Bài 18. Prôtêin

Giáo viên: Nguyễn Văn Thủy
MÔN

SINH HỌC 9
KIỂM TRA BÀI CŨ
Một đoạn của 1 mạch ADN có trình tự các nuclêôtit như sau:
−A−T− G − X− T− A− G −A−X −
Xác định trình tự các nuclêôtit trong đoạn ARN được tổng hợp từ mạch ADN trên
Trả lời:
I. Cấu trúc của prôtêin:
Quan sát sơ đồ cấu trúc hoá học phân tử prôtêin, Nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi
Prôtêin được cấu tạo từ những nguyên tố hóa học nào?
BÀI 18: PRÔTÊIN
- Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C, H,O, N
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Em có nhận xét gì về kích thước và khối lượng của Prôtêin?
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Prôtêin thuộc loại đại phân tử
Prôtêin có kích thước và khối lượng lớn
- Prụtờin du?c c?u t?o ch? y?u t? cỏc nguyờn t?: C, H, O, N
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
-Prôtêin là đại phân tử
Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc nào?
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân: gồm nhiều đơn phân
Đơn phân của Prôtêin là gì?
Đơn phân là axit amin (có hơn 20 loại axit amin)
- Prụtờin du?c c?u t?o ch? y?u t? cỏc nguyờn t?: C, H,O, N
- Prôtêin là đại phân tử
- Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là axit amin (Có hơn 20 lo?i axit amin).
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù là do Do:
+ Sè l­îng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp cña c¸c axit amin.
AND có tính đa dạng và đặc thù là do:
+ Sè l­îng, thµnh phÇn, tr×nh tù s¾p xÕp cña c¸c nuclêôtít.
ADN
PRÔTÊIN
- ADN cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
- Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân
- Đơn phân là nuclêôtít
- Đơn phân là axit amin
+ Do cấu trúc không gian
Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù nhờ vào đâu?
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
- Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin do: số lượng thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin và cấu trúc không gian
- Prụtờin du?c c?u t?o ch? y?u t? cỏc nguyờn t?: C,H, O, N
- Prôtêin là đại phân tử
- Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là axit amin (Có hơn 20 lo?i axit amin).
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Prôtêin có mấy bậc cấu trúc?
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Bậc: 2
Bậc: 4
Bậc: 3
Bậc: 1
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Thảo luận nhóm
Hoàn thành phiếu học tập
Bậc 1:……………………
Bậc 2:……………………
Bậc 3:……………………
Bậc 4:……………………
3 phút
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
*Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
*Lµ chuçi axit amin (bậc 1) t¹o c¸c vßng xo¾n lß xo ®Òu ®Æn
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Các vòng xoắn ở dạng gì?
Dạng sợi
Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?
Dạng sợi được bện với nhau kiểu dây thừng tạo cho sợi chịu lực khoẻ hơn
*Lµ d¹ng kh«ng gian ba chiÒu cña pr«tªin do cÊu tróc bËc 2 cuén xÕp thµnh kiÓu ®Æc tr­ng cho tõng lo¹i pr«tªin.
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
*Lµ cÊu tróc cña mét sè lo¹i pr«tªin gåm hai hay nhiÒu chuçi axit amin cïng lo¹i hay kh¸c lo¹i kÕt hîp víi nhau.
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
I. Cấu trúc của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
- Prôtêin có 4 bậc cấu trúc
- Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin do: số lượng thành phần, trình tự sắp xếp của các axit amin và cấu trúc không gian
- Prụtờin du?c c?u t?o ch? y?u t? cỏc nguyờn t?: C,H, O, N
- Prôtêin là đại phân tử
- Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là axit amin (Có hơn 20 lo?i axit amin).
Với cấu trúc như vậy thì Prôtêin sẽ thực hiện được những chức năng nào?
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Đọc thông tin trong sách giáo khoa
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Chức năng cấu trúc
Prôtêin loại Histụn tham gia v�o c?u trỳc c?a NST
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất
(bản chất của enzim là prôtêin)
Tinh bột (chín)
Đường mantozơ
Sự tiêu hoá ở khoang miệng
Enzim
(Amilaza)
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất
Prôtêin ? d?ng hoúc mụn nhu Insulin cú vai trũ di?u ho� h�m lu?ng du?ng trong mỏu
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường hoặc bệnh dư đường
Nguyên nhân: Do sự rối loạn sự chuyển hóa cacbohydrat khi hoocmon insulin của tuyến tụy bị thiếu hoặc giảm các tác động đối với cơ thể làm cho lượng đường trong máu ở mức cao
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Hậu quả:
- Khô da, nứt nẻ, chai chân, lở loét, sưng phù, … dễ dẫn đến nhiễm trùng, hoại tử, gây loét…
– Giảm thị lực, đục thủy tinh thể, quáng gà, mù lòa…
– Nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu và đột quỵ,…
– Có thể bị nhiễm trùng ở bất cứ bộ phận nào
- Nhiễm trùng đường tiểu bàng quang, thận…
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Phòng bệnh
Kiểm soát cân nặng - chiến lược đầu tiên giúp tránh xa bệnh tiểu đường

Tăng cường luyện tập thể dục giảm tới 30% nguy cơ mắc tiểu đường

Chế độ ăn, uống khoa học
II. Chức năng của prôtêin:
BÀI 18: PRÔTÊIN
Chức năng: b¶o vÖ, cung cÊp n¨ng l­îng, vËn ®éng,…
Ngoài ra Prôtêin còn có những chức năng nào khác?

1/Tính đa dạng và tính đặc thù của prôtêin là do:
A. Số lượng, thành phần các loại axitamin .
B. Trật tự sắp xếp các axitamin
C. Cấu trúc không gian của prôtêin
D. Cả a,b, c đều đúng.
CỦNG CỐ

2/ Prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc tốt nhất vì:
a. Có các axit amin sắp xếp theo trình tự nhất định.
b. Có cấu trúc xoắn lò xo và còn bện lại với nhau kiểu dây thừng.
c. có cấu trúc không gian ba chiều.
CỦNG CỐ
3. Giải thích vì sao trâu, bò đều ăn cỏ nhưng thịt trâu và thịt bò lại khác nhau?
CỦNG CỐ
Hướng dẫn học ở nhà:
- Học bài và làm bài tập trong SGK trang 56.
- Tìm hiểu và soạn bài 19 :
Mối quan hệ giữa gen và tính trạng.