Bài 12. Sự biến đổi chất

chương II: Phản ứng hóa học
Tiết 17: Sự biến đổi chất
Quan sát hình vẽ:
Nước
(rắn)
Nước
(lỏng)
Nước
(hơi)
* Thí nghiệm 1:
Tăng nhiệt độ
Tăng nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Chảy lỏng
Đông đặc
Bay hơi
Ngưng tụ
Hình đó nói lên điều gì?
Làm thế nào để nước đá chuyển thành nước lỏng, nước lỏng chuyển thành hơi?
Làm thế nào để nước lỏng chuyển thành nước đá? Nước ở thể hơi chuyển thành nước lỏng?
1. Thí nghiệm :
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
chương II: Phản ứng hóa học
Tiết 17: Sự biến đổi chất
Nước
(rắn)
Nước
(lỏng)
Nước
(hơi)
* Thí nghiệm 1:
Tăng nhiệt độ
Tăng nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Em có nhận xét gì về sự biến đổi của chất trong quá trình trên?
Trong quá trình trên nước thay đổi về trạng thái nhưng vẫn giữ nguyên là chất ban đầu.
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
1. Thí nghiệm :
TIếT 17. Sự biến đổi chất
Nước
(rắn)
Nước
(lỏng)
Nước
(hơi)
Tăng nhiệt độ
Tăng nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
* Thí nghiệm 1:
* Thí nghiệm 2:
Cho một hỗn hợp gồm muối ăn và cát. Làm thế nào tách muối ăn ra khỏi hỗn hợp ?
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
Cho hỗn hợp vào nước, khuấy đều cho muối tan hết.
Dùng giấy lọc để lọc bỏ phần không tan (cát) ta được dung dịch nước muối.
Đun sôi nước muối để nước bay hơi hết ta được muối ăn
1. Thí nghiệm :
TIếT 17. Sự biến đổi chất
Nước
(rắn)
Nước
(lỏng)
Nước
(hơi)
Tăng nhiệt độ
Tăng nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
Hạ nhiệt độ
* Thí nghiệm 1:
* Thí nghiệm 2:
Em hãy ghi lại sơ đồ trước khi hoà muối ăn vào nước và sau khi cô cạn?
Muối ăn (rắn)
Dung dịch muối
Muối ăn (rắn)
Hòa tan
vào nước
Tăng nhiệt độ
Qua hai thí nghiệm trên em có nhận xét gì về trạng thái của chất và về chất?
Trong hai quá trình trên nước và muối đều có sự thay đổi về trạng thái nhưng vẫn giữ nguyên chất ban đầu .
Hiện tượng chất bị biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu gọi là hiện tượng vật lí.
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
1. Thí nghiệm :
2. Kết luận
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
Thí nghiệm 1:
Tiết 17 Sự BIếN Đổi chất
Lấy một lượng bột lưu huỳnh và vừa đủ bột sắt, được hỗn hợp hai chất.
Chia hỗn hợp làm hai phần
+ Phần 1: Đưa nam châm lại gần. Quan sát hiện tượng ?
+ Phần 2: Cho vào ống nghiệm, đun nóng hỗn hợp. Quan sát sự biến đổi màu sắc của hỗn hợp.
Đưa nam châm lại gần sản phẩm sau khi đun nóng. Quan sát có hiện tượng gì và nêu nhận xét?
1. Thí nghiệm:
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
Tiết 17 Sự BIếN Đổi chất
1. Thí nghiệm:
* Thí nghiệm 1:
- Nhận xét:
+ Phần 1: Sắt bị hút lên. Sắt vẫn giữ nguyên trong hỗn hợp, lưu huỳnh cũng vậy.
+ Phần 2: Hỗn hợp chuyển dần thành màu xám đen
Khi đưa nam châm lại gần sản phẩm không thấy hiện tượng gì.
Thí nghiệm 2:
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
Tiết 17 Sự BIếN Đổi chất
1. Thí nghiệm:
Đường trắng chuyển sang màu gì ?
- Chuyển dần thành màu đen (là than).
Em quan sát trên ống nghiệm thấy có gì ?
Vậy khi đun nóng đường được phân huỷ thành mấy chất ?
- 2 chất đó là than và nước.
- Những giọt nước ngưng trên thành ống nghiệm.
* Thí nghiệm 1:
* Thí nghiệm 2:
bị đun nóng tạo thành và
Đường
than
nước
Hỗn hợp
bị đun nóng tạo thành
lưu huỳnh và sắt
sắt (II) sunfua
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
Tiết 17 Sự BIếN Đổi chất
1. Thí nghiệm:
Các quá trình biến đổi trên có phải là hiện tượng vật lí không? Tại sao?
Các quá trình biến đổi trên không phải là hiện tượng vật lí vì có sự tạo thành chất mới
2. Kết luận:
TIếT 17 Sự BIếN Đổi chất
I. HIỆN TƯỢNG VẬT LÍ
II. HIỆN TƯỢNG HÓA HỌC
1. Thí nghiệm
Vậy hiện tượng hoá học là gì?
Hiện tượng chất bị biến đổi tạo ra chất ra chất khác gọi là hiện tượng hoá học
* Thí nghiệm 1:
* Thí nghiệm 2:
bị đun nóng tạo thành và .
Đường
than
Hỗn hợp
bị đun nóng tạo thành
lưu huỳnh và sắt
sắt (II) sunfua
nước

Củng Cố
Dấu hiệu chính để phân biệt hiện tượng hoá học và hiện tượng vật lí là :
a, sự thay đổi về trạng thái của chất
b, sự thay đổi về màu sắc của chất.
c, Sự xuất hiện của chất mới
Bài tập 1: Xét các hiện tượng sau đây, hiện tượng nào là hiện tượng vật lí, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học:
a. Cho vôi sống (CaO) hòa tan vào nước tạo thành Canxihiđroxit
b. Đinh sắt để trong không khí bị gỉ
c. Cồn để trong lọ không kín bay hơi
d. Dây tóc bóng đèn điện nóng và sáng lên khi dòng điện chạy qua
Trả lời
Hiện tượng vật lí
Hiện tượng hóa học
a; b
c; d
Bài tập 2: Đập nhỏ đá vôi rồi xếp vào lò nung ở nhiệt độ khoảng 10000C ta được vôi sống và khí cácbonníc thoát ra từ miệng lò. Cho vôi sống vào nước ta được vôi tôi.
Đâu là sự biến đổi vật lí?
Đâu là sự biến đổi hóa học?
Trả lời:
- Sự biến đổi vật lý: Đập nhỏ đá vôi
- Sự biến đổi hóa học:
+ Nung đá vôi, được vôi sống và khí cacbonic
+ Cho vôi sống vào nước được vôi tôi
Hướng dẫn về nhà
- BTVN: Bài 2,3 (SGK- 47)
- Xem trước bài Phản ứng hóa học