SKKN NUOI DUONG

nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non

Phần I. đặt vấn đề

Như chúng ta đã biết hiện nay nội dung đổi mới hình thức tổ chức hoạt động giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non trên toàn quốc đã được Đảng - Nhà nướcvà giáo dục mầm non quan tâm một cách sát đáng. Bởi vì đổi mới hình thức tổ chức trên cơ sở kế thừa một số phương pháp truyền thống của giáo dục mầm non. Đây là nhiệm vụ cấp bách hàng đầu. Song thực tế trước kia khi ngành mầm non chưa được chú trọng bản thân chưa đúc rút được những kinh nghiệm, từ những việc mình đã làm, do đó bữa ăn của trẻ chưa được nâng lên. Thực tế các bữa ăn chưa được thay đổi, cách chế biến thường được dập khuôn một phương pháp cũ.Chính vì lẽ đó sức khỏe của trẻ chưa được phát triển tốt, tỉ lệ trẻ kênh B và kênh C giảm chậm, cơ sở vật chất chưa được nâng cao, mức ăn thấp đó cũng chính là nguyên nhân dẫn đến tình trạng còn một số trẻ bị suy dinh dưỡng.
Đứng trước tình hình đó, là một giáo viên được phân công làm tại nhóm dinh dưỡng tôi luôn hăng say và tâm huyết với công việc học tập và công tác. Tôi luôn cố gắng tìm tòi và học hỏi các đồng nghiệp đi trước để thực hiện tốt chương trình và chuyên đề nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ ngay từ khi còn nhỏ. Tôi đã điều tra và nghiên cứu về dinh dưỡng cho trẻ.
Từ những vấn đề trên tôi đã chọn đề tài “ Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ mầm non” làm đề tài nghiên cứu, nhằm góp một phần nhỏ bé của mình vào việc chăm sóc sức khỏe của trẻ mầm non nói chung và trẻ Trường Mầm Non Yên Lập nói riêng - ngày một tốt hơn.





Phần II. Giải quyết vấn đề

1. Cơ sơ lý luận và cơ sở thực tiễn.

a,Cơ sở lý luận
Trẻ em từ khi lọt lòng mẹ đã cất tiếng khóc chào đời. Tiếng khóc chào đời đầu tiên ấylà sự biểu hiện cảm xúc của con người. Thế rồi chúng bắt đầu bước vào thế giới người lớn bằng những vận động của mình, những tín hiệu chúng thu được từ âm thanh bên ngoài đã sớm hình thành và tạo cho trẻ những cử động vụng về, hỗn loạn. Những cơ sở sinh lý, thần kinh ấy là hoạt động phản xạ không điều kiện bẩm sinh mang tính di truyền giống loài.
Chúng ta! Những người đã, đang và sẽ được làm cha, làm mẹ của những đứa trẻ. Ai cũng có mong muốn cao nhất ấy là con sinh ra, lớn lên được khỏe mạnh , thông minh, ngoan ngoãn. Vì “Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”. Chúng ta muốn có được những chủ nhân tương lai của đất nước được khỏe mạnh thì cần quan tâm tới việc chăm sóc trẻ ngay từ khi còn nhỏ tuổi.
Với quan điểm trên thì nhiều năm nay Vụ Giáo Dục Mầm Non - Bộ Giáo Dục và Đào Tạo đã tổ chức các lớp tập huấn về dinh dưỡng trẻ em và chỉ đạo các cơ sở giáo dục mầm non nấu ăn theo khẩu phần dinh dưỡng. Các món ăn thường xuyên được thay đổi để trẻ em được