Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

D?a văo ki?n th?c dê h?c, hêy hoăn thănh b?ng sau:
I. KI?N TH?C C?N NH?:
CH3-CH2-OH
CH3-COOH
(RCOO)3C3H5
- Ch?t l?ng, kh�ng mău, nh? hon nu?c, tan v� h?n trong nu?c, s�i ? 78,30C, h�a tan du?c nhi?u ch?t nhu iot, benzen,.
- Ch?t l?ng, kh�ng mău, v? chua, tan v� h?n trong nu?c.
- Ch?t l?ng, nh? hon nu?c, kh�ng tan trong nu?c, tan du?c trong benzen, xang, d?u h?a,.
Td v?i oxi:

- Td v?i Na, K, .

- Td v?i axit axetic
C� t.c hh c?a 1 axit y?u: d?i mău ch?t ch? th?, td v?i KL, oxit bazo, bazo, mu?i,.

- Td v?i ru?u etylic
Pu th?y phđn:
* Trong mtr axit:
+ H2O (axit, t0)

* Trong mtr ki?m:
+ NaOH (t0)
1. Băi 1 SGK trg 148:
II. BĂI T?P:
a. Phđn t? c�: + Nh�m - OH lă: Ru?u etylic, axit axetic
+ Nh�m - COOH lă: axit axetic
b. Ch?t tâc d?ng du?c v?i:
+ K : Ru?u etylic, axit axetic
+ Zn : axit axetic
+ NaOH : axit axetic, ch?t bĩo
+ K2CO3 : axit axetic
b. Ch?t tâc d?ng du?c v?i:
+ K : Ru?u etylic, axit axetic
+ Zn : axit axetic
+ NaOH : axit axetic, ch?t bĩo
+ K2CO3 : axit axetic
2C2H5OH(l) + 2K(r) 2C2H5OK(dd) + H2(k)
2CH3COOH(dd) + 2K(r) 2CH3COOK(dd) + H2(k)
2CH3COOH(dd) + Zn(r) (CH3COO)2Zn(dd) + H2(k)
CH3COOH(dd) + NaOH(dd) CH3COONa(dd) + H2O(l)
RCOOC3H5(l) + 3NaOH(dd) C3H5(OH)3(dd) + 3RCOONa(dd)
2CH3COOH(dd) + K2CO3(dd) 2CH3COOK(dd) + CO2(k) + H2O(l)
a. 2C2H5OH(l) + ? ? + H2(k)
c. 2CH3COOH(dd) + ? 2CH3COOK(dd) + ?
b. 2C2H5OH(l) + ? CO2(k) + ?
d. CH3COOH(l) + ? CH3COOC2H5 (l) + ?
h. Ch?t bĩo + ? ? + Mu?i c?a câc axit bĩo
e. 2CH3COOH(dd) + ? ? + CO2(k) + ?
2. Băi 3 SGK trg 149:
f. 2CH3COOH(dd) + ? ? + H2(k)
a. 2C2H5OH(l) + 2K(r) 2C2H5OK(dd) + H2(k)
c. 2CH3COOH(dd) + 2K(r) 2CH3COOK(dd) + H2(k)
b. 2C2H5OH(l) + O2(k) CO2(k) + H2O(l)
d. CH3COOH(l) + C2H5OH(l) CH3COOC2H5 (l) + H2O(l)
h. Ch?t bĩo + dd Ki?m Glyxerol + Mu?i c?a câc axit bĩo
e. 2CH3COOH(dd) + K2CO3(dd) 2CH3COOK(dd) + CO2(k) + H2O(l)
2. Băi 3 SGK trg 149:
+ Na, Ca
+ KOH, K2CO3
f. 2CH3COOH(dd) + Zn(r) (CH3COO)2Zn(dd) + H2(k)
+ Câc KL khâc (tru?c H)
B?ng phuong phâp h�a h?c hêy phđn bi?t 2 l? m?t nhên d?ng 2 ch?t l?ng: Ru?u etylic, axit axetic. Vi?t PTHH minh h?a (n?u c�).
3. Băi 5:
3. Băi 5:
Gi?i
D�ng qu? t�m d? phđn bi?t:
+ M?u th? lăm qu? t�m chuy?n sang mău d? nh?t lă axit axetic.
+ M?u th? kh�ng lăm d?i mău qu? t�m lă ru?u etylic.
a. Phuong phâp 1:
D�ng dd Na2CO3 d? phđn bi?t:
+ M?u th? c� pu x?y ra vă c� kh� thoât ra lă axit axetic.
+ M?u th? kh�ng c� hi?n tu?ng lă ru?u etylic.
b. Phuong phâp 2:
2CH3COOH(dd) + Na2CO3(dd) 2CH3COONa(dd) + CO2(k) + H2O(l)
Khi xâc d?nh c�ng th?c c?a câc ch?t h?u co A vă B, ngu?i ta th?y CTPT c?a A lă C2H6O, c�n CTPT c?a B lă C2H4O2. D? ch?ng minh A lă ru?u etylic, B lă axit axetic c?n ph?i lăm thím nh?ng th� nghi?m năo ? Vi?t PTHH minh h?a n?u c�.
4. Băi 5 SGK trg 149:
Hu?ng d?n gi?i
D�ng qu? t�m ho?c dd Na2CO3 d? phđn bi?t.
5. Băi 6 SGK trg 149:
Hu?ng d?n gi?i
Vi?t ptpu x?y ra.
a. T? Vhh vă D0 => Vr
- T? Vr vă D => mr
- T? mr t�nh du?c ? trín, k?t h?p v?i ptpu vă hi?u su?t c?a pu => kh?i lu?ng axit axetic t?o thănh
b. T? kh?i lu?ng axit axetic t�nh du?c ? trín, k?t h?p v?i n?ng d? dd gi?m d? băi cho (C%) => kh?i lu?ng dd gi?m thu du?c, d?a văo CT t�nh C%.