Bài 12. Sự biến đổi chất

GV :Nguyễn Thị Nguyệt
TRƯỜNG THCS BÀN CỜ
Tiết 17 : SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
* NỘI DUNG :
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÝ :
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HÓA HỌC :
III. VẬN DỤNG :
I. Hiện tượng vật lý:
Hình 2.1 : Quan sát nước biến đổi từ thể rắn sang thể lỏng, từ thể lỏng sang thể hơi và ngược lại.
? Kết luận:
Nước chỉ biến đổi về trạng thái còn chất không biến đổi .

Quá trình trên có sự biến đổi về trạng thái và về chất không ?
? Sự biến đổi về trạng thái của nước thì nước vẫn giữ nguyên chất ban đầu .
?Sự biến đổi về trạng thái của nước thì nước có còn là chất ban đầu không ?
* Thí nghiệm 2 :
Hoà tan muối ăn dạng vào nước, được dung dịch trong suốt . Không nhìn thấy hạt muối nhưng nếm có vị mặn . Cô cạn dung dịch, những hạt muối ăn trở lại .
Các chất vẫn giữ nguyên là chất ban đầu
3) Kết luận :
? Hiện tượng vật lý là hiện tượng chỉ biến đổi về trạng thái , hình dạng không có chất mới sinh ra .
2) Nhận xét :
Trong 2 thí nghiệm trên có chất mới sinh ra không ? Có sự biến đổi về gì ?

Hiện tượng vật lý là gì ?
II. Hiện tượng hóa hóa học :
Sắt + lưu huỳnh sắt (II) sunfua
1/ Thí nghiệm :
Nhận xét :
Đỗ hỗn hợp lưu huỳnh và sắt vào ống nghiệm . Đun nóng mạnh một lát rồi ngừng đun . Hỗn hợp tự nóng sáng lên và chuyển dần thành chất rắn màu xám
Hiện tượng :
Ống 1 : Chất rắn màu trắng
Ống 2 : Chất rắn màu đen , có hơi nước bám trên thành ống nghiệm


Thí nghiệm 2 :
- Đốt cháy đường, quan sát màu sắc so sánh tính chất của đường và than .
Có chất mới sinh ra không ?
Nhận xét :
Đun nóng đường
Trắng đen
Vậy đường than + nước
Trong các quá trình trên lưu , sắt , đường , đã biến đổi thành chất khác . Sự biến đổi như thế của chất thuộc loại hiện tượng hoá học .
2/ Nhận xét :
Nhận xét : Có sự biến đổi về chất
3/ Kết luận :
? Hiện tượng hoá học là hiện tượng có sự biến đổi chất này thành chất khác
III. Vận dụng :
Những hiện tượng dưới đây là hiện tượng vật lý hay hiện tuợng hoá học :
1. Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu
2. Dây sắt được cắt nhỏ từng đoạn và tán thành đinh
3. Khí Mêtan (CH4) cháy thành khí cacbonic và hơi
nước .
4. Cho vôi sống (CaO) vào nước được Ca(OH)2
5. Farafin ( nến ) nóng chảy
6. Để rượu nhạt lâu ngày ngoài không khí , rượu nhạt lên men và chuyển thành giấm chua .

Hãy cho biết các trường hợp sau đây trường hợp nào là hiện tượng hóa học ?
1. Mở nút chai nước giải khát loại có ga thấy bọt sủi lên .
2. Để rượu nhạt lâu ngày ngoài không khí , rượu nhạt lên men và chuyển thành giấm chua .
3. Hoà tan vôi sống vào nước được vôi tôi ( vôi tôi là chất canxi hiđroxit ) .
4. Lưu huỳnh chấy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc ( khí lưu huỳnh đioxít )
Cũng cố :
Dấu hiệu dể phân biệt hiện tượng vật lý với hiện tượng hóa học