Bài 12. Sự biến đổi chất

Thân mến chào các em!
CHUONG II :
PH?N ?NG HĨA H?C
Tiết 17 : SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
HÓA HỌC 8 - HỌC KÌ I – NĂM HỌC 2010-2011
NỘI DUNG :
I. Hiện tượng vật lý :
II. Hiện tượng hóa học :
I. Hiện tượng vật lý:
Hình 2.1 : Quan s�t nu?c bi?n d?i t? th? r?n sang th? l?ng, t? th? l?ng sang th? hoi v� ngu?c l?i.
* Thí nghiệm 1 :
? Nu?c ( r )
Nước ( l )
Nước (h)
Qúa trình trên có sự biến đổi về hình thái không?
Nước chỉ biến đổi về trạng thái.
? S? bi?n d?i tr?ng th�i c?a nu?c thì nu?c v?n gi? nguy�n ch?t ban d?u
Sự biến đổi trạng thái của nước thì nước có còn giữ nguyên chất ban đầu không?
* Thí nghi?m 2 :
Hòa tan muối ăn dạng hạt vào nước, được dung dịch trong suốt . Không nhìn thấy hạt muối nhưng nếm có vị mặn . Cô cạn dung dịch, những hạt muối dần trở lại .
Trong 2 thí nghiệm trên có chất mới sinh ra không ? Có sự biến đổi về gì ?
* Không có chất mới sinh ra: có sự biến đổi về hình dạng và trạng thái
Hiện tượng vật lý là gì?
? Hi?n tu?ng ch?t bi?n d?i m� v?n gi? nguy�n l� ch?t ban d?u, du?c g?i l� hi?n tu?ng v?t l�.
II. Hiện tượng hóa học:
Thí nghi?m 1:
Tr?n d?u m?t lu?ng b?t luu hu?nh v� m?t lu?ng b?t s?t v?a d? du?c h?n h?p hai ch?t.
Dua nam ch�m l?i g?n v� quan s�t
D? � h?n h?p luu hu?nh v� s?t v�o ?ng nghi?m. Dun nĩng m?nh m?t l�t r?i ng?ng dun. H?n h?p t? nĩng s�ng l�n v� chuy?n th�nh b?t m�u x�m. Quan s�t - nh?n x�t .
Sắt + lưu huỳnh
Sắt (II) sunfua
Sau khi đun nóng đưa nam châm lại gần em có nhận xét gì?
Sản phẩm không bị nam châm hút nữa chứng tỏ chất rắn thu được không còn tính chất sắt.
? Hi?n tu?ng s?t v� b?t luu hu?nh d� b? bi?n d?i th�nh ch?t kh�c l� hi?n tu?ng hĩa h?c
Em hãy rút ra kết luận về thí nghiệm trên?
Hiện tượng:
Ống 1 : Chất rắn màu trắng.
Ống 2 : Chất rắn màu đen, có hơi nước bám trên thành ống nghiệm.


Đốt cháy đường, quan sát và so sánh tính chất của đường và than
Có chất mới sinh ra không?
Thí nghiệm 2 :
Đun nóng đường
Du?ng
than
Nước
Thí nghiệm 2:
Nhận xét:
* ? Dun nĩng du?ng
Trắng
Than + nước
đen
Vậy:
Đường
?Hi?n tu?ng hĩa h?c l� hi?n tu?ng cĩ s? bi?n d?i ch?t n�y th�nh ch?t kh�c.
Trong c�c qu� trình tr�n luu hu?nh, s?t, du?ng b? bi?n d?i th�nh ch?t kh�c. S? bi?n d?i nhu th? c?a ch?t du?c g?i l� hi?n tu?ng hĩa h?c.
Vậy hiện tượng hóa học là gì?
Câu 1: Dấu hiệu để phân biệt hiện tượng hóa học và hiện tượng vật lý?
C?ng c? :
? hi?n tu?ng hĩa h?c cĩ sinh ra ch?t m?i cịn hi?n tu?ng v?t l� thì khơng
1. Thủy tinh nóng chảy được thổi thành bình cầu.
2. Khí metan cháy thành khí cacbonic và hơi nước.
3. Hòa tan axit axetic vào nước thành dung dịch axit axetic lõang dùng làm giấm ăn.
4. Cho vôi sống (CaO) vào nước tạo Ca(OH)2.
Những hiện tượng nào dưới đây là hiện tượng vật lý, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học?
Câu 3: Hãy cho biết trường hợp nào sau đây xảy ra hiện tượng hóa học, trường hợp nào xảy ra hiện tượng vật lý?
Mở chai nước giải khát có ga thấy có hiện tượng sủi bọt khí.

b) Hòa tan vôi sống vào trong nước được vôi tôi (vôi tôi là chất canxi hiddroxit, nước vôi trong là dung dịch của chất này)
Hiện tượng vật lý vì do khí cacbon dioxit trong đó bị thoát ra
Hiện tượng hóa học vì vôi sống đã bị biến đổi thành vôi tôi là chất khác
*V? nh� h?c b�i
* L�m b�i t?p 1,2,3 sgk trang 47
* Xem tru?c b�i: "Ph?n ?ng hĩa h?c"
Dặn dò:
Với các …… ….c ó thể xảy ra những biến đổi thuộc hai loại hiện tượng . Khi ………….biến đổi mà vẫn giữ nguyên là …….ban đầu, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng …….….Còn khi … ….biến đổi thành ….. khác, sự biến đổi thuộc loại hiện tượng………..

Bài 1: Chọn các cụm từ thích hợp sau đây để điền
vào chổ trống cho thích hợp: Chất, phân tử, hoá học, vật lý, trạng thái
chất
chất
chất
chất
chất
vật lý
hoá học







Bài 2: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện
tượng hoá học?

A. Cồn để trong lọ kín bị bay hơi
B. Khi đốt đèn cồn, cồn cháy bị biến đổi thành hơi nước và khí cacbonic
C. Dây sắt được cắt thành đoạn rồi các thành đinh
D. Hoà tan đường vào nước ta được dung dịch đường

Trả lời: Cồn cháy bị biến đổi thành khí cacbonic và hơi nước là hiện tượng hoá học
Vậy đáp án B đúng
A. Dây tóc bóng đèn nóng và sáng lên khi có dòng điện chạy qua
B. Lưu huỳnh cháy trong khí oxi tạo thành một chất khác có mùi hắc gọi là lưu huỳnh đioxit
C. Cho vôi sống vào nước, vôi sống biến thành vôi tôi.
D. Mâm đồng lâu ngày không chùi có một lớp màu xanh bám lên

Bài 3: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện
tượng vật lý?
Trả lời: Đáp án A đúng
A. Dây sắt được cắt thành đoạn rồi các thành đinh
B. Vành xe đạp bằng sắt bị phủ một lớp gỉ màu đỏ
C. Rượu để lâu trong không khí thường bị chua.
D. Đèn tín hiệu chuyển từ màu xanh sang màu đỏ
E. Hoà tan axit axeticvào nước tạo dung dịch axit loãng

Bài 4: Xét các hiện tượng sau đây đâu là hiện
tượng nào có sự biến đổi hoá học?
Trả lời: Đáp án B, C v à E đúng
Bài 5: Khi đốt nến làm bằng parafin , nến chảy lỏng thành bấc. Sau đó nến chảy lỏng thành hơi. Hơi nến cháy trong không khí tạo ra khí cacbon đioxit và hơi nước.
Hãy phân tích và chỉ ra giai đoạn nào diễn ra hiện
tượng vật lý, giai đoạn nào diễn ra hiện tượng hoá
học. Cho biết trong không khí có khí oxi và nến
cháy là do có chất này tham gia.

Trả lời: * Hiện tượng vật lý diễn ra ở giai đoạn nến chảy lỏng thấm
vào bấc và giai đoạn nến chuyển thành hơi, trong các giai
đoạn này parafin chỉ biến đổi về hình thái.
* Hiện tượng hoá học diễn ra ở giai đoạn nến cháy trong
không khí , khi đó parafin đã bị biến đổi thành khí
cacbon đioxit v à nước