Bài 47. Chất béo

HÓA HỌC 9
TRẢI NGHIỆM
SÁNG TẠO
Chất béo có những ứng dụng gì?
1. Vai trò của chất béo trong cơ thể:
- Chất béo là thức ăn quan trọng của con người.
- Trong cơ thể người, chất béo là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng.
- Chất bé còn là nguyên liệu tổng hợp một số chất cần thiết cho cơ thể.
- Đảm bảo sự vận chuyển và hấp thụ các chất hòa tan được trong chất béo.
2.Ứng dụng của chất béo:
- Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để điều chế xà phòng và glixerol. Một số loại dầu thực vật được sử dụng làm nhiên liệu cho động cơ diesel.
- Chất béo còn được dùng trong sản xuất một số thực phẩm khác như mì sợi, đồ hộp…
- Grixerol được dùng trong sản xuất chất dẻo, mĩ phẩm, thuốc nổ…
Nguyên liệu và quy trình sản xuất xà phòng
I. Nguyên liệu sản xuất xà phòng
II. Quy trình sản xuất xà phòng
https://www.youtube.com/watch?v=zSdHK133S7U
Một số hình ảnh về sản phẩm xà phòng, bột giặt có thương hiệu
Xà phòng là muối kali hay natri của axit béo hay xà phòng tổng hợp đều có hai phần. Một là đầu hiđrocacbon kị nước, còn một đầu là ion kim loại ưa nước. Đối với các vết bẩn, dầu mỡ bám trên mặt vải thì đầu kị nước sẽ quay vào trong vết bẩn, đầu ưa nước hướng ra ngoài. Sau đó sẽ tạo thành mixen là một khối dạng cầu có đầu ưa nước quay ra ngoài tách vết bẩn ra khỏi bề mặt vải.
Bột giặt là một loại chất tẩy rửa được thêm vào khi giặt quần áo. Thông thường, bột giặt được cấu tạo bởi hợp chất hóa học bao gồm alkylbenzenesulfonates, chất tương tự như xà phòng nhưng tác dụng hơn trong nước cứng.