Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

MÔN HOÁ HỌC 9
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ LỚP 9A4
Tiết 59-Bài 48
LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
Hoàn thành bảng sau:
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Viết công thức cấu tạo của: rượu etylic, axit axetic và chất béo.
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
CH3 - CH2 – OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Hãy chọn các từ sau: rượu etylic, axit axetic, chất béo, benzen để điền vào chỗ trống trong các câu sau cho thích hợp:
a/ ….…........ là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
b/ ………….. là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan nhiều chất : iot, benzen…
c/ ………… nhẹ hơn nước, không tan trong nước,tan trong benzen, xăng, dầu hỏa…
Axit axetic
Rượu etylic
Chất béo
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
CH3 - CH2 – OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
Rượu etylic là chất lỏng, không màu , nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước , hòa tan được nhiều chất : iot, benzen…
- Axit là chất lỏng không màu ,vị chua, tan vô hạn trong nước.
- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa…
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Thảo luận nhóm 7 phút : Hoàn thành các PTHH sau đây:
1) C2H5OH + ? ? + H2

C2H5OH + ? CO2 + ?

3) CH3COOH + ? CH3COOK + H2O

CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ?

CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu + H2O

CH3COOH + ? CH3COONa + H2

CH3COOH + ? ? + CO2 + ?

8) (RCOO)3C3H5 + H2O RCOOH + ?

9) ( RCOO)3C3H5 + NaOH C3H5(OH)3 + ?
H2SO4 đặc, to
t0
t0
t0, axit
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
1) 2C2H5OH + ? ? + H2

C2H5OH + ? 2CO2 + ?

3) CH3COOH + ? CH3COOK + H2O

CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ?

2CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu + 2 H2O

2CH3COOH + ? 2CH3COONa + H2

2CH3COOH + ? ? + CO2 + H2O

8) (RCOO)3C3H5 + 3H2O 3 RCOOH + ?

9) ( RCOO)3C3H5 + 3NaOH C3H5(OH)3 + ?
2Na
2C2H5ONa
3O2
3H2O
KOH
C2H5OH
H2O
Cu(OH)2
2Na
Na2CO3
2CH3COONa
C3H5(OH)3
3RCOONa
to
H2SO4 đặc, to
t0, axit
to
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
CH3 - CH2 – OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
Rượu etylic là chất lỏng, không màu ,nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước , tos = 78,3oC, d=0,8g/ml, hòa tan được nhiều chất : iot, benzen…
- Axit là chất lỏng không màu ,vị chua, tan vô hạn trong nước, tos= 118oC, d=0,8g/ml.
- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước,tan được trong benzen, xăng, dầu hỏa…
1, Tác dụng với oxi (PƯ cháy)
2, Tác dụng với kim loại kiềm
3, Tác dụng với Axit axetic ( PƯ este hóa)
1, Có đầy đủ tính chất hóa học của axit
2, Tác dụng với rượu etylic (PƯ este hóa)
1, Phản ứng thủy phân trong dung dịch axit
2. Phản ứng thủy phân trong dung dịch kiềm(PƯ xà phòng hóa)
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
II. BÀI TẬP:
Bài 2 SGK/148:
Tương tự chất béo , etyl axetat cũng có phản ứng thủy phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 2:
Phương trình phản ứng:
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 4 SGK/149:
Có 3 lọ không nhãn đựng 3 chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 4:
-Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự.
-Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic.
-Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.

TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 7 SGK/149:
Cho 100g dung dịch CH3COOH 12% tác dụng vừa đủ với dụng dịch NaHCO3 8,4%
Hãy tính khối lượng dung dịch NaHCO3 đã dùng.
b) Hãy tính nồng độ phần trăm của dung dịch muối thu được sau phản ứng.
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 7:
a) CH3COOH + NaHCO3  CH3COONa +H2O + CO2
Khối lượng CH3COOH: m =
Số mol CH3COOH :
0,2mol
0,2mol
Khối lượng NaHCO3 : m= n.M = 0,2.84= 16,8g
Khối lượng dd NaHCO3 : mdd =
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
b) CH3COOH + NaHCO3  CH3COONa +H2O + CO2
0,2mol
0,2mol
0,2mol
Khối lượng CH3COONa: m = n.M = 0,2.82=16,4g
Khối lượng dd sau PƯ :
mdd=
Nồng độ phần trăm CH3COONa:
TIẾT 59 LUYỆN TẬP:
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Nhắc lại công thức tính độ rượu ?
Muốn tính Vr ?
Muốn tính Vhh?
HƯỚNG DẪN HỌC TẬP
*Đối với bài học tiết này:
-Ôn lại các kiến thức : Rượu etylic, axit axetic, chất béo
-Xem lại các bài tập đã làm
-Làm các bài tập còn lại 1,5,6SGK/148,149
*Hướng dẫn bài 6 : Vhh, Đr  Vr, D  mr = Vr.Dnr
Lập luận theo PT  số mol axit axetic m
Hsp =
*Đối với bài học tiết sau:
- Đọc trước bài thực hành: xác định dụng cụ, hóa chất, cách tiến hành thí nghiệm