Bài 12. Sự biến đổi chất

Chào mừng quý thầy cô và các em đến với tiết học

MÔN HOÁ HỌC
LỚP 8
TRƯỜNG THCS NGUYỄN THỊ LỰU
TỔ SINH - HÓA
CHƯƠNG II: PHẢN ỨNG HÓA HỌC
Tiết 17 - Bài 12
SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
1. Thí nghiệm 1:
a. Quan sát:
b. Nhận xét:
Nước có thay đổi về trạng thái, nhưng không có sự thay đổi về chất.

? Từ sơ đồ biến đổi đó thì em có nhận xét gì về chất ban đầu?
 Nước có thay đổi về trạng thái, nhưng không có sự thay đổi về chất.
Nước đá
(rắn)
Nước đá
(rắn)
Nước
Nước
Hơi nước
Hơi nước
Ngưng tụ
Làm lạnh đông đặc
Chảy lỏng
Bay hơi
Ngưng tụ
Nước
Nước
Nước
(rắn)
(lỏng)
(hơi)
Đun sôi
Chảy lỏng
Ngưng tụ
Đông đặc
I. Hiện tượng vật lí:
1. Thí nghiệm 1:
a. Quan sát:

Quan sát mô hình sau và cho biết
mô hình nói lên điều gì?
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
1. Thí nghiệm 1:
2.Thí nghiệm 2:
a. Quan sát:
b. Kết luận:
Muối ăn chỉ thay đổi trạng thái, không có sự thay đổi về chất.

? Từ sơ đồ trên em có nhận xét gì về chất ban đầu?
 Muối ăn chỉ thay đổi trạng thái, không có sự thay đổi về chất.
Hỗn hợp nước và muối trong suốt
Đun nóng nước sôi và bay hơi
Muối ăn kết tinh
Muối ăn
Muối ăn
Muối ăn
(rắn)
(rắn)
(lỏng)
Hoà tan vào nước
Bay hơi
Muối ăn
Muối kết tinh
Muối ăn
Muối kết tinh
I. Hiện tượng vật lí:
2.Thí nghiệm 2:
a. Quan sát:
Quan sát quá trình biến đổi sau và ghi lại
sơ đồ quá trình biến đổi?
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
1. Thí nghiệm 1:
2.Thí nghiệm 2:
3. Nhận xét:
Trong các quá trình trên, nước cũng như muối ăn vẫn giữ nguyên là chất ban đầu.
4. Kết luận:
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí.


? Qua 2 thí nghiệm trên em có nhận xét gì về trạng thái chất ban đầu ?
 Nước và muối ăn qua biến đổi trạng thái nhưng vẫn giữ được chất ban đầu.
? Hiện tượng muối ăn, nước thay đổi trạng thái nhưng vẫn giữ được là chất ban đầu thì được gọi là hiện tượng gì?
 Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu, được gọi là hiện tượng vật lí.
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm 1:
a. Quan sát:
b Nhận xét:
+ Phần 1: Sắt bị nam châm hút.→ Sắt và Lưu huỳnh vẫn giữ nguyên tính chất ban đầu.



Quan sát thí nghiệm sau:
Trộn đều bột sắt với bột lưu huỳnh, rồi chia hỗn hợp làm 2 phần:
+ Phần 1: đưa nam châm lại phần hỗn hợp đó.
? Dự đoán hiện tượng xảy ra ?
→ Sắt bị nam châm hút. Sắt và Lưu huỳnh vẫn giữ nguyên tính chất trong hỗn hợp.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm1:
a. Quan sát:
b. Nhận xét:
+ Phần 1: Sắt bị nam châm hút.→ Sắt và Lưu huỳnh vẫn giữ nguyên tính chất ban đầu.
+ Phần 2: Sản phẩm không bị nam châm hút → Lưu huỳnh tác dụng với Sắt tạo thành chất mới là Sắt (II) Sunfua.

+ Phần 1: đưa nam châm lại phần hỗn hợp đó.
+ Phần 2: Đổ phần 2 vào ống nghiệm đun nóng, để nguội sau đó đưa nam châm lại gần sản phẩm thu được.
? Hiện tượng gì xảy ra khi đun nóng, và để nguội sản phẩm: và khi đưa nam châm lại gần sản phẩm?
→ Hỗn hợp nóng đỏ lên và chuyển dần sang màu xám đen. Sản phẩm không bị nam châm hút vì chất này không còn tính chất của Sắt và Lưu huỳnh.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm 1: SGK
a. Quan sát:
b. Nhận xét:
Chất ban đầu đã biến đổi thành chất khác, và không còn tính chất ban đầu của chất.

? Từ thí nghiệm em có thể rút ra nhận xét gì về chất ban đầu?
→ Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất đã có chất mới được tạo thành.
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm1: SGK
2. Thí nghiệm 2: SGK
a. Quan sát:
b.Nhận xét:
Đường đã phân hủy thành than và nước.





Quan sát thí nghiệm sau:
- Cho một ít đường trắng vào ống nghiệm.
- Đun nóng ống nghiệm bằng ngọn lửa đèn cồn.
? Dự đoán hiện tượng xảy ra ở thí nghiệm ?
→ Đường chuyển dần sang màu nâu, rồi chuyển sang đen (than), thành ống nghiệm xuất hiện những giọt nước.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm1: SGK
2. Thí nghiệm 2: SGK
3. Thí nghiệm 3:
a. Quan sát:
b.Nhận xét:
Kẽm tan ra tạo dung dịch muối mới là Kẽm Clorua, và khí H2 bay lên.

Quan sát thí nghiệm sau:
Cho 2-3ml dung dịch axit clohidric (HCl) vào ống nghiệm, cho thêm vài viên kẽm vào ống nghiệm.
? Cho biết hiện tượng xảy ra?
→ Trên bề mặt Kẽm sủi bọt khí, có khí bay lên; sau một thời gian Kẽm sẽ tan ra hết.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm1: SGK
2. Thí nghiệm 2: SGK
3. Thí nghiệm 3:
4. Kết luận chung:
Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất mới.
? Các quá trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lí không? Tại sao?
→ Các quá trình biến đổi trên không phải là hiện tượng vật lí. Vì các quá trình trên đều có chất mới được sinh ra.
Các hiện tượng chất ban đầu biến đổi thành chất mới là hiện tượng hóa học.
? Vậy hiện tượng hóa học là gì?
→ Hiện tượng hóa học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất mới.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I. Hiện tượng vật lí:
II. Hiện tượng hóa học:
1. Thí nghiệm1: SGK
2. Thí nghiệm 2: SGK
3. Thí nghiệm 3:
4. Kết luân chung:
Hiện tượng hóa học là quá trình biến đổi có tạo ra chất mới.

? Dựa vào dấu hiệu nào phân biệt hiện tượng vật lí và hiện tượng hóa học?
 Dựa vào dấu hiệu: có chất mới tạo ra hay không.
Tiết 17 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
 Luyện tập:


Câu 1: Hãy điền vào chỗ trống các từ hoặc cụm từ sau vào chỗ trống: trạng thái, hình dạng, vật lí, hóa học, chất, thành chất khác
Khi chất biến đổi về…………. hay………........ta nói đó là hiện tượng……….Khi chất biến đổi từ…….này………………… ta nói đó là hiện tượng……………

IV. LUYỆN TẬP - DẶN DÒ
thành chất khác
trạng thái
hình dạng
vật lí
chất
hóa học
Câu 2: Trong các quá trình sau , quá trình nào là hiện tượng vật lí ? Hiện tượng hoá học ? Giải thích ?
a. Dây sắt được cắt nhỏ thành từng đoạn và tán thành đinh
b. Hoà tan axít axetic vào nước được dung dịch axít axetic loãng dùng làm giấm ăn.
c. Đốt cháy gỗ, củi
d. Rượu để lâu trong không khí thành giấm ăn.
e. Dây tóc trong bóng đèn điện nóng và sáng lên khi dòng điện chạy qua.
IV. LUYỆN TẬP - DẶN DÒ
Đáp án: Biến đổi vật lí - a, b, e
Biến đổi hoá học - c , d
Câu 3: Nối các các hiện tượng sau vào nội dung hình màu tím hoặc nội dung hình màu xanh sao cho đúng ?
d, Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.
e, Vôi sống (CaO) hòa tan vào nước.
c, Mực hòa tan vào nước
b, Trứng bị thối.
a, Đinh sắt để trong không khí bị gỉ
Hiện tượng vật lí
Hiện tượng hoá học
IV. LUYỆN TẬP - DẶN DÒ
Câu 4: Các hiện tượng sau , hiện tượng nào là hiện tượng vật lí ?
a, Nấu canh cua , gạch cua nổi lên trên
b, Sự kết tinh muối ăn
c,Thức ăn để ôi thiu
d, Bình thường lòng trắng trứng ở trạng thái lỏng, khi đun nóng chuyển đông đặc lại.
 Chọn câu đúng nhất:
A. a, b, c C. a, b, c, d
B. a, b, d D. b, c, d
IV. LUYỆN TẬP - DẶN DÒ
 Dặn dò:
- Về nhà làm bài tập 1, 2, 3 SGK 47.
- Học kĩ nội dung bài, xem trước bài phản ứng hóa học.
IV. LUYỆN TẬP - DẶN DÒ
CHÚC CÁC EM HỌC TẬP TỐT