Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ
Chia sẻ bởi Đỗ Thị Thanh Nga |
Ngày 30/04/2019 |
23
Chia sẻ tài liệu: Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ thuộc Hóa học 9
Nội dung tài liệu:
Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Viết PTPU thuỷ phân của các chất sau :
saccarozơ? Chất béo?
Cu 2: Hoa`n tha`nh ca?c chuy?n ho?a sau :
Saccarozo?Glucozo? Ruo?u etylic
Bài 52
Tinh Bột và Xenlulozơ
Củ Khoai lang
Hạt lúa
Hạt ngô
Củ khoai môn
Quả táo
Quả chuối
I. Trạng thái tự nhiên :
Cây bông vải
Cây bông gòn
Gỗ
Cây tre
II. Tính chất vật lý :
( SGK )
Công thức chung : ( - C6 H10O5 –) n .
Mắt xích : – C6H10O5 –
Phân tử tinh bột : n 1200 - 6000.
Phân tử xenlulozơ: n 10000 - 14000.
Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn
III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
IV. Tính chất hoá học:
1. Phản ứng thuỷ phân:
glucozơ
(-C 6H10O5 -)n + nH2O
Axit
t0
n C6H12O6 .
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
Dungdịch I2
to
Để nguội
,
Hồ tinh bột
dd màu xanh
dd không màu
dd màu xanh
V. Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì?
Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :
6nCO2 + 5nH2O
Clorophin
Ánh sáng
(-C6H10O5 - )n + 6n O2
Sản xuất giấy
Sản xuất vải sợi
Vật liệu xây dựng
Sản xuất dơ` gỗ
Xenlulozơ
* Tinh bột : + Là lương thực quan trọng của con người
+ Là nguyên liệu để sản xuất đường glucozơ và rượu etylic
* Xenlulozơ :
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Bài 1 : Hoàn thành sơ đồ chuyển hóa sau :
CO2 (-C6H10O5 -)n C6H12O6 C2H5OH
(1)
(2)
(3)
Bài 2 : Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo
2 giai đoạn sau :
a. ( -C6H10O5 -)n C6H12O6 hiệu suất 80 %
b. C6H12O6 C2H5OH hiệu suất 75 %
30- 32oC
* Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên.
* Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 2 tấn tinh bột
+ nước
Axit
Men rượu
*Làm các bài tập trong SGK
*Tiết sau học bài Protein
Hướng dẫn học tập ở nhà
Câu 1: Viết PTPU thuỷ phân của các chất sau :
saccarozơ? Chất béo?
Cu 2: Hoa`n tha`nh ca?c chuy?n ho?a sau :
Saccarozo?Glucozo? Ruo?u etylic
Bài 52
Tinh Bột và Xenlulozơ
Củ Khoai lang
Hạt lúa
Hạt ngô
Củ khoai môn
Quả táo
Quả chuối
I. Trạng thái tự nhiên :
Cây bông vải
Cây bông gòn
Gỗ
Cây tre
II. Tính chất vật lý :
( SGK )
Công thức chung : ( - C6 H10O5 –) n .
Mắt xích : – C6H10O5 –
Phân tử tinh bột : n 1200 - 6000.
Phân tử xenlulozơ: n 10000 - 14000.
Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối rất lớn
III. Đặc điểm cấu tạo phân tử
IV. Tính chất hoá học:
1. Phản ứng thuỷ phân:
glucozơ
(-C 6H10O5 -)n + nH2O
Axit
t0
n C6H12O6 .
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
Dungdịch I2
to
Để nguội
,
Hồ tinh bột
dd màu xanh
dd không màu
dd màu xanh
V. Tinh bột xenlulozơ có ứng dụng gì?
Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :
6nCO2 + 5nH2O
Clorophin
Ánh sáng
(-C6H10O5 - )n + 6n O2
Sản xuất giấy
Sản xuất vải sợi
Vật liệu xây dựng
Sản xuất dơ` gỗ
Xenlulozơ
* Tinh bột : + Là lương thực quan trọng của con người
+ Là nguyên liệu để sản xuất đường glucozơ và rượu etylic
* Xenlulozơ :
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Bài 1 : Hoàn thành sơ đồ chuyển hóa sau :
CO2 (-C6H10O5 -)n C6H12O6 C2H5OH
(1)
(2)
(3)
Bài 2 : Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo
2 giai đoạn sau :
a. ( -C6H10O5 -)n C6H12O6 hiệu suất 80 %
b. C6H12O6 C2H5OH hiệu suất 75 %
30- 32oC
* Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên.
* Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 2 tấn tinh bột
+ nước
Axit
Men rượu
*Làm các bài tập trong SGK
*Tiết sau học bài Protein
Hướng dẫn học tập ở nhà
* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...
Người chia sẻ: Đỗ Thị Thanh Nga
Dung lượng: |
Lượt tài: 1
Loại file:
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)