Thức ăn hàng ngày và các chất dinh dưỡng

bài 16 :
thức ăn hàng ngày và các chất dinh dưỡng
Mục đích - Yêu cầu :
1. Kiến thức
* Học sinh hiểu được ích lợi của các chất dinh dưỡng
* Biết được có 6 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là : Đạm, béo, đường bột, khoáng, vi-ta-min và nước
2. Kĩ năng
Phân biệt được các loại thực phẩm có chứa các chất đạm, béo, đường bột, chất khoáng, vi-ta-min có lợi cho cơ thể.
Đồ dùng dạy học
- H 20, 21 (SGK)
- Tranh phóng to vẽ các loại thực phẩm, rau quả có chứa các chất dinh dưỡng.
- 2 bữa cơm : 1 bữa cơm đủ chất dinh dưỡng, một bữa cơm không đủ chất dinh dưỡng.
- Các loại rau quả, thực phẩm thật hoặc bằng nhựa
phương pháp
Trực quan
Hỏi đáp
Thực hành
Luyện tập
hoạt động dạy học chủ yếu
I. ổn định tổ chức
1. Giới thiệu đại biểu
2. Lớp hát tập thể 1 bài
II. bài cũ
Nhận xét bài kiểm tra
III. bài mới
A. Giới thiệu bài :
ở phần một, các con đã tìm hiểu một số cơ quan quan trọng của cơ thể con người. Sang phần 2 học về "Vệ sinh dinh dưỡng", các con sẽ hiểu biết sâu hơn tác dụng của thức ăn hàng ngày và các chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể con người. Đó cũng chính là nội dung bài hôm nay
Bài 16 :
Thức ăn hàng ngày và các chất dinh dưỡng
B : phát triển bài
1. Vai trò của thức ăn
Các con hãy nhớ lại bữa cơm chiều qua
của gia đình mình và kể cho cả lớp nghe
gia đình con đã ăn cơm với những loại thức ăn gì ?
Nếu thiếu các loại thức ăn đó
thì cơ thể sẽ như thế nào ?
- Ăn uống đủ chất là để giúp cơ thể phát triển và có đủ năng lượng duy trì mọi hoạt động.
- Nếu ăn thiếu chất bổ thì sẽ sinh ra nhiều bệnh tật.
Ăn uống đủ chất là cần thiết.
Song thế nào gọi là ăn đủ chất,
đó là những chất gì ?
Cô cùng các con sẽ tìm câu trả
lời trong phần 2
2. Các chất dinh dưỡng
Hãy nhìn vào sách giáo khoa hình 20, 21 (trong đó có một số loại rau quả)
Trên bức tranh của
cô cũng có một số
loại thức ăn tương
tự như vậy.
Hãy nhìn hình và nói xem
có những loại thức ăn nào ?
Bằng sự hiểu biết của mình
cùng với việc nhiên cứu SGK
(mục 2) các nhóm hãy thảo luận
xem trong các thức ăn đó có
những chất gì ?
phiếu học nhóm
Câu 1 : Quan sát H 20, 21, tranh vẽ
và nghiên cứu SGK, hãy kể tên
các loại thức ăn và các chất dinh dưỡng
có trong các loại thức ăn đó ?
Có 6 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
? Đạm : Thịt, cá, trứng, sữa ....
? Béo : Mỡ lợn, cá thu, sữa, lạc, vừng .....
? Đường bột : Ngũ cốc, hoa quả ... ? sản sinh năng lượng
? Khoáng : gan, trứng, tôm, cua, cá, rau muống....

- ? Vi-ta-min : rau, quả (gấc, bưởi, đu đủ....) ? chống bệnh nhiễm trùng, khô mắt, còi xương...
- ? Nước
Thực hành
Phân tích một số bữa ăn sau

Bữa ăn 1 :
Gồm có cơm trắng, cá, trứng, canh, rau và quả tráng miệng.

Trong bữa ăn có chất : đạm (trứng), bột (cơm), vi-ta-min (rau, quả), khoáng (trứng) và nước (canh).
Bữa ăn như vậy là đã đủ chất dinh dưỡng
Gồm có cơm trắng, canh, rau muống luộc và nước mắm.
Bữa ăn 2
Trong bữa ăn chỉ có chất bột (cơm), vi-ta-min (rau) và nước (canh)
Bữa ăn như vậy là chưa đủ chất dinh dưỡng
Hãy quan sát và thảo luận nhóm :
Tổ 1+2 : phân tích bữa ăn 1
Tổ 3+4 : phân tích bữa ăn 2
phiếu học nhóm
Câu 2 :Phân tích bữa ăn 1(hoặc 2) xem :
- Có những thức ăn gì ?
Chứa những chất gì ?
- Bữa ăn như vậy đã đủ chất dinh dưỡng
chưa ?
Ăn như thế nào là đủ chất ?

Ăn đủ chất là ăn
đầy đủ, cân đối
tất cả các chất
dinh dưỡng trong
mỗi bữa ăn.

tình huống
tình huống
tình huống
tình huống
1. tình huống
Một cô bé gầy gò biếng ăn. Bà mẹ luôn chăm sóc con ăn uống bằng cách ngày nào cũng ép con ăn thịt cá mà không bắt ăn rau. Kết quả là cháu vẫn sợ ăn. Bà mẹ bèn đưa con đến gặp bác sĩ.
Nếu là bác sĩ, con sẽ
khuyên bà mẹ điều gì ?
VI. Củng cố


Có 6 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là
đạm, béo, đường, khoáng, vi-ta-min và nước.
Các chất này có nhiều trong thịt, cá,
trứng, tôm, cua, sữa, rau xanh và hoa quả.....
Nếu cơ thể thiếu một trong các chất trên
sẽ gây ra một số bệnh ảnh hưởng đễn sự
phát triển của cơ thể.

ghi
nhớ
2. Trò chơi
Nào cùng đi chợ !

Nhóm 1 :
Tìm chọn các
loại thức ăn
chứa nhiều vi-ta-min,
đường bột

Nhóm 2 :
Tìm chọn cácloại
thức ăn chứa nhiều
đạm, khoáng

2 nhóm chơi, mỗi nhóm 2 bạn
Khi có hiệu lệnh, cácnhóm
"đi chợ" tiếp sức.
Thời gian chơi : 1 phút
V. dặn dò
Về học kĩ bài, ăn uống đủ chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị bài sau : Bảo quản thức ăn hàng ngày.