Bài 12. Sự biến đổi chất

Tiết 17 :
SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I/Hiện tượng vật lý :
1)Thí nghiệm 1: Lấy 1 ít nước đá bỏ vào cốc, chờ nước đá tan ra, sau đó lấy 1ml nước đổ vào ống nghiệm đun nóng Quan sát, nhận xét?
?Vẽ sơ đồ biến đổi trên?
Nước (rắn)
Nước (lỏng)
Nước (hơi)
2)Thí nghiệm 2: Hòa tan muối ăn vào nước (quan sát)? Sau đó lấy 1ml nước muối đổ vào ống nghiệm rồi đun nóng.Quan sát, nhận xét?
?Vẽ sơ đồ biến đổi trên?
Muối ăn (rắn)
Nước muối (dung dịch)
Muối ăn (rắn)
Ngưng tụ
t0
-Làm thế nào để nước thể hơi chuyển thành nước lỏng, nước đá?
Làm lạnh
Hoà tan vào nước
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
+Sau 2 thí nghiệm trên, các tổ thảo luận, nhận xét gì?
-Về trạng thái?
-Về chất?
+Về trạng thái: Có sự biến đổi về trạng thái nước từ thể rắn chuyển đổi thành nước ở thể lỏng, từ nước thể lỏng chuyển đổi thành nước ở thể hơi và ngược lại.
+Về chất : Không biến đổi, vẫn là nước.
-Các quá trình biến đổi đó gọi là hiện tượng vật lý.
-Vậy thế nào là hiện tượng vật lý?
I/Hiện tượng vật lý :
1)Thí nghiệm 1:
?Vẽ sơ đồ biến đổi trên?
Nước (rắn)
Nước (lỏng)
Nước (hơi)
2)Thí nghiệm 2:
?Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lý.
Muối ăn (rắn)
Nước muối (dung dịch)
Muối ăn (rắn)
Ngưng tụ
t0
Làm lạnh
Hoà tan vào nước
II/Hiện tượng hoá học :
1)Thí nghiệm 1: Trộn đều một lượng bột lưu huỳnh và một lượng vừa đủ bột sắt, được hổn hợp 2 chất. Chia hổn hợp thành 2 phần:
-Phần 1: Khi đưa nam châm vào, sắt bị hút và lưu huỳnh giữ nguyên.Chứng tỏ tính chất của sắt vẫn còn.
a)Phần 1: Đưa nam châm lại gần, quan sát và nhận xét?
b)Phần 2:Đổ vào ống nghiệm 1 ít, đun nóng thành chất màu xám ngừng đun, đổ ra giấy đưa nam châm vào. Quan sát và nhận xét?
-Phần 2: Khi đưa nam châm vào chất rắn màu xám không bị hút. Chứng tỏ là chất rắn thu được không còn tính chất của sắt nữa.
-Hãy rút ra kết luận?
-Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất (có chất mới được tạo thành).
-Đường chuyển dần sang màu nâu, rồi đen (than), thành ống nghiệm xuất hiện những giọt nước.
2)Thí nghiệm 2: Cho một ít đường trắng vào ống nghiệm, đun nóng bằng đèn cồn khi sản phẩm thành màu đen ngừng đun. Quan sát và nhận xét hiện tượng?
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
-Các quá trình biến đổi trên không phải là hiện tượng vật lý, vì qúa trình trên đều có chất mới tạo thành.
-Vậy thế nào là hiện tượng hóa học?
-Các qúa trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lý không? Tại sao?
-Đó là hiện tượng hóa học.
II/Hiện tượng hóa học:
1)Thí nghiệm 1:
2)Thí nghiệm 2:
 Hieän töôïng chaát bieán ñoåi coù taïo thaønh chaát khaùc, ñöôïc goïi laø hieän töôïng hoùa hoïc.
-Muốn phân biệt hiện tượng hóa học và hiện tượng vật lý ta dựa vào dấu hiệu nào?
BÀI TẬP
Bài tập 1: Trong qúa trình sau, qúa trình nào là hiện tượng hóa học? Hiện tượng vật lý? Giải thích?
a)Dây sắt cắt nhỏ thành từng đoạn và cán thành đinh?
b)Hoà tan axit axêtic vào nước được dung dịch axit axêtic loãng dùng làm giấm ăn?
c)Cuốc xẻn làm bằng sắt để lâu trong không khí bị gỉ?
d)Đốt cháy gổ củi?
-a, b : Là hiện tượng vật lý, vì không có chất mới sinh ra
-c, d : Là hiện tượng hóa học, vì có chất mới sinh ra
-c :Chất ban đầu là sắt, chất mới là oxit sắt
-d :Chất ban đầu là xenlulozơ, chất mới là than, nước
BÀI TẬP
Bài tập 2: Hãy điền vào ô trống những cụm từ thích hợp.
a)Với các........có thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng. Khi có sự thay đổi về...........mà......vẫn còn giữ nguyên thì biến đổi thuộc loại hiện tượng.........còn khi có sự biến đổi......này thành.....khác, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng..........
b)Trong hiện tượng vật lý: Trước khi biến đổi về ..............và sau khi biến đổi,không có sự thay đổi về các loại..........Còn hiện tượng hóa học thì có sự xuất hiện các loại.........mới.
chất
chất
trạng thái
vật lý
chất
chất
hóa học
về trạng thái
phân tử
phân tử
BÀI TẬP VỀ NHÀ
-Học bài và làm bài tập: