Kế hoạch vệ sinh ATTP

PHÒNG GD&ĐT THỌ XUÂN           CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHNGHĨAVIỆT NAM
TRƯỜNG MN XUÂN TRƯỜNG                             Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
                                                                   
Số / KH - TrMN                Xuân trường, ngày 25 tháng 10 năm 2016
 
KẾ HOẠCH
TRIỂN KHAI THỰC HIỆN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Năm học 2016-2017
 
- Căn cứ Nghị định số 04-NQ/TU, ngày 18 tháng 8 năm 2016 của Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh Về việc " Tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trên địa bàn tỉnh đến ăm 2020”.
- Thực hiên kế hoạch số 10 – KH/ĐU về việc tổ chức học tập, quán triệt Nghị quyết số 04-NQ/TU của Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trên địa bàn tỉnh đến năm 2020
- Thực hiện Quyết định số 128/QĐ- UBND ban hành Kế hoạch hành động thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU ngày 18/8/2016 của ban chấp hành Đảng bộ tỉnh về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đới với công tác đảm bảo vệ sinh ATTP trên địa bàn tỉnh đến năm 2020
- Thực hiện kế hoạch năm học 2016-2017 Trường mầm non Xuân Trường xây dựng kế hoạch triển khai thực hiện Nghị quyết của các cấp về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác đảm bảo vệ sinh ATTP nhà trường đã xxay dựng triển khai kế hoạch như sau;
I. Mục đích, yêu cầu:
- Đảm bảo VSATTP trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường thực phẩm.
-  Nâng cao nhận thức, kỹ năng thực hành VSATTP của người tham gia các hoạt động tổ chức ăn uống tại trường.
- Truyền thông, nâng cao kiến thức và thái độ thực hành đúng của các bậc cha mẹ, học sinh về VSATTP
- Cải thiện tình hình VSATTP tại trường, lớp; bảo đảm VSATTP phục vụ bữa ăn tại trường cho học sinh & giáo viên.. 
- Tăng cường công tác dự phòng để tránh dịch bệnh lây qua thực phẩm, đường ăn uống tại trường, lớp
- Tăng cường công tác giám sát, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và dịch bệnh.
- CBGVNV, học sinh phải thực hiện nghiêm túc, các qui định về VSATTP, tham gia tuyên truyền về VSATTP.
II. Nội dung:
- Tổ chức tuyên truyền, nâng cao nhận thức về công tác VSATTP đến CBGVNV trong trường về Pháp lệnh VSATTP,  Luật An toàn thực phẩm,  Cẩm nang tổ chức bán trú trong trường Mầm non  và các văn bản hướng dẫn của UBND huyện, phòng GD&ĐT
- Giáo dục cho học sinh có thói quen vệ sinh trong ăn uống thông qua các hoạt động giáo dục hàng ngày ở trường.
- Nhân viên, giáo viên phải thực hiện các qui định về VSATTP trong chế biến thức ăn, chăm sóc học sinh.
- Thực hiện tốt kiểm thực 3 bước
- Đảm bảo chế độ lưu mẫu thức ăn qua 24giờ.
- Trang bị đầy đủ các dụng cụ, đồ dùng bán trú đầu năm học.
- Hợp đồng với các nhà cung cấp lương thực, thực phẩm đảm bảo VSATTP.
- Y tế xã thường xuyên triển khai phòng, chống các dịch bệnh trong trường học.
- Đảm bảo vệ sinh môi trường, bếp ăn, công trình vệ sinh để phòng, chống ngộ thức ăn.
- Có kế hoạch kiểm tra công tác bán trú thường xuyên và định kỳ.
- Triển khai " Tháng hành động vì chất lượng VSATTP”
III. Biện pháp
- Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm trong CBGVNV qua các buổi họp HĐSP, về thực hiện các qui định VSATTP, giữ gìn vệ sinh môi trường, phòng chống các dịch bệnh xảy ra ở động vật, gia cầm..
- Kiểm tra các đồ dùng bán trú đảm bảo chất lượng theo qui định của ngành.
- Kiểm tra thường xuyên VSATTP: bếp ăn, chất lượng thực phẩm dụng cụ chế biến, lưu mẫu thức ăn hàng ngày và các hoạt động chăm sóc học sinh.
- Kiểm tra vệ sinh môi trường, để tạo cảnh quan môi trường luôn sạch, đẹp đảm bảo VS.
- Kiểm tra cấp dưỡng việc thực hiện các qui định: quy trình chế biến theo bếp 1 chiều, trang phục nhà bếp, HSSS, hồ sơ sức khỏe và thực hiện 10 nguyên tắc vàng về VSATTP.
- Kiểm tra quản sinh qua chức năng công việc theo qui định: chuẩn bị phòng ăn, rửa tay trước khi ăn, đeo khẩu trang khi cho ăn….
- Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày về số lượng, các món ăn trong ngày.
- Kiểm tra nguồn nước sạch và các công trình thoát nước để xử lý kịp thời.
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi chế biến, trước khi