Bài 13. Phản ứng hoá học

Tiết 19: Phản ứng hoá học
I- Định nghĩa
II- Diễn biến của phản ứng hoá học
III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?
có nhiệt độ.
ở dạng bột.
có men (chất
Phản ứng hoá học xảy ra xúc tác).
có một điều kiện
nào đó.
Quan sát một số thí nghiệm sau
Theo các em khi nào phản ứng hoá học xảy ra?
1) Dấu hiệu (hiện tượng) nào cho biết phản ứng hóa
học xảy ra?
2) Nhôm muốn tác dụng với axit clohiđric cần điều
kiện gì?
3) Viết phương trình chữ của phản ứng, biết sản
phẩm sinh ra là nhôm clorua và khí hiđro.
III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

Điều kiện
Các chất tiếp xúc với nhau.
Nhôm + axit clohiđric nhôm clorua + hiđro
1) Dấu hiệu (hiện tượng) nào cho biết phản ứng hóa
học xảy ra?
2) Tại sao đường bị phân hủy?
3) Viết phương trình chữ của phản ứng, biết sản
phẩm sinh ra là than và nước.
1) Dấu hiệu (hiện tượng): Sinh ra chất rắn màu đen.
2) Đường bị phân hủy là do có nhiệt độ.
3) Viết phương trình chữ:
Đường nước + than
III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

Điều kiện
Các chất tiếp xúc với nhau.
Cần nhiệt độ (đun nóng).
VD: Đường than + nước
Gạo nếp
Cơm nếp (glucozơ)
Rượu nếp
Cơm nếp ủ men
III- Khi nào phản ứng hoá học xảy ra?

Điều kiện
Các chất tiếp xúc nhau.
Cần nhiệt độ.
Chất xúc tác.
Glucozơ rượu etylic + cacbon đioxit
IV- Làm thế nào nhận biết có phản ứng hoá
học xảy ra?
Xét một vài phản ứng:
- Nhôm tác dụng với axit clohiđric: Sủi bọt (chất mới sinh ra là hiđro ở thể khí).
- Đường phản ứng: Chất rắn màu đen (than).
- Nến cháy (nến tác dụng với khí oxi): Phát
sáng và tỏa nhiệt.
.
Có chất mới tạo thành, có tính chất
khác với chất ban đầu.
IV- Làm thế nào nhận biết có phản ứng hoá học xảy ra?
Dấu hiệu: Sinh ra chất mới có một số tính chất khác với chất phản ứng.
Tính chất khác về: - Màu sắc.
- Trạng thái.
- Sự toả nhiệt và phát sáng.
Phản ứng
Hóa học
Phản ứng hóa học là quá trình biến đổi
chất này thành chất khác.
Trong phản ứng hóa học chỉ có liên
kết giữa các nguyên tử thay đổi làm
cho phân tử này biến đổi thành phân
tử khác.
Nhận biết phản ứng xảy ra dựa vào
dấu hiệu có chất mới tạo thành.
Phản ứng xảy ra được khi các chất
tham gia tiếp xúc với nhau, có trường
hợp cần đun nóng, có trường hợp cần
chất xúc tác ...
Định nghĩa
Diễn biến
Điều kiện
Dấu hiệu
- Dấu hiệu có phản ứng xảy ra (hiện tượng)?
- Viết phương trình chữ của phản ứng, biết rằng
đồng (II) sunfat đã tác dụng với natri hiđroxit tạo ra đồng(II) hiđroxit và natri sunfat.

Bài 2: Khi than cháy trong không khí xảy ra phản ứng hoá học giữa than và khí oxi.
- Dấu hiệu nào cho biết có phản ứng xảy ra?
- Ghi lại phương trình chữ của phản ứng, biết rằng sản phẩm là khí cacbon đioxit.
Giải
- Dấu hiệu: Toả nhiệt và phát sáng
- Phương trình chữ:
Than + oxi cacbon đioxit
- BTVN: 4, 5, 6 (SGK/trang 51).
- Đọc phần đọc thêm.
- Chuẩn bị bài thực hành số 2.
Trong quả chưa chín còn chưa rất nhiều tinh bột. Trong
quá trình quả chín, cùng với sự tăng cường hô hấp tinh
bột sẽ được chuyển hoá thành đường. Vì vậy, quả
chín rất ngọt.
Quả chưa chín có vị chát vì trong dịch tế bào quả có
chứa axit tannic. Khi tannic bị oxi hoá sẽ trở thành một
chất không chát nữa, hoặc là ngưng kết lại thành một
chất không hoà tan trong nước, vị chát biến mất.