Bài 18. Prôtêin

NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ GIÁO ĐẾN DỰ GIỜ
SINH HọC lớp 9A
Trường THCS Vĩnh Lại - Lâm Thao - Phú Thọ
Giáo viên: cao thanh hà
KIỂM TRA BÀI CŨ

Một đoạn mạch của gen có cấu trúc như sau:

Mạch 1: – A – T – G – X – T – X – G – A – X – G –

Mạch 2: – T – A – X – G – A – G – X – T – G – X –

Xác định trình tự các đơn phân của đoạn mạch ARN được tổng hợp từ
mạch 2?
ĐÁP ÁN
Đoạn mạch ARN được tổng hợp từ mạch 2:
– A – U – G – X – U – X – G – A – X – G –
I, Cấu trúc của prôtêin.
- Thành phần: Gồm 4 nguyên tố chính là C, H, O, N.
- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, bao gồm hàng trăm đơn phân là các axit amin thuộc hơn 20 loại khác nhau.
Tiết 18: Prôtêin
1, Nêu thành phần hóa học của protein?
2, Phân tử protein có cấu tạo như thế nào?


3, Vì sao protein có tính đa dạng và đặc thù?
- Trình tự sắp xếp khác nhau của hơn 20 loại axit amin đã tạo nên tính đa dạng của prôtêin .
1. Glyxin Viết tắt Gly 11. Acginin Viết tắt Arg
2. Alanin Ala 12. Xystein Xys
3. Valin Val 13. Metionin Met
4. Lơxin Leu 14. Xerin Ser
5. Izolơxin Ile 15. Treonin Tre
6. Axit Aspatic Asp 16. Phenylanin Phe
7. Asparagin Asn 17. Tyrozin Tyr
8. Axit glutamic Glu 18. Histidin His
9. Glutamin Gln 19. Tripthophan Trp
10. Lyzin Lys 20. Prolin Pro
Đọc và tham khảo 20 loại axit amin
Cấu trúc bậc 1:
Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin .
Cấu trúc bậc 2:
Là chuỗi axit amin tạo các vòng xoắn lò xo đều đặn.
Hãy quan sát hình và đọc thông tin.
Cấu trúc bậc 3:
Là hình dạng không gian 3 chiều của prôtêin do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp tạo thành kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin
Cấu trúc bậc 4:
Là cấu trúc của một số loại prôtêin gồm 2 hoặc nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau.
Tính đặc trưng của prôtêin còn được thể hiện thông qua cấu trúc không gian như thế nào?
- Tính đặc trưng của prôtêin còn biểu hiện ở cấu trúc bậc 3 (cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho từng loại prôtêin), cấu trúc bậc 4 (số lượng, số loại chuỗi axit amin).
Các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin
I, Cấu trúc của prôtêin.
- Thành phần: Gồm 4 nguyên tố chính là C, H, O, N.
- Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, bao gồm hàng trăm đơn phân là các axit amin thuộc hơn 20 loại khác nhau.
Tiết 18: Prôtêin
- Trình tự sắp xếp khác nhau của hơn 20 loại axit amin đã tạo nên tính đa dạng của prôtêin .
- Mỗi prôtêin không chỉ đặc trưng bởi thành phần, số lượng, và trình tự sắp xếp của các axit amin mà còn đặc trưng bởi cấu trúc không gian, số chuỗi axit amin.
CẤU TRÚC CÁC BẬC CỦA PROTEIN
Protein thường có ở đâu?

I, Cấu trúc của prôtêin.
II, Chức năng của prôtêin.
Tiết 18: Prôtêin
Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất.
Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất
Chức năng cấu trúc.
Là thành phần quan trọng xây dựng các bào quan và màng sinh chất, hình thành các đặc điểm của mô, cơ quan, cơ thể
- Kêratin ở trong móng, sừng, tóc và lông.
- Histon tham gia cấu trúc NST.
- Côlagen và elastin là thành phần chủ yếu của da và mô liên kết.
Bản chất của enzim là prôtêin, tham gia các phản ứng sinh hóa.
- ARN - polymeraza tham gia tổng hợp ARN.
- Ribonuclêaza phân giải ARN.
Các hoocmôn phần lớn là prôtêin → điều hòa các quá trình sinh lí trong cơ thể .
- Insulin điều hoà hàm lượng đường trong máu.
- Tirôxin điều hoà sức lớn của cơ thể.
Hoàn thành bảng sau:
I, Cấu trúc của prôtêin.
II, Chức năng của prôtêin.
- Prôtêin là thành phần cấu trúc của tế bào, xúc tác và điều hòa các quá trình trao đổi chất (enzim, hoocmôn), bảo vệ cơ thể (kháng thể), vận chuyển, cung cấp năng lượng … liên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào, biểu hiện thành các tính trạng của cơ thể.
Tiết 18: Prôtêin
Cơ thể thiếu prôtêin
Sử dụng quá nhiều prôtêin
BÀI TẬP
Hãy dùng từ thích hợp điền vào chỗ trống:
Sự sắp xếp khác nhau của 20 loại….…………….đã tạo nên tính…………………….Mỗi phân tử prôtêin không chỉ đặc trưng bởi thành phần,……………………, trình tự sắp xếp của các axit amin mà còn do………………… không gian,số chuỗi axit amin.
1
2
3
cấu trúc
4
số lượng
axit amin
đa dạng
- Trả lời câu hỏi 1,2. Làm bài tập 3 và 4 sgk.
* BÀI MỚI:
- Đọc thông tin và quan sát hình sgk; nêu được mối quan hệ giữa gen và tính trạng.
- Trả lời các câu hỏi vào vở bài soạn.
- Xem lại nội dung kiến thức cũ cho biết: Mối quan hệ giữa gen và ARN; nêu được 3 loại ARN và chức năng của chúng.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ