3. Ở 96độ c
C4. Không tăng luôn ở 96 độ c
Bảng theo dõi nhiệt độ
C3. Nước sôi ở 100độ c
C4. Không tăng luôn ở 100độ c
Các bọt khí bắt đầu xuất hiện ở đáy bình
Các bọt khí nổi lên
Nước sôi
Bảng 29.1. Nhiệt độ sôi của một số chất
Nhiệt độ sôi của các chất khác nhau có giống nhau hay không?
Các chất khác nhau sôi ở nhiệt độ khác nhau.
Bảng 29.1 ghi nhiệt độ sôi của một số chất ở điều kiện chuẩn.
C5: Trong cuộc tranh luận của Bình và An (nêu ở phần đầu bài), ai đúng, ai sai?
Bình và An đang đun nước, Bình chợt reo lên:
-A! Nước sôi rồi, tắt lửa đi thôi!
An ngắt lời bình:
-Nước sôi rồi, nhưng cứ tiếp tục đun thêm ít nữa cho nó nóng già hơn.
Bình khẳng định:
-Nước đã sôi, thì dù có đun mãi, nước cũng không nóng hơn lên đâu!
An cãi lại:
-Vô lí! Mình vẫn tiếp tục đun thì nước phải tiếp tục nóng lên chứ!
C6: Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống:
a/ Nước sôi ở nhiệt độ ……………Nhiệt độ này gọi là …………………………. của nước
b/ Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của nước …………….
không thay đổi
c/ Sự sôi là sự bay hơi đặc biệt. Trong suốt thời gian sôi, nước vừa bay hơi tạo ra các…………………….vừa bay hơi trên……………………..
bọt khí
mặt thoáng
1000C
nhiệt độ sôi
5)
3)
2)
1)
4)
-1000C, gần 1000C
-thay đổi, không thay đổi
-nhiệt độ sôi
-bọt khí
-mặt thoáng
Nx: Sự sôi là sự bay hơi diễn ra trong lòng chất lỏng và trên mặt thoáng chất lỏng.
Bảng 29.1. Nhiệt độ sôi của một số chất
- Mỗi chất lỏng sôi ở một nhiệt độ nhất định. Nhiệt độ đó gọi là nhiệt độ sôi.
Kết luận:
- Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của chất lỏng không thay đổi.
C7/ Tại sao người ta chọn nhiệt độ của hơi nước đang sôi để làm một mốc chia nhiệt độ?
Vì nhiệt độ này là xác định và không đổi trong quá trình nước đang sôi.
C8/ Tại sao để đo nhiệt độ của hơi nước sôi, người ta phải dùng nhiệt kế thủy ngân, mà không dùng nhiệt kế rựơu?
Bảng 29.1. Nhiệt độ sôi của một số chất
Vì nhiệt độ sôi của thuỷ ngân cao hơn nhiệt độ sôi của nước, còn nhiệt độ sôi của rượu thấp hơn nhiệt độ sôi của nước
0
(Phút)
Nhiêt độ( 0C)
5
10
15
20
20
40
60
80
100
Thời gian
A
B
C
C9: Hình 29.1 vẽ đường biểu diễn sự thay đổi nhiệt độ của nước khi được đun nóng. Các đoạn AB và BC của đường biểu diễn ứng với những quá trình nào?
- Đoạn AB ứng với quá trình nóng lên của nước.
- Đoạn BC ứng với quá trình sôi của nước.
Trả lời: Trong suốt quá trình nóng chảy, đông đặc, sự sôi nhiệt độ không thay đổi và xảy ra ở một nhiệt độ xác định.
? So sánh sự giống nhau giữa quá trình nóng chảy, đông đặc, sự sôi ?
? Sự bay hơi, sự sôi giống nhau và khác nhau ở điểm nào?
Trả lời:
Giống nhau: giữa sự sôi và sự bay hơi đều chuyển từ thể lỏng sang thể khí.
Khác nhau:Sự bay hơi chỉ xảy ra trên bề mặt của chất lỏng và ở bất kì nhiệt độ nào còn sự sôi là sự bay hơi xảy ra ở trong lòng chất lỏng và ở một nhiệt độ xác định.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, con người đã ứng dụng sự sôi trong cuộc sống như thế nào? Lấy ví dụ?
Để đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm là ta phải ăn chín uống sôi vì tới nhiệt độ sôi của nước ở 1000C làm chín thức ăn và tiêu diệt được đa số vì trùng có hại cho cơ thể con người
Ví dụ cụ thể:
- Uống sôi là phải đun nước sôi mới uống
- Nấu canh, nấu cơm, nấu canh, luộc rau ..vv đều phải đun sôi làm chín thức ăn đảm bảo sức khoẻ cho con người.
Hình ảnh sử dụng hơi nước sôi để chạy máy
Tàu hỏa chạy bằng hơi nước

SỰ SÔI
40
50
60
70
80
90
100
110
100oC
Theo dõi diễn biến khi đun nước.
Hãy quan sát lại thí nghiệm mô phỏng về sự sôi :
Nhiệt độ sôi của chất lỏng còn phụ thuộc áp suất trên mặt thoáng. Áp suất trên mặt thoáng càng lớn thì nhiệt độ sôi của chất lỏng càng cao. Do đó trong nồi áp suất, nhiệt độ sôi của nước cao hơn 1000C
90
100
95
85
0
80
1000
2000
3000
4000
5000
6000
Độ cao (m)
Nhiệt độ sôi (0C)
Xác định gần đúng nhiệt độ sôi của nước ở đỉnh Phăng Xi Păng cao 3200m so với mặt biển vào khoảng 88độ C
Củng cố:
- Mỗi chất lỏng sôi ở một nhiệt độ nhất định. Nhiệt độ đó gọi là………………..
- Trong suốt thời gian sôi, nhiệt độ của chất lỏng…………...
nhiệt độ sôi.
không thay đổi
Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà
Học bài, làm các bài tập SBT
Xem trước bài 30: “TỔNG KẾT CHƯƠNG II: NHIỆT HỌC” và chuẩn bị ở nhà phần I. ÔN TẬP
CHÚC SỨC KHỎE QUÝ THẦY CÔ
CHÚC SỨC KHỎE QUÝ THẦY CÔ