Thuyết minh "Cây dừa" - Phần 3

Hoa dừa
Để lấy nước của quả dừa cần loại bỏ lớp vỏ ngoài và lớp xơ dừa sau đó chọc hai trong ba lỗ mầm của quả (một để cho nước dừa chảy ra, một để cho không khí vào) và rót nước dừa vào vật chứa (cốc, chén, bát, v.v.). Do quả dừa có điểm rạn tự nhiên nên có thể bổ quả dừa bằng các loại dao to, chẳng hạn dao mác, dao phay hay các loại tuốc vít bản bẹt và búa. Việc dùng tuốc vít và búa có lẽ an toàn hơn là dùng dao.

Khi quả còn non thì lớp vỏ rất cứng, nhưng quả dừa non hiếm khi rụng, ngoại trừ khi bị bệnh như nấm chẳng hạn. Trong thời gian quả rụng tự nhiên, lớp vỏ trở thành màu nâu và xơ dừa trở nên mềm và khô hơn, như thế quả sẽ ít bị hư hại khi rụng. Có một vài trường hợp quả dừa rụng đột ngột và có thể gây thương vong cho người. Số lượng tử vong do dừa rơi được dùng để so sánh với số lượng các vụ tấn công của cá mập, với kết quả đưa ra là người ta bị chết do dừa rụng nhiều hơn là do bị cá mập tấn công.
Tại một số khu vực trên thế giới, những con khỉ đã huấn luyện được dùng vào việc hái dừa. Các trường huấn luyện khỉ vẫn tồn tại ở miền nam Thái Lan. Các cuộc thi được tổ chức hàng năm để tìm ra con khỉ hái dừa nhanh nhất.
Tại Việt Nam, dừa được trồng nhiều ở nhiều nơi từ Bắc chí Nam, nhất là các vùng duyên hải. Tuy nhiên, tỉnh Bến Tre lại được mệnh danh là "xứ dừa". Cây dừa đã trở thành bieåu tượng tại đây.
Qu? d?a đã bổ
S? d?ng
Tất cả các phần của quả dừa và cây dừa đều có thể được sử dụng. Dừa còn là loại cây cho quả tương đối nhiều (tới 75 quả mỗi năm); vì thế nó có giá trị kinh tế đáng kể. Tên gọi của dừa trong tiếng Phạn là kalpa vriksha, có thể dịch thành "cây đem lại mọi thứ cần thiết cho cuộc sống". Trong tiếng Mã Lai, dừa được gọi là pokok seribu guna tức là "cây có cả ngàn công dụng". Tại Philippines, nói chung dừa được gọi là "Cây của sự sống".
Công d?ng c?a các ph?n khác nhau c?a cây d?a bao g?m:
_ Ph?n c�i (com) d?a tr?ng an du?c v� du?c s? d?ng ? d?ng tuoi hay s?y khơ trong m?t s? mĩn an. C�i d?a khơ l� nguy�n li?u s?n xu?t d?u d?a

_ Nu?c d?a n?m trong khoang b�n trong qu? d?a cĩ ch?a c�c ch?t nhu du?ng, d?m, ch?t ch?ng ơxi hĩa, c�c vitamin v� khống ch?t, l� ngu?n cung c?p v� t?o ra c�n b?ng di?n gi?i d?ng truong t?t cung nhu l� ngu?n th?c ph?m b? du?ng. Nu?c d?a du?c d�ng l�m nu?c gi?i kh�t t?i nhi?u v�ng nhi?t d?i. Nu?c d?a l� vơ tr�ng khi qu? d?a chua b? b? ra, v� cĩ th? d�ng l�m dung d?ch truy?n ven (xem PMID 10674546). Nĩ cung du?c d�ng d? s?n xu?t mĩn tr�ng mi?ng d?ng s?t cĩ t�n g?i Th?ch d?a (nata de coco).

- Cây cảnh: Những cây dừa lạ (do biến dị) được trồng làm cảnh, chủ yếu tại Philippines, tại đây nó được gọi là macapuno.
- Sữa dừa, ở miền Nam gọi là nước cốt dừa, (chứa khoảng 17% chất béo) được tạo ra từ cơm dừa đã nạo nhỏ hòa với nước nóng hay sữa nóng. Nước cốt dừa là thành phần chủ yếu của các món ăn vùng Đông Nam Á và Việt Nam. Các bã sợi cơm dừa còn lại từ việc sản xuất sữa dừa được dùng làm thức ăn cho gia súc.

Công dụng của các phần khác nhau của cây dừa bao gồm: