Giải đề cương sinh 8 2016-2017

GIẢI ĐỀ CƯƠNG SINH 8
1/Vì sao nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tùy người? Cho ví dụ cụ thể?
Nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tùy người vì nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào: lứa tuổi, giới tính, trạng thái cơ thể, dạng hoạt động.
Ví dụ: - Trẻ em có nhu cầu cao hơn người già vì ngoài việc đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động, còn cần để xây dựng cơ thể, giúp cơ thể lớn lên. - Nam có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn nữ. - Người bệnh mới ốm khỏi cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn người bình thường để phục hồi sức khỏe. - Người công nhân bốc vác có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn người thầy giáo giảng bài ở trường học.
2/ Trong khẩu phần ăn hàng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo vitamin và muối khoáng cho cơ thể?
Trong khẩu phần ăn hàng ngày, cần được cung cấp những loại thực phẩm và chế biến để đảm bảo vitamin và muối khoáng cho cơ thể như sau:
- Cung cấp đủ lượng thịt, cá, trứng, sữa, gan và rau, quả tươi.
- Cung cấp muối hoặc nước chấm vừa phải.
- Sử dụng muối i-ốt hàng ngày.
- Trẻ em cần được tăng cường muối can-xi: ăn bổ sung sữa, nước xương hầm,…
- Chế biến hợp lí để chống mất vitamin khi nấu ăn.
3/ Thế nào là bữa ăn hợp lí có chất lượng? Cần làm gì để nâng cao chất lượng bữa ăn trong gia đình?
* Bữa ăn hợp lí có chất lượng là bữa ăn:
- Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng.
- Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn.
- Cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
* Để nâng cao chất lượng bữa ăn trong gia đình cần:
- Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình
- Làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng bằng cách:
+ Chế biến hợp khẩu vị.
+ Bàn ăn và bát đũa sạch sẽ.
+ Bày món ăn đẹp, hấp dẫn.
+ Tinh thần sảng khoái, vui vẻ.
4/ Khẩu phần ăn là gì? Vì sao trong khẩu phần ăn cần tăng cường rau quả tươi ?
* Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày.
* Trong khẩu phần ăn cần tăng cường rau quả tươi để tăng cường vitamin cho cơ thể đồng thời tăng cường thêm chất xơ giúp hoạt động tiêu hóa dễ dàng.
5/ Bài tiết là gì ? Nêu cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu ?
* Bài tiết là một hoạt động của cơ thể lọc thải các chất dư thừa và các chất độc hại khác để duy trì tính ổn định của môi trường trong.
* Cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu :
- Hệ bài tiết nước tiểu gồm thận, ống dẫn nước tiểu, bóng đái và ống đái.
- Thận là cơ quan quan trọng nhất của hệ bài tiết nước tiểu, gồm hai quả thận, mỗi quả chứa khoảng một triệu đơn vị chức năng để lọc máu và hình thành nước tiểu.
- Mỗi đơn vị chức năng gồm cầu thận (thực chất là một búi mao mạch dày đặc), nang cầu thận (thực chất là một cái túi gồm 2 lớp bao quanh cầu thận) và ống thận.
- Thận gồm phần vỏ và phần tủy với các đơn vị chức năng của thận cùng các ống góp, bể thận.
7/ Các loại thức ăn nào chứa nhiều Vitamin A và D ?
* Các loại thức ăn chứa nhiều Vitamin A : bơ, trứng, dầu cá, thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten như ớt, rau diếp, đu đủ, xoài,…
* Các loại thức ăn chứa nhiều Vitamin D : bơ, trứng, sữa, dầu cá, nấm, pho mát, sữa đậu nành,..
9/ Da có chức năng gì ? Những đặc điểm cấu tạo nào của da giúp da thực hiện chức năng đó ?
Chức năng của da và những đặc điểm cấu tạo giúp da thực hiện chức năng đó là :
- Bảo vệ cơ thể chống các yếu tố gây hại của môi trường do đặc điểm cấu tạo từ các sợi mô liên kết, lớp mỡ dưới da và tuyến nhờn.
- Tiếp nhận các kích thích xúc giác nhờ các cơ quan thụ cảm.
- Tham gia hoạt động bài tiết qua tuyến mồ hôi.
- Điều hoà thân nhiệt nhờ sự co, dãn của mạch máu dưới da, tuyến mồ hôi, c