Bài 50. Glucozơ

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CƯM’GAR
glucozơ
Trường THCS Ngô Mây
GV: Hồ Hữu Phước
HÓA HỌC 9
Tiết 60:
Tiết 60 :
Glucozơ
Phân tử khối: 180
Công thức phân tử: C6H12O6
Liên hệ thực tế, áp dụng kiến thức sinh học và nghiên cứu SGK em hãy cho biết glucozơ có ở đâu?
Glucozơ có trong cơ thể thực vật, nhiều nhất trong quả chín(đặc biệt trong quả nho chín), glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật
Các em thực hiện theo hướng dẫn:
- Khi ăn các quả chín các em có nhận xét gì về vị của nó?
- Lấy một ít glucozơ trong lọ cho vào ống nghiệm: quan sát trạng thái, màu săc?
- Tiếp tục cho vào 2ml nước cất, lắc đều ống nghiệm: nhận xét hiện tượng?
- Từ các nhận xét trên hãy trình bày các tính chất vật lí cơ bản của glucozơ?
- Glucozơ là chất rắn kết tinh không màu, dễ tan trong nước , vị ngọt.
Tiết 60 :
Glucozơ
Tiết 60 :
Glucozơ
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
Các em làm thí nghiệm theo hướng dẫn:
- Cho vào ống nghiệm sạch 2ml dd AgNO3 , thêm tiếp vào 1ml dd NaOH. Quan sát hiện tượng?
- Cho từ từ dd NH4OH đến khi kết tủa tan. Thêm tiếp vài giọt dd NaOH vào hỗn hợp phản ứng. Cho tiếp 2ml dd Glucozơ vào hỗn hợp trên và hơ nóng nhẹ trên đèn cồn. Quan sát hiện tượng?
Màu trắng sáng đó là Ag tạo thành, ngoài ra ta còn thu được một dung dịch nữa là axit gluconic có CTHH C6H12O7. Vậy hãy viết PTHH xãy ra?
C6H12O6 (dd) + Ag2O (dd)
NH3
C6H12O7 (dd) + Ag (r)
2
Phản ứng trên còn gọi là phản ứng tráng gương.
2/ Phản ứng lên men rượu:
Từ các loại quả chín trong nhân dân người ta làm rượu bằng cách nào?
Ngoài rượu etylic ta còn thu được khí CO2.
Hãy viết PTHH lên men rượu?
C6H12O6 (dd)
2 C2H5OH (dd) + 2 CO2 (k)
Tiết 60 :
Glucozơ
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
Men rượu
t0
Quan sát tranh và bằng kiến thức đã học hãy cho biết các ứng dụng của glucozơ trong đời sống và sản xuất ?
C6H12O6 (dd) + Ag2O (dd)
NH3
C6H12O7 (dd) + Ag (r)
2
Phản ứng trên còn gọi là phản ứng tráng gương.
2/ Phản ứng lên men rượu:
C6H12O6 (dd)
2 C2H5OH (dd) + 2 CO2 (k)
Tiết 60 :
Glucozơ
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
Men rượu
t0
( SGK )
BÀI TẬP:
1/ Chọn 1 thuốc thử để nhận biết các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học ? ( Nêu rõ cách tiến hành)
a/ Dung dịch glucozơ và dung dich rượu etylic.
b/ Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic.
a/ Dùng dung dich AgNO3 trong dung dịch NH3 ( hay là Ag2O) cho vào 2 mãu thử, mẫu thử nào có kết tủa Ag là dung dịch glcozơ, mẫu thử còn lại là rượu etylic.
b/ Dùng giấy quì tím cho vào 2 mẫu thử , mẫu thử nào làm giấy quì tím hóa đỏ là axit axetic, mẫu thử còn lại là glucozơ
C6H12O6 (dd) + Ag2O (dd)
NH3
C6H12O7 (dd) + Ag (r)
2
Bài giải:
BÀI TẬP:
2/ Tính khối lượng glucozơ cần lấy để pha được 500ml dung dịch glcozơ 5% có D = 1g/ml ?
Bài giải:
Tính : mddglucozo = 500 . 1 = 500g
Suy ra : mGlucozo = 500 . 5 = 25g
100
Bài tập về nhà
Kính chào tạm biệt