Bài 18. Prôtêin

1


Tiết 18: Prôtêin
2
Bằng kiến thức đã học+Nghiên cứu SGK trang 54, quan sát hình 18 SGK trang 54 để hoàn thành bảng sau:

3
Đáp án
5
Quan sát hình 18 hãy cho biết tính đặc thù của prôtêin thể hiện qua cấu trúc không gian như thế nào?
6
7
Tính đặc trưng của prôtêin còn được thể hiện ở cấu trúc bậc 3 (Cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin), bậc 4 (số lượng, số loại chuỗi axit amin)
8
9
Hãy nêu những điểm giống nhau giữa ADN, ARN, Prôtêin về mặt cấu tạo?
10
Đáp án
-Đều được xếp vào nhóm đại phân tử, có kích thước và khối lượng lớn trong tế bào
-Đều được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, do nhiều đơn phân hợp lại
-Đều có tính đa dạng và tính đặc thù do thành phần, số lượng và trình tự sắp xếp của các đơn phân qui định
-Giữa các đơn phân đều có các liên kết hoá học nối lại với nhau để tạo thành mạch hay chuỗi.
-Đều có nhiều dạng cấu trúc khác nhau trong không gian
11
Nghiên cứu SGK trang 55, cho biết prôtêin có những chức năng gì?
12
Đáp án
-Prôtêin là thành phần cấu tạo nên chất nguyên sinh, các bào quan, màng sinh chất
-Prôtêin là thành phần chủ yếu của các enzim, có tác dụng thúc đẩy các phản ứng hoá học nên có vai trò xúc tác cho các quá trình trao đổi chất
-Prôtêin là thành phần cấu tạo nên phần lớn các hoóc môn. Hoóc môn có vai trò điều hoà các quá trình trao đổi chất trong tế bào và trong cơ thể.
-Ngoài các chức năng trên, prôtêin còn có một số chức năng khác:
+ Bảo vệ cơ thể
+ Vai trò vận chuyển và chuyển động
+Cung cấp năng lượng
+Chống đỡ cơ học
+Truyền xung thần kinh
13
Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt
14
Đáp án
Prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt vì: Các vòng xoắn dạng sợi dược bện lại với nhau kiểu dây thừng tạo cho sự chịu lực khoẻ hơn
15
Nêu vai trò của 1 số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở miệng và dạ dày?
16
Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường?
17
Hướng dẫn về nhà
-Học bài
-Làm bài tập 3, bài tập 4 SGK trang 56.
-Xem trước bài 19 (Mối quan hệ giữa gen và tính trạng)