TRỌN BỘ CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM HAY

Đề khảo sát chất lượng học kì II - môn công nghệ lớp 6
năm học 2010 - 2011
(Thời gian làm bài 45 phút, không kể thời gian giao đề)
Điểm bằng số
Điểm bằng chữ
GT 1
GT 2
GK


I - Trắc nghiệm (3,0đ):
Câu 1 (1,5đ): Hãy khoanh tròn chỉ một chữ cái đứng trước câu trả lời đúng:
1- Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn. C. Lạc, vừng, ốc, cá.
B. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. D. Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, mè.
2- Rán là phương pháp làm chín thực phẩm bằng:
A. Chất béo. C. Sức nóng trực tiếp của lửa.
B. Nhiệt sấy khô. D. Hơi nước.
3- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm"
A. Tươi ngon, không bị khô héo. C. Khỏi bị biến chất, ôi thiu.
B. Khỏi bị nhiểm trùng, nhiểm độc. D. Khỏi bị nhiểm trùng, nhiễm độc và biến chất
4- Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào:
A. 500C ( 800C C. 1000C ( 1150C
B. 00C ( 370C D. -500C ( -200C
5. Thu nhập của thương binh và gia đình liệt sỹ là:
A. Trợ cấp xã hội. C. Tiền công.
B. Tiền học bổng. D. Tiền lương
6. Có thể làm tăng thu nhập của gia đình bằng cách nào:
A. Giảm mức chi các khoản cần thiết
B. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày.
C. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày, làm thêm ngoài giờ
D. Thường xuyên mua vé sổ số để có cơ hội trúng thưởng.
Câu 2 (1,5đ): Hãy chọn những từ hoặc cụm từ đã cho để điền vào chỗ trống (...) ở những câu sau đây để được câu trả lời đúng:
vi khuẩn tiền đường bột nước
chất xơ hơi nước bữa ăn thường các món ăn
chất béo lửa chất độc


Sự xâm nhập của ................................ vào thực phẩm được gọi là sự nhiểm độc thực phẩm.
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả ..................... sẽ phục vụ trong .................... hoặc liên hoan, cỗ tiệc.
Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng ......... hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Chất ........................... là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
Luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều ........................... với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.
II - Tự luận (7,0đ):
Câu 1 (2,0 đ):
Mẹ đi chợ mua thực phẩm tươi ngon về để chế biến món ăn gồm: thịt bò, tôm, rau cải, cà chua, giá đỗ, khoai tây, cà rốt, trái cây tráng miệng (chuối, táo,...). Em hãy nêu biện pháp bảo quản để chất dinh dưỡng có trong thực phẩm ít bị mất đi trong quá trình sơ chế .
Câu 2 (3,0đ):
Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân theo những nguyên tắc nào? Hãy giải thích những nguyên tắc đó.
Câu 3 (2,0đ): Em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu?



đáp án đề kiểm tra giữa học kì iI - môn công nghệ lớp 6

I - Trắc nghiệm (3,0