Bài 12. Sự biến đổi chất

Hãy mô tả lại thí nghiệm tách muối ăn ra khỏi hỗn hợp
muối và nước ?
Đun nóng để nước bay hơi hết, khi đó những hạt muối lại xuất
hiện trở lại.
Hỗn hợp muối và nước có vị gì ?
Như vậy hỗn hợp này vẫn mang tính chất của muối ban đầu.
Kiểm tra bài cũ:

Chương II: Phản ứng hoá học
I. Hiện tượng vật lý :
Quan sát H2.1
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Nước đã biến đổi từ trạng
thái nào sang trạng thái nào?
Trong quá trình biến đổi trạng thái, nước có bị thay đổi về chất không?
Rắn
Nhận xét : Trong các quá trình trên, nước cũng như muối ăn vẫn giữ nguyên là chất ban đầu. Sự biến đổi như thế gọi là hiện tượng vật lý.
Vậy thế nào là hiện tượng vật lý?
Lỏng
Hơi
Chương II: Phản ứng hoá học
I. Hiện tượng vật lý :
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
H2.1
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
I. Hiện tượng vật lý :
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu được gọi là hiện tượng vật lý.
Em hãy lấy các ví dụ khác về các hiện tượng vật lý ?
II. Hiện tượng hoá học :
Thí nghiệm 1:
Nội dung: Trộn vừa đủ bột lưu huỳnh và bột sắt. Chia hỗn hợp thành 2 phần.
Có hiện tượng gì xảy ra khi ta đưa thanh nam châm lại gần?
Sắt và lưu huỳnh có biến đổi gì không?
Sắt bị nam châm hút, sắt và lưu huỳnh không có biến đổi gì.
Đổ phần hỗn hợp kia vào một ống nghiệm, đun nóng mạnh đáy ống nghiệm một lát rồi ngừng
Thí nghiệm 1:
Khi đun nóng hỗn hợp sắt và lưu huỳnh biến đổi như thế nào?
Hỗn hợp tự nóng sáng lên rồi chuyển dần thành chất rắn màu xám.
Đưa nam châm lại gần ống nghiệm:
Có hiện tượng gì xảy ra?
Nội dung phiếu thí nghiệm :
Thí nghiệm 1:
Nam châm không hút được sắt nữa.
Sắt và lưu huỳnh có biến đổi gì về chất không?
Lưu huỳnh đã tác dụng với sắt biến đổi thành chất mới.
Thí nghiệm 2:
Nội dung: Cho ít đường trắng vào hai ống nghiệm (1) và (2)
Đun nóng đáy ống nghiệm (2)
Thí nghiệm 2:
Đường ở ống nghiệm (2) biến đổi màu sắc như thế nào?
Đường trắng chuyển dần thành màu đen.
Trên thành ống nghiệm có hiện tượng gì?
Có những giọt nước ngưng tụ trên thành ống nghiệm.
Sau khi đun, đường có bị biến đổi thành chất khác không? Nếu có thì đó là chất gì?
Thí nghiệm 2:
Đường đã bị biến đổi thành than và nước.
Nhận xét: Trong các quá trình trên, lưu huỳnh, sắt và đường đã bị biến đổi thành chất khác. Sự biến đổi như vậy thuộc loại hiện tượng hoá học.
Vậy thế nào là hiện tượng hoá học?
Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác được gọi là hiện tượng hoá học.
Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác được gọi là hiện tượng hoá học.
Dựa vào dấu hiệu gì để phân biệt được hiện tượng vật lý và hiện tượng hoá học ?
Dựa vào dấu hiệu có chất mới sinh ra hay không.
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Bài tập củng cố:
Bài tập 2 (tr.47 - SGK):
Trong những quá trình kể dưới đây, cho biết đâu là hiện tượng hoá học, đâu là hiện tượng vật lý? Giải thích?
a/ Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí có mùi hắc (khí lưu huỳnh đioxit)
b/ Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu.
c/ Trong lò nung đá vôi, can xi cacbonat chuyển dần thành vôi sống (can xi oxit) và khí cacbon đioxit thoát ra ngoài.
d/ Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Bài tập 2 (tr.47 - SGK):
Đáp án:
a- c là hiện tượng hoá học vì có chất mới tạo thành.
b- d là hiện tượng vật lý vì không có chất mới tạo thành.
Bài tập tiếp theo:
Hãy điền vào chỗ chấm (.......) những từ và cụm từ chính xác:
Với các .......... có thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng : Khi có sự thay đổi về ........... mà ......... vẫn giữ nguyên thì đó là sự biến đổi thuộc loại hiện tượng ........... còn khi có sự biến đổi ............ này thành ......... khác thì sự biến đổi đó thuộc loại hiện tượng ...........
Với các chất có thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng : Khi có sự thay đổi về trạng thái mà chất vẫn giữ nguyên thì đó là sự biến đổi thuộc loại hiện tượng vật lý. Còn khi có sự biến đổi chất này thành chất khác thì sự biến đổi đó thuộc loại hiện tượng hoá học.
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Bài tập tiếp theo:
Đáp án:
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Ghi nhớ :
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu được gọi là hiện tượng vật lý.
Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác được gọi là hiện tượng hoá học.
Chương II: Phản ứng hoá học
Tiết 17. Bài 12 : Sự biến đổi chất
Hướng dẫn về nhà
Kết thúc bài giảng
Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo và các em học sinh!