Bài 55. Thực hành: Tính chất của gluxit

Các thầy cô giáo đến dự giờ
lớp 9d
Tiết 67: thực hành
Tính chất của gluxit



Glucozơ có những tính chất hoá học nào ?
- Phản ứng lên men rượu
- Phản ứng oxi hoá - (Phản ứng tráng gương)
Thí nghiệm 1
Tác dụng của Glucozơ với Bạc nitrat trong amoniac


Cách tiến hành
Cho vào ống nghiệm sạch theo thứ tự sau:
Một ít dd bạc nitrat
Nhỏ vài giọt dd amoniac vào.
- Thêm tiếp 1-2 ml dd glucozơ vào.
- Đun nóng nhẹ trên ngọn lửa hoặc đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng.
Tác dụng của Glucozơ với Bạc nitrat trong amoniac
Cách tiến hành Hiện tượng-Giải thích
Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm.
Hãy viết phương trình phản ứng xảy ra?
Trong phản ứng này glucozơ bị ôxi hoá thành axit gluconic C6H12O7.
Cho vào ống nghiệm sạch theo thứ tự sau:
- Một ít dd bạc nitrat
- Nhỏ vài giọt dd amoniac vào.
- Thêm tiếp 1-2 ml dd glucozơ vào.
- Đun nóng nhẹ trên ngọn lửa hoặc đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng.
PTHH:
C6H12O6 (dd) + Ag2O*(dd)
dd NH3
C6H12O7 (dd) + 2Ag(r)
Axit gluconic
Ag2O* thực chất là một hợp chất phức tạp của bạc
-----> Phản ứng tráng gương
Dùng để nhận biết glucozơ.
3 dd GlucozƠ, Saccarozơ, Hồ tinh bột
+ AgNO3 / NH3

Glucozơ
(có kết tủa trắng)
Saccarozơ
(k0 hiện tượng)
Viết tường trình thí nghiệm
Hướng dẫn về nhà
Học bài và làm BT : 3,5 (SGK- 168)