Kiem tra

Kiểm tra học kì II (2009 – 2010) – Môn: Công nghệ 6
ĐỀ 1
Trắc nghiệm: (3 điểm)
Học sinh khoanh tròn và điền kết quả đúng nhất cho những câu sau:
Nguồn thực phẩm nào có chứa các vitamin C
Trái cây, rau củ, cá trứng.
Đu đủ, kem, sữa.
Rau, quả tươi, cam, chanh.
Chanh, quất, dầu mè, trứng.
Ánh sáng mặt trời rất cần thiết cho cơ thể vì da có thể tạo ra vitamin D khi được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đúng hay sai?
Đúng
Sai
Nước có vai trò quan trọng như thế nào?
Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi của cơ thể.
Giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Cả ba đáp án trên.
Dấu hiệu nào nhận biết cơ thể thiếu chất đạm?
Cơ thể suy nhược, chậm lớn, trí tuệ kém phát triển.
Béo phì, sưng thận, gan lớn.
Dễ bị mệt, thiếu máu, lở ngoài da.
Cả ba câu trên đều sai.
Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn
Loại thức ăn.
Cách nấu phù hợp.

1. Bánh bao.


2. Tôm lăn bột.


3. Khoai tây nguyên củ.


4. Cả con cá.


Hãy điền vào ô trống cách nấu thích hợp nhất.
………………. là quá trình làm chín thức ăn từ từ trên ngọn lửa.
………………. là làm chín thức ăn bằng hơi nước.
………………. là cách nấu cho dầu ngập thức ăn
Tự luận: (7 điểm)
Thực đơn là gì? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn?
Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn?
Thu nhập của gia đình là gì?
Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình.

ĐỀ II
Trắc nghiệm: (3 điểm)
Học sinh khoanh tròn và điền kết quả đúng nhất cho những câu sau:
Nước có vai trò quan trọng như thế nào?
Là thành phần chủ yếu của cơ thể.
Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi của cơ thể.
Giúp cơ thể điều hòa thân nhiệt.
Cả ba đáp án trên.
Hãy điền vào ô trống cách nấu thích hợp nhất.
………………. là cách nấu cho dầu ngập thức ăn
………………. là làm chín thức ăn bằng hơi nước.
………………. là quá trình làm chín thức ăn từ từ trên ngọn lửa.
Dấu hiệu nào nhận biết cơ thể thiếu chất đạm?
Béo phì, sưng thận, gan lớn.
Dễ bị mệt, thiếu máu, lở ngoài da.
Cơ thể suy nhược, chậm lớn, trí tuệ kém phát triển.
Cả ba câu trên đều sai.
Nguồn thực phẩm nào có chứa các vitamin C
Rau, quả tươi, cam, chanh.
Trái cây, rau củ, cá trứng.
Đu đủ, kem, sữa.
Chanh, quất, dầu mè, trứng.
Ánh sáng mặt trời rất cần thiết cho cơ thể vì da có thể tạo ra vitamin D khi được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đúng hay sai?
Đúng
Sai
Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn
Loại thức ăn.
Cách nấu phù hợp.

1. Khoai tây nguyên củ.


2. Cả con cá.


3. Bánh bao.


4. Tôm lăn bột.


Tự luận: (7 điểm)
Thực đơn là gì? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn? (2 điểm)
Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn? (2 điểm)
Thu nhập của gia đình là gì? (2 điểm)
Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình. (1 điểm)
Bài làm
ĐÁP ÁN BÀI KIỂM TRA HKII – CÔNG NGHỆ 6
(2009 – 2010)
Trắc nghiệm.

ĐỀ I
Câu
1
2
3
4
5
6

Đúng
c
a
d
a
1.hấp
2.rán, chiên
3.hấp. luộc
4.hấp, luộc, kho,rán,nướng
a)nướng
b)hấp
c)rán



ĐỀ II
Câu
1
2
3
4
5
6

Đúng
d
a)rán
b)hấp
c)nướng
c
a
a
1.hấp, luộc
2. hấp, luộc, kho,rán,nướng
3.hấp
4