Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

Chào mừng các thầy cô giáo về dự chuyên đề:
” Rèn luyện kỹ năng giải bài tập Hoá học, thông qua tiết luyện tập.”
Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa
GV: Le Thi Doan Trang
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO.
I/ Kiến thức cần nhớ
Rượu Êtylic
- Tác dụng với Oxi.
- Tác dụng với Na.
Tác dụng với axit axetic.
Axit axetic
- Tính axit.
Phản ứng với rượu êtylic.
Chất béo
- Phản ứng thuỷ phân.
Phản ứng xà phòng hoá.
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO.
I/ Kiến thức cần nhớ
II / Bài tập
Bài tập 1:
Hoàn thành các phương trình hoá học sau.
a) C2H5OH + ?  ? + H2
b) C2H5OH + ?  CO2 + ?
c) C2H5OH + ?  CH3COOC2H5 + ?
d) CH3 COOH + ?  ? + H2O
e) CH3 COOH + ?  ? + CO2 + ?
f) CH3 COOH + ?  ? + H2
g) CH3 COOC2H5 + H2O  ? + ?
h) CH3 COOC2H5 + Na OH  ? + ?


2Na
2C2H5ONa
2
3O2
3H2O
2
CH3COOH
H2O
KOH
CH3COOK
Na2CO3
2CH3COONa
H2O
2
Zn
(CH3COO)2Zn
2
C2H5OH
CH3COOH
CH3COONa
C2H5OH
t0
t0
H2SO4
t0
t0
HCl

Axít
a
b
c
Dầu ăn tan trong rượu
Rượu êtylic
Bài tập 2:
Có 3 ống nghiệm không nhãn, đựng 3 chất lỏng là: Rượu Etylic, axit axetic và dầu ăn tan trong rượu Etylic; chỉ dùng nước và quỳ tím. Hãy phân biệt các chất lỏng trên.
LUYỆN TẬP:.
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO.
Tiết 59
I/ Kiến thức cần nhớ
II / Bài tập
Bài tập 1:
Bài tập 2:
Bài tập 3:
Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 80 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?
Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 80 có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?
Vddr = 10 lít
Đr = 80
Dr = 0,8 g/cm3
H%pư = 92%
Tóm tắt đề:
Yêu cầu của đề:
Vr
mr
= V . D
= n . M
- Thể tích rượu etylic nguyên chất:
- Khối lượng rượu etylic nguyên chất:
- Số mol rượu etylic:
- Khối lượng CH3COOH thực tế thu được là:
- Khối lượng CH3COOH là:
b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là:
13,9 mol 13,9 mol
mr = V . D = 800 . 0,8 = 640 (g)
a) PTHH:
Hàng ngang thứ 2 có mười chữ cái :
Chất có trong giấm ăn
A
X
I
T
A
X
E
T
I
C
Chìa khóa
C
H
A
T
B
E
O
R
U
O
U
E
T
I
L
I
C
Hàng ngang thứ 3 có bảy chữ cái :
Chất có trong dầu thực vật và mỡ động vật
Hàng ngang thứ 1 có mười chữ cái :
Chất có trong bia rượu
E
S
T
E
H
O
A
Hàng ngang thứ 4 có 7 chữ cái
Phản ứng giữa rượu và axit tạo thành este và nước gọi là phản ứng gì ?
T
H
U
Y
P
H
A
N
Hàng ngang thứ 5 có 8 chữ cái :
Đun chất béo với dung dịch axit xảy ra phản ứng gì ?
1
2
3
4
5
U
C
H
O
U
H
U
U
C
O
Trò chơi ô chữ
Có 5 hàng ngang, mỗi hàng ngang có 1 chữ cái là chìa khoá.
Hàng ngang thứ nhất có 10 chữ cái
Hàng ngang thứ hai có 10 chữ cái
Hàng ngang thứ ba có 7 chữ cái
Hàng ngang thứ năm có 8 chữ cái
Hàng ngang thứ tư có 7 chữ cái
TẠM BIỆTCÁC THẦY CÔ GIÁO. CHÚC SỨC KHOẺ !
Tổ Hóa Sinh Trường THCS Mỹ Hòa
GV: Le Thi Doan Trang