Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ

Chia sẻ bởi Nguyễn Thị Hải Vân | Ngày 29/04/2019 | 31

Chia sẻ tài liệu: Bài 52. Tinh bột và xenlulozơ thuộc Hóa học 9

Nội dung tài liệu:

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ CHUYÊN ĐỀ
CHUYÊN ĐỀ
Sử dụng bản đồ tư duy trong giảng dạy môn Hoá học 9
để phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo của học
sinh, nâng cao chất lượng giảng dạy bộ môn.
Người thực hiện: Nguyễn Thị Hải Vân
Tiết : 63
TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN:
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Cho biết thành phần chất chính tạo nên
các loại hạt, cũ, quả trên là gì?
Cho biết thành phần chất chính tạo nên
các vật thể trên là gì?

1. Thí nghiệm : Lần lượt cho một ít tinh bột, xenlulozơ vào hai ống nghiệm thêm nước vào lắc nhẹ, sau đó đun nóng hai ống nghiệm.
Tinh bột
Nước
Xenluloozơ
Nước
Quan sát: trạng thái, màu sắc, sự hòa tan trong nước của tinh bột và xenlulozơ trước và sau đun nóng rút ra nhận xét?
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
III. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
III. ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ:
1. Phản ứng thuỷ phân:
Khi đun nóng trong dung dịch axit loãng , tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành . . . . .
glucozơ
(–C 6H10O5 –)n + nH2O

Axit
t0
n C6H12O6
2. Tác dụng của tinh bột với iot:
* Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột.
Tác dụng của hồ tinh bột với iót
*Quan sát : Ống đựng hồ tinh bột xuất hiện , . . . . . . . . . . .Đun nóng. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
để nguội lại . . . . . . . . .
màu xanh
màu xanh biến mất
hiện ra
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
IV. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC
V. TINH BỘT, XENLULOZƠ CÓ ỨNG DỤNG GÌ?
Tiết 63: TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ




Tinh bột và xenlulozơ được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp :
6nCO2 + 5nH2O
(-C6H10O5 - )n + 6n O2
Clorophin
Ánh sáng
Bài tập 1: Viết các phương trình hoá học thực hiện dãy chuyển
đổi sau( Ghi rõ điều kiện phản ứng nếu có)
Tinh bột
Glucozơ
Rượu etylic
Axit axetic
(1)
(2)
(3)
PTHH:
(-C6H10O5-)n + H2O nC6H12O6

C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
Axit,t0
Men rượu
30-320C
Men giấm
Em hãy điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào các dấu chấm.
A.Tinh bột và xenlulozơ là những chất . . . .
Riêng . . . . . .. tan trong nước nóng .
B.Công thức chung của tinh bột và xenlulozơ là . . . . . . . ..
C.Tinh bột và xenlulo bị thuỷ phân trong dung dịch axit tạo ra . . . . . . Tinh bột tác dụng với iot tạo ra . . . . . . . . . . . . . …. . . . .
Rắn, màu trắng, không tan trong nước
Tinh bột
( - C6H10O5 -)n.
Glucozơ
Màu xanh đặc trưng
Hướng dẫn học tập ở nhà
Bài cũ:
-Học bài: Nắm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học,
ứng dụng của tinh bột và xenlulozơ.
Làm bài tập 3, 4 (sgk tr 158)
Làm các bài tập trong đề cương ôn tập học kỳ II
2. Bài mới: Tìm hiểu bài Protein
Trạng thái tự nhiên
Thành phần và cấu tạo phân tử
Tính chất
Ứng dụng

* Một số tài liệu cũ có thể bị lỗi font khi hiển thị do dùng bộ mã không phải Unikey ...

Người chia sẻ: Nguyễn Thị Hải Vân
Dung lượng: | Lượt tài: 1
Loại file:
Nguồn : Chưa rõ
(Tài liệu chưa được thẩm định)