Ruou Etylic

Chào mừng các thầy cô và các em học sinh đến với tiết học thao giảng

Giáo viên
Hồ Hải Sơn
Lớp học 9B
Quan sát
các hình ảnh sau
TẤT CẢ ĐỀU LIÊN QUAN ĐẾN
MỘT THỨ
RƯỢU
HỢP CHẤT HỮU CƠ CHIA LÀM MẤY LOẠI?
HYĐROCACBON
DẪN XUẤT HYĐROCACBON
CH4, C2H4, C2H2, C6H6
Rượu, Axit, Este,…
RƯỢU LÀ GÌ?
LÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ THUỘC LOẠI DẪN XUẤT HYĐROCACBON
TRONG PHÂN TỬ RƯỢU, CÓ 1 HOẶC NHIỀU NHÓM -OH LIÊN KẾT TRỰC TIẾP VỚI GỐC HYĐROCACBON.
NHÓM –OH GỌI LÀ NHÓM CHỨC
RƯỢU TA UỐNG HÀNG NGÀY LÀ RƯỢU ETYLIC VẬY RƯỢU ETYLIC LÀ GÌ?  TÌM HIỂU BÀI 46
Tuần 28-Tiết 54
BÀI 46
RƯỢU ETYLIC: C2H6O, PTK: 46
Vấn đề tìm hiểu:
1. Tính chất Vật Lý
2. Cấu tạo phân tử
3. Tính chất Hoá học
4. Ứng dụng
5.Điều chế
6.Tác hại
I. Tính chất Vật lý của rượu Etylic
Là chất lỏng không màu
Tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,3oC
Hoà tan được nhiều chất như iốt, Benzen...
Quan sát lọ đựng Rượu Etylic? Trạng thái màu sắc?
Độ rượu là gì?
Định Nghĩa: Độ rượu là số ml rượu nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu nước.
Công thức:
Độ rượu=
V(ml) rượu nguyên chất x 100
V(ml) dung dịch rượu
Đo rượu =
VR .100
Vdd
Ví dụ: Trộn lẫn 40 ml rượu nguyên chất vào trong 80 ml nước hỏi thu được rượu bao nhiêu độ
Giải
Áp dụng công thức:
Vdd= 40 + 120 = 160 ml
Vr = 40 ml
 Đ0r = 40.100/ 160 = 25 (Đ0)
Vậy ta thu được rượu 25 độ
Đo rượu =
VR100
Vdd
II. Cấu tạo phân tử:
Dạng rỗng
Dạng đặc
QUAN SÁT CẤU TẠO PHÂN TỬ
CHO BIẾT VỊ TRÍ, TRẬT TỰ CÁC NGUYÊN TỬ TRONG PHÂN TỬ?
CH3- CH2 - OH
Vậy CTPT thu gọn của rượu
Etylic :CH3-CH2-OH
* Đặc điểm phân tử?:
Có một nguyên tử H liên kết với O tạo ra nhóm -OH
Nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử Cacbon
Nhóm –OH làm cho phân tử này có tính chất đặc trưng ( Nhóm chức)
III. Tính chất Hoá học
1. Rượu Etylic có cháy không?
Thí nghiệm: Cho vào chén sứ vài ml rượu rồi đốt
Nhận xét màu ngọn lửa
Biết sản phẩm cháy là CO2 và H2O, viết PTHH
Cháy với ngọn lửa xanh nhạt
Pt: C2H5OH + (5/2) O2 → 2CO2 + 3H2O
to
III. Tính chất Hoá học
2. Rượu Etylic có phản ứng với Natri không?
TN cho mẩu Na vào ống nghiệm đựng rượu Etylic
Quan sát hiện tượng?
Sản phẩm phản ứng tạo ra
CH3CH2ONa ( natri etylat) và H2
Viết PTHH
Rượu Etylic phản ứng với Natri tạo ra natri etylat và Hidro
PT: CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + ½ H2 ↑
(Hiện tượng : Natri tan ra sủi bọt khí nổi trên mặt dung dịch)
IV, Ứng dụng:
Quan sát tranh sau
Các sản phẩm này là ứng dụng của rượu etylic
Hãy kể tên
Rượu Etylic
Cao su
Bia, rượu
Dược phẩm
Mỹ phẩm
Nhiên liệu
Thực phẩm
IV.Điều chế Rượu Etylic
Người ta nấu Rượu gạo như thế nào?
Rắc men: gạo, sắn, bắp..
Ủ men
Chưng cất
Rượu
IV.Điều chế Rượu Etylic
Men
IV.Điều chế Rượu Etylic
Người ta điều chế Rượu Etylic theo 2 cách:
1. Phương pháp sinh hóa:
Tinh bột hoặc đường ----Men---> Rượu etylic
2.Phương pháp Hóa học
V.Tác hại của uống nhiều rượu
Việc lạm dụng kéo dài bia rượu có thể gây ra những những tổn hại lâu dài đến sức khỏe. Những tác động này rất khó hồi phục và cũng rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
Một số chứng bệnh do bia rượu gây ra:

1. Bệnh thận
2. Rối loạn trao đổi chất
3. Bệnh về dinh dưỡng
4. Thoái hóa não
5. Teo não
6. Ung thư miệng, họng, thực quản
7. Viêm dạ dày mãn tính
8. Bệnh tim
9. Ung thư vùng ruột trên
10. Các bệnh về gan
11. Loạn nhịp tim
12. Loãng xương
13. Tác hại đến bào thai
14. Viêm loét dạ dày
BT: Đâu là CTPT của rượu
1. CH3COOH
2. CH3OH
3. C6H6
4. H2O
Bài tập
Trong 1 lít rượu 400 hỏi có bao nhiêu rượu nguyên chất trong đó?