Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ
Chia sẻ bởi Đỗ Văn Thanh |
Ngày 30/04/2019 |
27
Chia sẻ tài liệu: Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ thuộc Hóa học 9
Nội dung tài liệu:
Tiết 63
TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
I/Trạng thái tự nhiên:
Xenlulozơ
Tinh bột
Tinh bột có nhiều trong các loại . . .
hạt, củ , quả như : lúa, ngô, sắn.
Lúa
Ngô
Chuối
khoai
Là thành phần chủ yếu trong . . . . .
Sợi bông, tre, gỗ , nứa . . .
Bông
Tre
Gỗ
I/Trạng thái tự nhiên:
II/ Tính chất vật lí:
Tinh bột và xenlulozơ là những chất rắn, màu trắng , không tan trong nước . Riêng tinh bột tan được trong nước nóng .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
I/Trạng thái tự nhiên:
II/ Tính chất vật lí:
III/ Đặc điểm cấu tạo:
Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn. Bằng nhiều thí nghiệm khác nhau người ta biết được phân tử tinh bột và xenlulozơ được tạo thành do nhiều nhóm -C6H10O5 - liên kết với nhau.
Công thức chung là : ( -C 6H10O5 -)n Nhóm -C6H10O5 - gọi là mắt xích của phân tử. Tinh bột : n = 1200 -> 6000 . Xenlulozơ : n = 10.000 -> 14.000 .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
IV. Tính chất hoá học:
1. Phản ứng thuỷ phân:
Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành . . . . .
glucozơ
(-C 6H10O5 -)n + nH2O
Axit
t0
n C6H12O6 .
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào hồ tinh bột sẽ thấy xuất hiện màu xanh . Iốt được dùng để nhận biết hồ tinh bột và ngược lại .
V. Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì?
Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :
6nCO2 + 5nH2O
Clorophin
Ánh sáng
(-C6H10O5 - )n + 6n O2
Sản xuất giấy
Sản xuất vải sợi
Vật liệu xây dựng
Sản xuất gỗ
Xenlulozơ
Tinh bột và
xenlulozơ đóng
vai trò quan
trọng trong đời
sống và sản xuất .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Em hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm.
A.Tinh bột và xenlulozơ là những chất . . . .
Riêng . . . . . .. tan trong nước nóng .
B.Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là . . . . . . . ..
C.Tinh bột và xenlulo bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra . . . . . . Tinh bột tác dụng với iot tạo ra . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
Tinh bột
Rắn, màu trắng, không tan trong nước
( - C6H10O5 -)n.
Glucozơ
Màu xanh đặc trưng
*Làm các bài tập trong nội dung đã học.
*Tiết sau học bài Protein
Hướng dẫn học tập ở nhà
TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
I/Trạng thái tự nhiên:
Xenlulozơ
Tinh bột
Tinh bột có nhiều trong các loại . . .
hạt, củ , quả như : lúa, ngô, sắn.
Lúa
Ngô
Chuối
khoai
Là thành phần chủ yếu trong . . . . .
Sợi bông, tre, gỗ , nứa . . .
Bông
Tre
Gỗ
I/Trạng thái tự nhiên:
II/ Tính chất vật lí:
Tinh bột và xenlulozơ là những chất rắn, màu trắng , không tan trong nước . Riêng tinh bột tan được trong nước nóng .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
I/Trạng thái tự nhiên:
II/ Tính chất vật lí:
III/ Đặc điểm cấu tạo:
Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn. Bằng nhiều thí nghiệm khác nhau người ta biết được phân tử tinh bột và xenlulozơ được tạo thành do nhiều nhóm -C6H10O5 - liên kết với nhau.
Công thức chung là : ( -C 6H10O5 -)n Nhóm -C6H10O5 - gọi là mắt xích của phân tử. Tinh bột : n = 1200 -> 6000 . Xenlulozơ : n = 10.000 -> 14.000 .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
IV. Tính chất hoá học:
1. Phản ứng thuỷ phân:
Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành . . . . .
glucozơ
(-C 6H10O5 -)n + nH2O
Axit
t0
n C6H12O6 .
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Nhỏ vài giọt dung dịch iốt vào hồ tinh bột sẽ thấy xuất hiện màu xanh . Iốt được dùng để nhận biết hồ tinh bột và ngược lại .
V. Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì?
Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :
6nCO2 + 5nH2O
Clorophin
Ánh sáng
(-C6H10O5 - )n + 6n O2
Sản xuất giấy
Sản xuất vải sợi
Vật liệu xây dựng
Sản xuất gỗ
Xenlulozơ
Tinh bột và
xenlulozơ đóng
vai trò quan
trọng trong đời
sống và sản xuất .
Tiết 63 : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Em hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm.
A.Tinh bột và xenlulozơ là những chất . . . .
Riêng . . . . . .. tan trong nước nóng .
B.Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là . . . . . . . ..
C.Tinh bột và xenlulo bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra . . . . . . Tinh bột tác dụng với iot tạo ra . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
Tinh bột
Rắn, màu trắng, không tan trong nước
( - C6H10O5 -)n.
Glucozơ
Màu xanh đặc trưng
*Làm các bài tập trong nội dung đã học.
*Tiết sau học bài Protein
Hướng dẫn học tập ở nhà
* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...
Người chia sẻ: Đỗ Văn Thanh
Dung lượng: |
Lượt tài: 1
Loại file:
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)