Bài 50. Glucozơ

Tiết 61: Glucozơ
CTPT: C6H12O6
PTK: 180
I. Trạng thái tự nhiên
Glucozơ có trong


Bộ phận của cây( quả chín...)
Cơ thể người, động vật...
III. Tính chất hoá học
1. Phản ứng oxi hoá glucozơ
Thí nghiệm: phản ứng oxi hoá glucozơ

II. Tính chất vật lí
Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
Cách tiến hành
Cho vào ống nghiệm sạch theo thứ tự sau:
- 2 ml dd AgNO3
- Vài giọt dd NH3
- Lắc nhẹ
- 2ml dd glucozơ
Đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng.
PTHH:
C6H12O6 (dd) + Ag2O*(dd)
dd NH3
C6H12O7 (dd) + 2Ag(r)
Axit gluconic
-----> Phản ứng tráng gương
(Phản ứng nhận biết Glucozơ)
Hiện tượng: Xuất hiện chất kết tủa màu xám bạc bám trên thành ống nghiệm.
Nhận xét: Có phản ứng hóa học xảy ra.


2. Phản ứng lên men rượu
PTHH:
C6H12O6 (dd)
Men rượu
30 - 320C

2C2H5OH(dd) + 2CO2 (k)
IV. Glucozơ có những ứng dụng gì?
Glucozơ
Bài tập củng cố
Bài 1: Lập sơ đồ nhận biết các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: Rượu etylic, Axit axetic và gucozơ

Bài 2: Cho 2 lít dd glucozơ lên men rượu làm thoát ra 17,92 lít khí CO2 (đktc). Tính nồng độ mol của dd glucozơ biết hiệu suất của quá trình lên men chỉ đạt 40%
Bài 1:
C2H5OH, CH3COOH, C6H12O6
+ AgNO3 / NH3

C6H12O6
(có kết tủa trắng)
C2H5OH
(k0 hiện tượng)
Bài 2:
n
CO2
=
17,92
22,4
= 0,8 mol
C6H12O6
men, 300 - 320C
2C2H5OH + 2CO2
0,4 mol 0,8 mol
Số mol glucozơ theo lí thuyết là: 0,4 mol
Số mol glucozơ theo thực tế là:
0,4.100%


40%
= 1mol
Nồng độ mol của dd glucozơ là:
1
2
= 0,5 M
Trò chơi
Hãy giải ô chữ sau:
1
2
3
4
5
6
7
1. Axit H2SO4 không tác dụng được với Al, Fe trong điều kiện nào?
2. Tên của một kim loại kiềm
3. Hợp chất hữu cơ tác dụng được với Na nhưng không tác dụng được với NaOH
4. Tên gọi chung của hợp chất hữu cơ chỉ có C, H trong thành phần phân tử
5. Khí có màu vàng lục nhạt, có tính oxi hoá mạnh
6. Hợp chất hữu cơ có cấu tạo mạch vòng 6 cạnh, có 3 liên kết đơn xen kẽ 3 liên kết đôi
7. Hợp chất vô cơ có nhóm _OH trong cấu tạo phân tử
1
2
3
4
5
6
7
Giải đáp
Đ ặ c n g u ộ i
k a l i
r ư ợ u e t y l i c
h i đ r o c a c b o n
c l o
b e n z e n
b a z ơ