Bài 45. Axit axetic

AXIT AXETIC






CTPT: C2H4O2
PTK: 60
AXIT AXETIC 
. Tính chất vật lí:
- Là chất lỏng, không màu, vị chua
- Tan vô hạn trong nước.
. CẤU TẠO PHÂN TỬ:


Viết gọn: CH3-COOH
Mô hình dạng rỗng
AXIT AXETIC
Cấu tạo phân tử Axit Axetic
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đăc
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nhận xét.
AXIT AXETIC
Nhận xét: nhóm – OH liên kết với nhóm C = O
O
tạo thành nhóm – C
0H
Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
Viết gọn: CH3-COOH
AXIT AXETIC
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Rượu etylic Axit axetic

Giống nhau: Giữa 2CTCT đều có nhóm –OH
Khác nhau:
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C còn rượu thì không.
AXIT AXETIC

. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:

1. Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?

Axit axetic là một axit yếu, yếu hơn các axit HCl, H2SO4, HNO3, H2SO3 nhưng mạnh hơn axit cacbonic H2CO3.  Axit axetic cũng có đầy đủ tính chất của một axit.






AXIT AXETIC
. TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1. Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?

a/ Dung dịch axit axetic làm quỳ tím đổi màu thành đỏ.

b/ Tác dụng với oxit bazơ, bazơ tạo thành muối và nước.
CH3COOH + NaOH -> H2O + CH3COONa (Natri axetat)
CH3COOH + CaO -> H2O + (CH3COO)2Ca

c/ Tác dụng với kim loại (trước H) giải phóng H2:
          2CH3COOH  +  2Na  - >   2CH3COONa  +  H2

d/ Tác dụng với muối của axit yếu hơn.
2CH3COOH + CaCO3  - >  (CH3COO)2Ca  +  CO2  +  H2O.

AXIT AXETIC
Tính chất hóa học của axit

Axit
Qùy tím -> Đổi màu sang đỏ
Kim loại -> Muối + Hiđro
Bazơ -> Muối + Nước
Oxit bazơ -> Muối +Nước
Muối -> Muối mới + Axit mới
AXIT AXETIC
Nhận xét:


CH3COO – là gốc axetat có hóa trị 
Phương trình phản ứng
CH3COOH + NaOH -> H2O + CH3COONa (Natri axetat)
NaOH
H
AXIT AXETIC
2 Axit axitic có tác dụng với rượu etylic không?

Hiện tượng: trong ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước, nổi trên mặt nước.

Thí nghiệm: cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A . Thêm tiếp một ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác. Lắp dụng cụ như hình bên.
Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A một thời gian, sau đó ngừng đun. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống nghiệm B, lắc nhẹ rồi quan sát.


AXIT AXETIC
Nhận xét: Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat
( phản ứng este hóa)
O O
CH3–C –OH + HO-CH2-CH3 CH3-C-O-CH2-CH3 +H2O
Viết gọn:
CH3COOH   +   HO-C2H5      CH3COO C2H5   +   H2O
Etyl axetat
AXIT AXETIC
V. Điều chế:
-Trong công nghiệp, một lượng lớn axit axetic được điều chế theo phản ứng sau:
2C4H10   +   3O2    nhiệt độ, xúc tác 4CH3COOH   +  2H2O

-Để sản xuất giấm ăn, thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.
CH3CH2OH  + O2 men    CH3COOH  +  2H2O.
-Điều chế trong phòng thí nghiệm
2CH3COOHNa + H2SO4 nhiệt độ 2CH3COOH + Na2SO4


Bài thuyết trình đã kết thúc
Thân ái cảm ơn các bạn!
đã theo dõi