Chế biến món nem gà
Chia sẻ bởi Dương Văn Hùng |
Ngày 14/10/2018 |
25
Chia sẻ tài liệu: Chế biến món nem gà thuộc Tư liệu tham khảo
Nội dung tài liệu:
Nem gà (Chicken roll)
Là món ăn được dùng đầu tiên trong bữa ăn của người Trung Quốc
Thành phần : 24 chiếc
250g gà
2 cánh nấm hương lớn
100g măng tre tươi, 100g hành tây
100ml dầu ăn, 30ml dầu hào
3g muối
8 lá vỏ (phyllo)
* Phyllo : là 1 loại vỏ bánh mỏng giống bánh đa nem xuất xứ ở các nước Trung Đông, được làm từ trứng, bột mì và nước . Thường được đóng hộp 1pound = 20 lá, được bảo quản lạnh.
1. Nấm sơ chế sạch. Thịt gà, nấm, măng, hành tây thái sợ. Đun dầu trong chảo sâu lòng cho thịt gà vào xào chín tới. Sau đó, trút nấm, măng, hành tây vào xào tiếp 1/2phút.
2. Cho thêm dầu hào và muối. Đảo đều, bắc ra. Để nguội trước khi gói.
3. Với mỗi lá bánh (Phyllo) cắt làm 3 theo chiều ngang. Xoa dầu vào lá bánh nhỏ vừa cắt đươc gấp đôi lại thành hình vuông, xoa tiếp 1 lượt dầu nữa lên lá bánh.
4. Xúc khoảng 15g nhân vào 1 góc lá bánh vuông, gấp góc vuông gói phần nhân lại, gấp tiếp 2 cạnh bên, tiếp tục cuộn đến hết. Xoa tiếp 1 lớp đâu ăn ra bên ngoài nem đã cuốn được
5. Đặt nem vào khay, nướng ở lò với nhiệt độ khoảng 205oC trong 20 phút. Nem chín sẽ có màu vàng cánh gián non.
Là món ăn được dùng đầu tiên trong bữa ăn của người Trung Quốc
Thành phần : 24 chiếc
250g gà
2 cánh nấm hương lớn
100g măng tre tươi, 100g hành tây
100ml dầu ăn, 30ml dầu hào
3g muối
8 lá vỏ (phyllo)
* Phyllo : là 1 loại vỏ bánh mỏng giống bánh đa nem xuất xứ ở các nước Trung Đông, được làm từ trứng, bột mì và nước . Thường được đóng hộp 1pound = 20 lá, được bảo quản lạnh.
1. Nấm sơ chế sạch. Thịt gà, nấm, măng, hành tây thái sợ. Đun dầu trong chảo sâu lòng cho thịt gà vào xào chín tới. Sau đó, trút nấm, măng, hành tây vào xào tiếp 1/2phút.
2. Cho thêm dầu hào và muối. Đảo đều, bắc ra. Để nguội trước khi gói.
3. Với mỗi lá bánh (Phyllo) cắt làm 3 theo chiều ngang. Xoa dầu vào lá bánh nhỏ vừa cắt đươc gấp đôi lại thành hình vuông, xoa tiếp 1 lượt dầu nữa lên lá bánh.
4. Xúc khoảng 15g nhân vào 1 góc lá bánh vuông, gấp góc vuông gói phần nhân lại, gấp tiếp 2 cạnh bên, tiếp tục cuộn đến hết. Xoa tiếp 1 lớp đâu ăn ra bên ngoài nem đã cuốn được
5. Đặt nem vào khay, nướng ở lò với nhiệt độ khoảng 205oC trong 20 phút. Nem chín sẽ có màu vàng cánh gián non.
* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...
Người chia sẻ: Dương Văn Hùng
Dung lượng: 1,96MB|
Lượt tài: 0
Loại file: doc
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)