Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN NAM SÁCH
Năm học: 2016 -2017
Môn: Hóa Học 9
Giáo viên thực hiện: Nguyễn Văn Chính
Trường: THCS Mạc Thị Bưởi
Bài 1: Cho các công thức cấu tạo sau, chọn công thức cấu tạo đúng:
Tiết 60: Luyện tập
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Tiết 60: Luyện tập
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Bài 1: Cho các công thức cấu tạo sau, chọn công thức cấu tạo đúng:
CH3-CH2 - OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
Bài 2: Cho các chất ở cột dọc vào các chất ở hàng ngang trong bảng sau, có xảy ra phản ứng không?
Tiết 60: Luyện tập
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Không
Không
Không
Không
Không
Không
Không
Không
Không
Có
Không
Không
Không
Có
Có
Có
Có
Có
Không
Không
Có (t0 H2SO4 đ)
Có (t0 ,Axit)
Quì tím hóa hồng
Có
- Vậy có 3 lọ đựng rượu Etylic, axit Axetic, dầu ăn tan trong rượu Etylic mất nhãn chỉ dùng quỳ tím và nước. Nêu cách nhận biết các lọ mất nhãn trên?
Tiết 60: Luyện tập
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Tiết 60: Luyện tập
Bài 3: Hãy chọn công thức thích hợp điền vào dấu hỏi rồi viết phương trình:
t0
Vrượu=10 l
maxit
thực tế
H = 92 %
Độ rượu: 80
Drượu= 0,8g/cm3
maxit
lí thuyết
mrượu nguyên chất
nrượu
Dựa vào pt
naxit
Vrượu nguyên chất
Khối lượng d2
giấm 4%
Tóm tắt và hướng làm bài:
Tiết 60: Luyện tập
Bài 4: (Bài tập 6 – SGK – Tr.149).
Giải:
a) Thể tích rượu etylic có trong 10 lit rượu 8o là :
10.8/100 = 0,8 (l) = 800 ml
Khối lượng rượu etylic là : m = V.D = 800.0,8 = 640 (g)
Phương trình lên men:
CH3-CH2-OH + O2 CH3-COOH + H2O
Theo PTHH: 46 g 60 g
Vậy : 640 g 640.60/46 = 834,78 g
Với hiệu suất 92%  khối lượng axit axetic thực tế thu được là:
834,78. 92% = 768 ( g )
b) Khối lượng giấm ăn thu được là:
mdd = ( 768. 100)/4 = 19200 (g) =19,2 kg

Men giấm
Bài 4: (Bài tập 6 – SGK – Tr.149).
Tiết 60: Luyện tập
GV hướng dẫn BT7:

a) Tìm n CH3COOH có trong dung dịch, dựa vào PTHH tìm m NaHCO3 => m ddNaHCO3
Tiết 60: Luyện tập
Bài 5: (Bài tập 7 – SGK – Tr.149).
TRÒ CHƠI Ô CHỮ
2
3
4
5
6
7
8
Gợi ý 2: Đây là tên phản ứng đặc trưng của chất béo.
1
Câu1 : Đây là tài nguyên phổ biến ở thềm lục địa phíaNam nước ta?
Câu 2: Chất béo là … nhiều este của glyxerol với các axit béo
Câu 3: Tên của một chất lỏng không hòa tan được chất béo
Câu 4: Gỗ là nguồn nguyên liệu quan trọng cho ngành công nghiệp này
Câu 5: Tên sản phẩm tạo thành của phản ứng giữa rượu và axit hữu cơ?
Câu 6: Đây là trạng thái của axit axetic ở điều kiện thường
Câu 7: Tên một nguyên liệu dùng để điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men?
Câu 8:Muối của các axit béo được ứng dụng chủ yếu sản xuất sản phẩm này?
Gợi ý 1 : Từ khóa gồm 8 chữ cái, liên quan đến một loại phản ứng hóa học
Hoàn thành bài tập lý thuyết, các bài tập còn lại trong sách giáo khoa.
Ôn tập để giờ sau kiểm tra một tiết.
Hướng dẫn về nhà
Tiết 60: Luyện tập
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Chúc các em học sinh
học tốt!
Xin chân thành cảm ơn
quý thầy cô đã
theo dõi bài giảng !