Bài 50. Glucozơ

GLUCOZƠ
HÓA HỌC 9
Bài 50: GLUCOZƠ
Công thức phân tử: C6H12O6. Phân tử khối: 180
Glucozơ có trong thực vật, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín), glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật
Quan sát tranh, nghiên cứu SGK, liên hệ thực tế nêu trạng thái tự nhiên của glucozơ?
Bài 50: GLUCOZƠ
Glucozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước .
- Khi ăn các quả chín các em có nhận xét gì về vị của nó?
- Lấy một ít glucozơ trong lọ cho vào ống nghiệm: quan sát trạng thái, màu sắc?
- Tiếp tục cho vào 2ml nước cất, lắc đều ống nghiệm: nhận xét hiện tượng?
- Từ các nhận xét trên hãy trình bày các tính chất vật lí cơ bản của glucozơ?
Công thức phân tử: C6H12O6. Phân tử khối: 180
Bài 50: GLUCOZƠ
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
( Phản ứng tráng gương).
Hãy viết PTHH của phản ứng oxi hóa glucozơ?
Công thức phân tử: C6H12O6. Phân tử khối: 180
*Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dịch AgNO3 vào ống nghiệm đựng dung dịch NH3, lắc nhẹ. Thêm tiếp dd glucozơ vào, sau đó đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng
* Hiện tượng: có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm
*Thí nghiệm:
Tiết 60 :
Bài 50: GLUCOZƠ
Phân tử khối: 180
Công thức phân tử: C6H12O6
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
2/ Phản ứng lên men rượu:
C6H12O6 2C2H5OH +2CO2
Men rượu
30 – 32oC
Hãy viết PTHH của phản ứng lên men rượu?
Tiết 60 :
Bài 50: GLUCOZƠ
Phân tử khối: 180
Công thức phân tử: C6H12O6
Hãy quan sát tranh nêu các ứng dụng của glucozơ?
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
2/ Phản ứng lên men rượu:
BÀI TẬP:
1/ Chọn 1 thuốc thử để nhận biết các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học ? ( Nêu rõ cách tiến hành)
a/ Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic.
b/ Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic.
a/ Đánh số thứ tự…..
Lấy mỗi chất một ít……
Nhỏ dung dịch AgNO3/ NH3 ( hay là Ag2O/ NH3) cho vào 2 mẫu thử, mẫu thử nào có kết tủa Ag là dung dịch glucozơ, mẫu thử còn lại là rượu etylic.
C6H12O6 + Ag2O
NH3
C6H12O7 + Ag
2
Bài giải:
BÀI TẬP:
1/ Chọn 1 thuốc thử để nhận biết các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học ? ( Nêu rõ cách tiến hành)
b/ Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic.
b/ Đánh số thứ tự…..
Lấy mỗi chất một ít……
Dùng giấy quì tím ( Zn, CuO, Na2CO3,..) cho vào 2 mẫu thử , mẫu thử nào làm giấy quì tím hóa đỏ là axit axetic, mẫu thử còn lại là glucozơ
Bài giải:
BÀI TẬP:
2/ Tính khối lượng glucozơ cần lấy để pha được 500ml dung dịch glcozơ 5% có D = 1g/ml ?
Bài giải:
Tính : mddglucozo = 500 . 1 = 500g
Suy ra : mGlucozo = 500 . 5 = 25g
100
Bài tập về nhà
CHÚC CÁC EM HỌC TỐT
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu từ các thực vật có chứa tinh bột.