Bài 50. Glucozơ

Trường : THCS TÂN CHÂU

KÍNH CHÀO QUÍ THẦY CÔ VÀ HỌC SINH LỚP 9A3
MÔN HOÁ
Gluxit
Glucozơ
Saccarozơ
Tinh bột & Xenlulozơ
Cn(H2O)m
Công thức phân tử : C6H12O6
Phân tử khối :
BÀI 50 :
Glucozơ
180
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên
Rau, củ ,quả
Qủa chuối
Qủa nho
Máy thử glucozơ trong máu
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín. Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật
Có thể em chưa biết Trong máu người luôn có nồng độ glucozo không đổi khoảng 0.1%. Nếu lượng glucozo trong máu giảm đi thì người bị mắc bệnh suy nhược. Ngược lại nếu lượng đường trong máu tăng lên thì sẽ thải ra ngoài theo đường tiểu tiện (người bị bệnh tiểu đường).
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín. Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật
II. Tính chất vật lí
Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ
Câu 1. Em hãy cho glucozơ vào hõm đế sứ lớn,quan sát glucozơ và nhận xét
. Trạng thái :

. Màu sắc :



C�u 2 . Cho m?t ít nu?c v�o h�m d? s? cĩ glucozo , quan s�t d? tan c?a glucozo
rắn
trắng
Glucozơ dễ tan trong nước
Phiếu học tập số 1
(1 phút )
Đường dạng kết tinh
Tìm hiểu tính chất vật lí của glucozơ
Câu 1. Em hãy cho glucozơ vào hõm đế sứ lớn,quan sát glucozơ và nhận xét
. Trạng thái :

. Màu sắc :



C�u 2 . Cho m?t ít nu?c v�o h�m d? s? cĩ glucozo , quan s�t d? tan c?a glucozo
rắn
trắng
ngọt
Glucozơ dễ tan trong nước
Phiếu học tập số 1
Hãy nêu tính chất vật lí của glucozơ
.Vị :
(không màu )
(kết tinh )
(1 phút )
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
II. Tính chất vật lí
Glucozơ là chất kết tinh không màu , vị ngọt , dễ tan trong nước .
III . Tính chất hoá học
1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ
Nghiên cứu về tính chất hóa học của Glucozo
*Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac , lắc nhẹ .Thêm tiếp
dung dịch glucozơ vào , sau đó cho vaøo coác nöôùc noùng.
* Yêu cầu Học sinh
1. Quan sát thí nghiệm :
2 .Hiện tượng :

3 . Nhận xét :

Phiếu học tập số 2
Nghiên cứu về tính chất hóa học của Glucozo
*Thí nghiệm : Nhỏ vài giọt dung dịch bạc nitrat vào ống nghiệm đựng dung dịch amoniac , lắc nhẹ .Thêm tiếp
dung dịch glucozơ vào , sau đó cho vaøo coác nöôùc noùng.
* Yêu cầu Học sinh
1. Quan sát thí nghiệm :
2 .Hiện tượng :

3 . Nhận xét :
4 . Phương trình hoá học :
Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm
Có phản ứng hoá học xảy ra
Phiếu học tập số 2
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
II. Tính chất vật lí
III . Tính chất hoá học
1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ
C6H12O6 (dd)+Ag2O(dd) dd NH3 C6H12O7(dd)+ 2 Ag(r)
Axit gluconic
* Chú ý : Phản ứng dùng để nhận biết glucozơ
( Phản ứng tráng gương )
Bài tập :
Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn glucozơ . Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không ? Có thể chọn loại thuốc thử nào trong các chất sau
A . Rượu etylic
B . Quỳ tím
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac
D. Tác dụng với kim loại Sắt
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
II. Tính chất vật lí
III . Tính chất hoá học
1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ
2 . Phản ứng lên men rượu
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
II. Tính chất vật lí
III . Tính chất hoá học
1 . Phản ứng oxi hoá glucozơ
2 . Phản ứng lên men rượu
IV . Ứng dụng
C6H12O6
C2H5OH
Lên men
300 – 320C
+ CO2
2
2
Bình thuỷ
Gương
Viên C sủi bọt
Thuốc bổ cho Gà
Hãy nêu ứng dụng của glucozơ
Dd glucozơ
Bài 50 : Glucozơ
I . Trạng thái tự nhiên
II. Tính chất vật lí
III . Tính chất hoá học
IV . Ứng dụng
* Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật
* Trong công nghiệp , Glucozơ được dùng để tráng gương , tráng ruột phích
1. Viết các PTHH hoàn thành dãy chuyển đỗi hóa học sau
C6H12O6 ? C2H5OH ? CH3COOH ? CH3COOC2H5
BÀI TẬP
Bài tập : số 2 / 152 / sgk Nhận biết hoá chất
2 . Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hoá học . (Nêu rõ cách tiến hành )
a. Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic
Giải
a . Choïn thuoác thöû laø AgNO3 trong dung dịch NH3
Laàn löôït nhoû töøng maãu dung dòch treân vaøo AgNO3 trong dung dịch NH3 roài ñun nheï, maãu thöû coù keát tuûa xaùm baïc laø Glucozơ, maãu thöû còn lại là rượu etylic
PTHHC6H12O6(dd) + Ag2O(dd) dd NH3 C6H12O7(dd)+2Ag(r)
b. Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic
Bài tập : số 2 / 152 / sgk Nhận biết hoá chất
2 . Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hoá học . (Nêu rõ cách tiến hành )
a. Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic
Đáp án
b. Chọn thuốc thử là quỳ tím, laàn löôït nhuùng quyø tím vaøo töøng maãu caùc dd treân. chất nào làm quỳ tím hoá đỏ là dung dịch axít axetic , chất còn lại là glucozơ.
b. Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic
Bài tập : số 4 / 152 / sgk
Khi lên men glucozơ , người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO2 (đkc) .
Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lên men .

b. Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu , biết
hiệu suất quá trình lên men là 90%
Hướng giải
a. V CO2 ? n CO2 ? n C2H5OH ? m C2H5OH
b. Khi H = 100% n C2H5OH ? n C6H12O6 ? mC6H12O6
Khi H = 90% m C6H12O6 = mC6H12O6 . 100/90
Hướng dẫn về nhà
1. Học và Làm lại bài tập số 2 , 3 , 4 /
152 / sgk
2.Tìm hiểu trước bài 51 Saccarozơ
Đọc mục em có biết : tìm hiểu việc sản
xuất đường saccarozơ từ mía
Duứng phửụng phaựp hoaự hoùc nhaọn bieỏt các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: Rượu etylic, Axit axetic và Gucozơ
C2H5OH, CH3COOH, C6H12O6
+ AgNO3 / NH3

C6H12O6
(có kết tủa trắng)
C2H5OH
(k0 hiện tượng)
Kính chuùc quyù thaày coâ vaø caùc em söùc khoeû