Bài 12. Sự biến đổi chất

Giáo viên: Nguyễn Văn Toản
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ
môn hóa học 8
PHÒNG GD&ĐT HUYỆN ĐIỆN BIÊN
TRƯỜNG PTDTBT THCS MƯỜNG NHÀ
CHƯƠNG II: PHẢN ỨNG HÓA HỌC
Nội dung:
Phản ứng hóa học là gì, khi nào xảy ra, dựa vào đâu để nhận biết?
Sự biế đổi của chất như thế nào thì được gọi là hiện tượng vật lý, là hiện tượng hóa học?
Trong một phản ứng hóa học, tổng khối lượng các chất có được bảo toàn không?
Phương trình hóa học dùng biểu diễn phản ứng hóa học, cho biết những gì về phản ứng? Để lập phương trình hóa học cần cân bằng số nguyên tử như thế nào?
I. Hiện tượng vật lí
Hình 2.1: Nước biến đổi từ thể rắn sang thể lỏng, từ thể lỏng sang thể hơi và ngược lại.
Hãy cho biết nước có sự biến đổi như thế nào?
TN1: Sự biến đổi của nước
Nước Nước Nước
- Nhận xét: Nước chỉ biến đổi về trạng thái
(lỏng)
(hơi)
(rắn)
Quan sát tranh hình sau:
Em có nhận xét gì về sự biến đổi của nước?
I. Hiện tượng vật lí
TN1: Sự biến đổi của nước
- Nhận xét: Nước chỉ biến đổi về trạng thái
TN2: Sự biến đổi của muối ăn
Hiện tượng:
- Muối tan trong nước tạo thành dung dịch trong suốt.
- Nước bay hơi hết, những hạt muối xuất hiện trở lại (Có hình dạng khác ban đầu)
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Hòa tan muối ăn vào cốc thủy tinh đựng nước.
Bước 2: Dùng ống nhỏ giọt lấy 1ml dung dich thu được cho vào ống nghiệm.
Bước 3: Lấy kẹp gỗ kẹp ống nghiệm (2/3 từ dưới đáy lên), đun nóng trên ngọn lửa đèn cồn đến khi nước bay hơi hết.
=> Quan sát phần còn lại ở đáy ống nghiệm.
Em có nhận xét gì về sự biến đổi của muối ăn?
- Nhận xét: Muối ăn chỉ biến đổi về hình dạng.
Thế nào là hiện tượng vật lí?
* Kết luận:
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu được gọi là hiện tượng vật lí.
Hãy lấy ví dụ về một vài hiện tượng vật lí mà em biết?
I. Hiện tượng vật lí
TN1: Sự biến đổi của nước
- Nhận xét: Nước chỉ biến đổi về trạng thái
TN2: Sự biến đổi của muối ăn
- Nhận xét: Muối ăn chỉ biến đổi về hình dạng.
* Kết luận:
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu được gọi là hiện tượng vật lí.
Ví dụ:
Dây sắt cắt nhỏ thành đinh săt
Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi
Nung nóng chảy thủy tinh thổi thành bóng đèn điện, bình cầu…
I. Hiện tượng vật lí
II. Hiện tượng hóa học
1. Thí nghiệm 1: Sắt tác dụng với lưu huỳnh
Bước 1: Trộn đều bột lưu huỳnh và bột sắt, được hỗn hợp hai chất rồi chia hai phần:
Bước 2: Đưa nam châm lại gần  Quan sát.
Bước 3: Đổ phần 2 vào đế sứ. Đun nóng đủa thuỷ tinh rồi đưa vào hỗn hợp. Quan sát sự thay đổi màu sắc của hỗn hợp.
- Đưa nam châm gần sản phẩm  Quan sát. Nêu nhận xét?
Rút ra kết luận

Sắt: xám đen
Lưu huỳnh: màu vàng
Sắt bị nam châm hút
Hỗ hợp chuyển sang màu xám
Sản phẩm không bị nam châm hút
I. Hiện tượng vật lí
II. Hiện tượng hóa học
1. Thí nghiệm 1: Sắt tác dụng với lưu huỳnh
Em có nhận xét gì về sự biến đổi của chất khi ta đun nóng bột sắt và lưu huỳnh?
Quá trình biến đổi trên có sự thay đổi về chất (có chất mới tạo thành)
2. Thí nghiệm 2: Đốt cháy đường
Bước 1: Cho vào 2 ống nghiệm vài hạt đường trắng
Bước 2: Đun nóng đáy 1 ống nghiệm bằng ngọn lửa đèn cồn Quan sát. Nêu nhận xét?
Rút ra kết luận

Đường chuyển dần sang màu đen, trên thành ống nghiệm xuất hiện những giọt nước
KL: Khi bị đun nóng đường phân hủy, biến đổi thành 2 chất là than và nước
KL: Khi bị đun nóng đường phân hủy, biến đổi thành 2 chất là than và nước
I. Hiện tượng vật lí
II. Hiện tượng hóa học
Qua hai thí nghiệm trên, em hãy cho biết thế nào là hiện tượng hóa học?
Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác, được gọi là hiện tượng hóa học.
Để phân biệt hiện tượng vật lí và hiện tượng hóa học ta dựa vào dấu hiệu nào?
Dấu hiệu phân biệt: Có chất mới sinh ra hay không
Bài tập 2 SGK trang 47:
Trong số những quá trình kể dưới đây, cho biết đâu là hiện tượng hóa học, hiện tượng vật lí. Giải thích.
Lưu huỳnh cháy trong không khí tạo ra chất khí mùi hắc (Khí Lưu huỳnh đioxit)
Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu
Trong lò nung đá vôi, canxi cabonat chuyển dần thành vôi sống (canxi oxit) và khí cacbon đioxit thoát ra ngoài.
Cồn để trong lọ không kín bị bay hơi.
Đáp án:
Hiện tượng vật lí: b; d
Hiện tượng hóa học: a; c