Bài 50. Glucozơ

PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CƯM`GAR
TRƯỜNG THCS NGÔ MÂY
Ea M`droh, Ngày 20 Tháng 04 Năm 2013
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ LỚP 9A
Công thức chung: Cn(H2O)m
GLUXIT
( Cacbohidrat)
GLUCOZƠ
XENLULOZƠ
SACCAROZƠ
TINH BỘT
PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CƯM`GAR
TRƯỜNG THCS NGÔ MÂY
Tiết 61
BÀI 50: GLUCOZƠ
Ea M`droh, Ngày 20 Tháng 04 Năm 2013
CTPT:C6H12O6
PTK: 180
-Quan sát tranh và liên hệ thực tiễn, em hãy cho biết glucozơ có ở đâu?
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
II. Tính Chất vật lý:
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
*Tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn sau:
- Khi ăn các quả chín các em có nhận xét gì về vị của nó?
- Lấy một ít glucozơ trong lọ cho vào ống nghiệm: quan sát trạng thái, màu sắc?
- Tiếp tục cho vào 2ml nước cất, lắc đều ống nghiệm: nhận xét hiện tượng?
- Từ các nhận xét trên hãy trình bày các tính chất vật lí cơ bản của glucozơ?
- Glucozơ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
II. Tính Chất vật lý:
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
III. Tính Chất hoá học:
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
*Thí nghiệm:
-Nhỏ 1-2ml dung dịch bạc nitrat(AgNO3) vào ống nghiệm,thêm tiếp 1-2ml dung dịch amoniac(NH3), lắc nhẹ.
-Thêm tiếp 1-2ml dung dịch glucozơ(C6H12O6) vào.
-Đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng.
*Hiện tượng:
-Có chất màu xám bạc bám lên thành ống nghiệm
-Màu trắng sáng đó là Ag tạo thành, ngoài ra ta còn thu được một dung dịch nữa là axit gluconic có CTHH C6H12O7. Vậy hãy viết PTHH xảy ra?
Phản ứng trên còn gọi là phản ứng tráng gương.
Axit gluconic
* Chú ý : Phản ứng dùng để nhận biết glucozơ
II. Tính Chất vật lý:
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
III. Tính Chất hoá học:
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
2/ Phản ứng lên men rượu:
-Hãy nêu phương pháp điều chế rượu Êtylic trong nhân dân?
-Cho biết quá trình này cần qua mấy giai đoạn ?
Gạo nếp
1.Nấu
2. Lên men
3. ủ
4. Lọc
Nho
Rượu nho
Khí Cacbonic
Lên men rượu
30 – 320C
Men rượu
II. Tính Chất vật lý:
I. Trạng thái tự nhiên:
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
III. Tính Chất hoá học:
1/ Phản ứng oxi hóa glucozơ:
2/ Phản ứng lên men rượu:
IV. ỨNG DỤNG:
(SGK)
Ghi nhớ
Quỳ tím
Kim loại natri
Kim loại kali
Dung dịch AgNO3/NH3
A
B
C
D
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
Quỳ tím
Kim loại natri
Dung dịch AgNO3/NH3
A và C đúng
A
B
D
C
Bài2: Chọn thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6) và dung dịch axit axetic (CH3COOH) bằng phương pháp hóa học? .
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ
9,2 gam
11,5 gam
2,3 gam
4,6 gam
A
D
B
C
Bài3: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 2,24 lít CO2(đktc).Tính khối lượng của rượu etylic tạo thành sau khi lên men?
Tiết 61-Bài 50: GLUCOZƠ