Bài 12. Sự biến đổi chất

Chương 2 Phản ứng
hoá học

Sù biÕn ®æi chÊt

Môc tiªu bµi häc
- BiÕt ph©n biÖt ®­îc hiÖn t­îng vËt lÝ vµ hiÖn t­îng hãa häc, tõ ®ã biÕt ph©n biÖt c¸c hiÖn t­îng xung quanh ta lµ hiÖn t­îng vËt lÝ hay hiÖn t­îng hãa häc.
- TiÕp tôc rÌn luyÖn kÜ n¨ng lµm thÝ nghiÖm vµ quan s¸t thÝ nghiÖm.

Tiết 17
Bài 12

Sù biÕn ®æi chÊt

I - HiÖn t­îng vËt lÝ
Tiết 17
Bài 12









Em h·y quan s¸t h×nh vÏ 2.1 vµ cho biÕt h×nh vÏ trªn nãi lªn ®iÒu g×?


Hình vẽ trên thể hiện quá trình biến đổi:


Nước Nước Nước
(rắn) (lỏng) (hơi)

(?) Từ quá trình trên em rút ra nhận xét gì?
Trả lời: Quá trình trên có sự thay đổi về trạng thái, nhưng không có sự thay đổi về chất.
Thí nghiệm:

Cách tiến hành

1. Hòa tan muối ăn vào nước
2. Lấy khoảng 5 ml dung dịch muối cho vào ống nghiệm, rồi đun nóng bằng đèn cồn.
Quan sát và ghi lại sơ đồ của quá trình biến đổi
*Sơ đồ quá trình biến đổi:

Muối ăn(r) Hòa tan vào nước Dung dịch muối(l) to muối ăn(r)

*Quá trình biến đổi của nước:
Nước Nước Nước
(rắn) (lỏng) (hơi)
(?) Sau 2 thí nghiệm trên, em rút ra nhận xét gì?
Trả lời: Trong 2 quá trình trên đều có sự thay đổi về trạng thái nhưng không có sự thay đổi về chất.

Sù biÕn ®æi chÊt

I - HiÖn t­îng vËt lÝ
*KÕt luËn: HiÖn t­îng mµ chÊt biÕn ®æi mµ vÉn gi÷ nguyªn lµ chÊt ban ®Çu, ®­îc gäi lµ hiÖn t­îng vËt lÝ.
Tiết 17
Bài 12

Sù biÕn ®æi chÊt

I - HiÖn t­îng vËt lÝ
II - HiÖn t­îng hãa häc
ThÝ nghiÖm 1:
C¸ch tiÕn hµnh
1. Trén ®Òu bét s¾t víi bét l­u huúnh råi chia lµm 2 phÇn.
2. §­a nam ch©m l¹i gÇn phÇn 1
3. §æ phÇn 2 vµo èng nghiÖm råi ®un nãng
4. §­a nam ch©m l¹i gÇn s¶n phÈm thu ®­îc.
Tiết 17
Bài 12
(?) Từ thí nghiệm trên em rút ra nhận xét gì?
Trả lời: Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất, có chất mới được tạo thành.

Sù biÕn ®æi chÊt

I - HiÖn t­îng vËt lÝ
II - HiÖn t­îng hãa häc
ThÝ nghiÖm 1:
ThÝ nghiÖm 2:
C¸ch tiÕn hµnh
1. LÊy ®­êng vµo 2 èng nghiÖm (1) vµ (2)
2. §un nãng ®¸y èng nghiÖm 2.
Quan s¸t vµ so s¸nh s¶n ph¶m thu ®­îc ë èng nghiÖm (2) víi ®­êng ë èng nghiÖm (1).
Tiết 17
Bài 12
(?) Sau 2 thí nghiệm trên, em hãy cho biết các quá trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lí không?
Trả lời: Các quá trình biến đổi trên không phải là hiện tượng vật lí, vì: các quá trình trên đều có sinh ra chất mới.


Sù biÕn ®æi chÊt

I - HiÖn t­îng vËt lÝ
II - HiÖn t­îng hãa häc
*KÕt luËn: HiÖn t­îng chÊt biÕn ®æi cã t¹o ra chÊt kh¸c, ®­îc gäi lµ hiÖn t­îng hãa häc.
Tiết 17
Bài 12



1. Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí.
2. Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác, được gọi là hiện tượng hóa học.



Bài 2 (sgk/47)
Trong số những quá trình kể dưới đây, cho biết đâu là hiện tượng hóa học, đâu là hiện tượng vật lí. Giải thích?
a) Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc (khí lưu huỳnh đioxit).
b) Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu.
c) Trong lò nung đá vôi, canxicacbonat chuyển dần thành vôi sống (canxi oxit) và khí cacbon đioxit thoát ra ngoài.
d) Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.


Bài 2 (sgk/47)
*Trong các quá trình trên, hiện tượng vật lí là: b, d. Vì trong các quá trình đó không có chất mới sinh ra.
* Hiện tượng hóa học là: a, c. Vì các quá trình này có sinh ra chất mới:
- ý a: + Chất ban đầu là: Lưu huỳnh và khí oxi
+ Chất mới là: Khí lưu huỳnh đioxit
- ý c: + Chất ban đầu là: Canxi cacbonat
+ Chất mới là: Canxi oxit và cacbon đioxit
Bài tập về nhà: 1, 3 (sgk/47) và các bài trong sách bài tập.